خبز السفرجل الألماني في يوم 28 ديسمبر 2016

اجمل واحلى صور في العالم - صور روعة من منتديات عبير ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. د .عدنان الطعمة
    18-01-2017, 10:45 PM

    خبز السفرجل الألماني في يوم 28 ديسمبر 2016

    خبز السفرجل الألماني في يوم 28 ديسمبر 2016


    خبز السفرجل الألماني في يوم 28 ديسمبر 2016





    د . عدنان جواد الطعمة





    تعتز شعوب العالم أجمع بتراثها الفكري و العقائدي و بعاداتها و تقاليدها التي ورثتها أبا عن جد عبر العصور الماضية




    فمن أهم التقاليد و العادات الإجتماعية التي تشغل بال الشعوب هي العمل و السكن و العلاج الطبي وطرق إعداد وصفات الأطباق


    الغذائية و اللحلويات التي قد تتشابه و تختلف مع الشعوب الأخرى .
    فمنذ سنوات إشتريت عدة كتب عراقية و عربية و ألمانية و أوروبية عن الطبخ و إعداد الخبز و الفطائر ألأخرى


    والحلويات و السلاطات المتنوعة . إقنيت قبل أكثر من سنة كتابا قديما ألمانيا عن الطبخ العام بعنوان الطبخ بالأجهزة الكهربائية



    الذي طبع عام 1974 . بينما كنت أتصفح الكتاب المذكور أعلاه للتعرف على وصفات المربيات الألمانية .

    فوجئت جدا عندما قرأت عنوان إحدى الوصفات : خبز السفرجل
    وقبل أن أقرأ مضمون الموصفة و تقاليد تخيلت ربما نوعا من الخبز الذي يحتوي على السفرجل ، لكني ضحكت .


    تذكرت في الحال ( قمر الدين ) اللذيذ الذي يصنع في العراق و في سوريا و لبنان و إيران و تركيا و غيرها من البلدان .


    وهكذا ذكرتني وصفة خبز السفرجل بأيام الطفولة كيف كنا نعشق و نحب قمر الدين المصنوع من المشمش .


    سألت بعض العوائل الألمانية الصديقة عن خبز السفرجل . أخبرني اب صديقي المصور الفني بأن عائلته كانت تصنع خبز السفرجل دائما .



    لست أدري لماذا سمي قمر الدين عندنا بقمر الدين ؟ وهل للدين قمر ؟ و ماعلاقة المشمش بقمر الدين ؟
    ونفس الشئ ينطبق على خبز السفرجل .

    عملت خبز السفرجل عدة مرات كل سنة و خاصة عندما أجد في الأسواق و المحلات التجارية السفرجل الأصفر التي تنتشر نكهته في البيت لعدة أيام .
    جلبت لنا إحدى السيدات الألمانية التي زارتنا مع زوجها علبة زجاجية صغيرة تحتوي على قطع من خبز السفرجل .


    كان سمك القطعة يزيد عن السنتيمتر الواحد . أخبرتها بأني سأبحث في المحلات التجارية الإسلامية و العربية عن السفرجل

    فإذا وجدته سأجلب لكم كمية كافية منه . وهكذا وجدت في السوبر ماركت التركي السفرجل الأصفر فاشتريت للعائلة الألمانية و لنا كمية لا بأس بها .


    فرحت العائلة الألمانية بهذه الهدية و أخبرتنا بأن نكهة السفرجل منتشرة في البيت كله .
    وعندما أصنع مربى السفرجل عدة مرات في السنة أعمل خبز السفرجل الذي يشبة القمر الدين بسمك يزيد عن السنتيمتر الواحد

    و أضع الصينية أو الصواني على رفوف المطبخ و في مكتبي و أتركها لمدة شهر أو شهرين .


    و في كل أسبوع أقلب خبز السفرجل لكي يجف الوجه الآخر .


    وعندما صنعت مربى السفرجل إستعملت أكثر من نصف علبة عسل و ملعقتين طعام سكر و عصرت ليمونتين حامض
    وقد جربت خبز السفرجل الجديد فكان طعمه لذيذا للغاية .
    تقبلو مني فائق ودي و تقديري
    د .عدنان الطعمة
    ألمانيا في 18 يناير 2017
  2. وزير السلطان
    18-01-2017, 10:51 PM

    رد: خبز السفرجل الألماني في يوم 28 ديسمبر 2016

    خبز السفرجل الألماني في يوم 28 ديسمبر 2016


    أهلا وسهلا فيك دكتور عدنان...
    شرفت ونورت والله بطلتك...
    والله شيء غريب والله تجلس شهرين ...!!
    طب ممكن تعطينا صور... والله أخاف يتضرر الجسم من هالطريقة...!!
    بإنتظار تطبيق دكتورنا الفاضل..يسعدك ربي
  3. جومرا~
    19-01-2017, 04:10 PM

    رد: خبز السفرجل الألماني في يوم 28 ديسمبر 2016

    خبز السفرجل الألماني في يوم 28 ديسمبر 2016


    يعطيك العافية
  4. مآريا ..}
    21-01-2017, 10:55 AM

    رد: خبز السفرجل الألماني في يوم 28 ديسمبر 2016

    خبز السفرجل الألماني في يوم 28 ديسمبر 2016


    آهلآ فيك دكتور عدنآن ، معلومآت غريبة و جميلة و مثيره بعض الشيء !
    يعطيك آلف عآفيه ، و مثل ما قآل آخي الوزير من الآفضل آن تجلب بعض الصور ،
    سيكون من اللطيف القراءهه و المشآهدهه ، الله يسعدك !


    Sent from my iPad using منتدى عبير