مسخن دجاج بالقرصان


مسخن دجاج بالقرصان



المقادير:
صدور دجاج مسلوقة حتى الاستواء
4 بصل مقطع شرائح رقيقة
صنوبر
سماق
رقائق قرصان بر جاهزة

الطريقة:
-يوضع ثلاث ارباع البصل في زبدية ويضاف له ربع كوب دقيق أو اكثر حتى يغطية وملح ثم يقلى في الزيت حتى يصبح لونه اشقر .
- ينتف الدجاج
- تحمس كمية من البصل في الزيت ثم يضاف لها الدجاج ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف له ربع كوب من ماء السلق ويغلق عنه النار
- يضاف له صنوبر مقلي وكمية من البصل المقلي والسماق
- يقص القرصان مستطيلات ثم يحشى بالدجاج ويلف جيدا
-تسخن صاجة مضاف لها قليل من الزيت ويقلب عليها المسخن حتى يحمر من جميع الجهات
- يصف في صحن التقديم وينثر عليه بصل مقلي وسماق وصنوبر .