12

رز المندي بالدجاج

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. قطريه وكلي فخر
    24-03-2007, 11:32 AM

    رز المندي بالدجاج

    رز المندي بالدجاج


    المقادير:

    دجاجة مقطعة نصف منزوعة الجلد -
    2 حبة بصل مقطع شرائح طويلة -
    4 أكواب أو كأس رز البسمتي مغسول ومنقوع في ماء لمدة 30 أو 45 دقيقة -
    8 أكواب ماء -
    5 ملاعق أكل زيت مازولا أو عافية -
    8 حبات هيل او حبهان - 10 حبات فلفل أسود - 3 أعواد دارسين او قرفه
    2 ملعقة أكل ملح
    رشة من لون الطعام


    الطريقة:

    1- على النار في القدر يوضع البصل و الزيت و يوضع حبات الهيل و الدارسين و الفلفل الأسود حتى يتحمر و تظهر رائحة البهارات
    2- توضع الدجاجة مع البصل و البهارات و تحمس حتى يتحمر الدجاج قليلا و نضيف الماء و الملح حتى يغلي وتنضج الدجاجة
    3- ترفع من القدر و يوضع عليها فلفل أسود مطحون وقليل من صبغ الطعام وتقلي بالزيت وتوضع جانبا
    4- يضاف الرز على ماء الدجاج السابق و يوضع على نار عالية لمدة5-10 دقائق وبعدها تخفض الحرارة و توضع طبقة عازلة وهي تنكة أو رساية او قطعه معدنيه
    5- يضاف صبغ الطعام و يحرك قليلا حتى يختلط
    6- تعمل حفرة صغيرة في الرز و توضع فحمة مستوية في طاسه او اناء صغير فيها زيت و توضع في الحفرة
    7- يغطى القدر أو الجدر بقصدير بسرعة حتى تحكم رائحة الفحم وبعدها غطاء الجدر و بعدها فوطة مبللة و يترك على نار هادئة لمدة ثلث أو نصف ساعة على حسب نوع الرز

    يوضع في صينية التقديم ويوضع الدجاج المقلي فوقه
    وجربوا وماراح تندمون أنا متأكدة انه ان شاء الله يعجبكم
  2. اميرة بنت البحرين
    24-03-2007, 01:41 PM

    رد : رز المندي بالدجاج

    رز المندي بالدجاج


    مشكورة

    يعطيك العافيه على الطبق

    تحياتي لك
  3. *مزون شمر*
    24-03-2007, 02:30 PM

    رد : رز المندي بالدجاج

    رز المندي بالدجاج


    هلا قطريه

    يسلمووو على الوصفه الرائعه
  4. قطريه وكلي فخر
    25-03-2007, 06:41 PM

    رد : رز المندي بالدجاج

    رز المندي بالدجاج


    العفة اميره يسعدني مرورج

    هلا فيج موزون

    مشكوره على المرور
  5. Never GiVe Up
    25-03-2007, 08:40 PM

    رد : رز المندي بالدجاج

    رز المندي بالدجاج


    مشكور على الوصفة الجميلة
  6. قطريه وكلي فخر
    25-03-2007, 10:01 PM

    رد : رز المندي بالدجاج

    رز المندي بالدجاج


    العفو محمد


    يسعدني مرورك
  7. طيف4
    28-03-2007, 11:23 AM

    رد : رز المندي بالدجاج

    رز المندي بالدجاج


    يعطيك الف عافيه
    على الوصفه الرائعه
    مرسي خيتو
    على اللي سويتيه...
  8. صاحبة سمو القلب المغرور
    29-03-2007, 07:37 AM

    رد : رز المندي بالدجاج

    رز المندي بالدجاج



    يعتيك العافيه حبوبه

    مغسي بكوووووو
  9. قطريه وكلي فخر
    01-04-2007, 04:59 PM

    رد : رز المندي بالدجاج

    رز المندي بالدجاج


    الله يعافيج طيف والله هذي الوصفه تعجبني مشكوره على المرور
  10. قطريه وكلي فخر
    01-04-2007, 05:00 PM

    رد : رز المندي بالدجاج

    رز المندي بالدجاج


    الله يعافيج ChOcO CaNdY
12