هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013

اجمل واحلى صور في العالم - صور روعة من منتديات عبير ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. د .عدنان الطعمة
    13-11-2013, 08:11 PM

    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013

    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013




    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013

    د . عدنان جواد الطعمة


    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    أخبرت زوجتي العزيزة بأني ساخبز هذا اليوم ، بعد التوكل على الله ، خبزا جديدا و بوصفة تختلف عما خبزته منذ سنوات ، بحيث أنها تجمع ما بين الطابع التركي


    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    و الإيراني و العراقي و ربما السوري و الفلسطيني . و بصراحة كتبت مقادير ومواد هذه الوصفة مساء أمس مراعيا فيها الطعم و المذاق


    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    و الشكل و النواحي الصحية والنكهة كاستعمال زيت الزيتون و حب هان و حبة البركة أو السوداء و السمسم .


    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    وباختصار أذكر المواد الأولية و مقاديرها التي إسنعملتها في هذه الوصفة اللذيذة :


    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013



    4 كوب دقيق

    1 كوب حليب دافئ
    1 كوب ماء دافئ

    4 ملاعق أكل لبن مروب أي روبة
    1 مكعب خميرة طازجة
    1 ملعقة أكل كبيرة سكر
    1 ملعقة أكل ملح
    4 ملاعق زيت الزيتون
    1 ملعقة كوب بيكنج باودر
    3 ملاعق أكل هيل طحنته طازجا
    2 بيضة
    نصف كوب دقيق ذرة لفرد قطع الخبز


    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013





    طريقة العمل :

    فتت مكعب الخميرة و وضعتها في صحن عميق ، ثم أضفت إليها الماء الدافئ و السكر والبيكنج باودر و خلطت الجميع و تركت الصحن على

    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013



    حدة لمدة ربع ساعة تقريبا . ثم وضعت الدقيق في ماكنة العجن و أضفت إليه الحليب و زيت الزيتون و الهيل و ايضا أضفت الجميع إلى ماكنة

    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    العجن و تركت الماكنة تخلط و تعجن الخليط كله . و في أثنا العجن أضفت شوية ماء و ملعقة زيت الزيتون . و بعد انتهاء الماكنة من عجن

    العجين أفرغتها في علية بلاستيكية كبيرة بعد أن رشيت عليها شوية دقيق ذرة . ثم غطيت العجينة بمنشفة صحون وغطيت غطائها و تركتها


    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    على التدفئة المركزية لكي تتخمر و تنضج العجينة جيدا . ثم ذهبت إلى مكتبي و بعد نصف ساعة عدت للمطبخ الشرقي و فتحت علبة العجينة

    و عجنتها بيدي جيدا و غطيتها و وضعتها مرة ثانية على التدفئة المركزية الحارة .


    و بعد مرور ما يقارب 40 دقيقة عدت للمطبخ و استخرجت العجينة من العلبة البلاستيكية و رشيت على الطاول دقيق الذرة و وضعت العجينة

    الكاملة عليها ثم عجنتها و عملتها على شكل إسطواني طويل غليظ . ثم قسمتها إلى ست قطع بطول 12 سنتيمترا تقريبا .


    اخذت قطعتين من العجين و فردتهما على شكا خبز طويل إيراني أو تركي و طليتهما بالبيض المخفوق و رشيت عليهما مزيج من السمسم

    و حبة السوداء و طحين الهيل . ثم وضعتهما في أحد أطباق الفرن . و قسمت قطع العجين الأربعة إلى قسمين بحيث صارت ثماني قطع .

    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    فردت كل قطعة على حدة . ثم أطليت كافة القطع بالبيض المخفوق و رشيت عليها خليط السمسم و الهيل و حبة السوداء . وقبل ذلك

    فتحت الفرن و تركته يحمى جيدا . ثم وضعت الأطباق الثلاثة في الفرن و تركتها تخبز جيدا .


    إنتشرت رائحة الخبز و الهيل في كل البيت و المبنى . و بعد إنتهائي من خبز الخبز عادت زوجتي من الخارج و هيأنا طعام غدائنا


    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013



    وكانت فرصة مؤاتية لأني شعرت بالجوع . كان الخبز جدا حارا لأني استخرجته قبل الغداء من الفرن و غطيته بإحدى المنشفات .


    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013



    إشضتهيته حييل و تناولت رغيفا حارا و بدأت بأكله وأعطيت زوجتي قطعة منه فقط للتجربة لأننا نادر أن نأكل الخبز مع الرز و المرقة .


    إستغربنا من طعمه اللذيذ و تصورنا بأننا نأكل نوعا من الكيك . و بعد انتهائنا من تناول طعام الغداء جلبت رغيفا أكبر و بدأنا نأكله


    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    مع الشاي وأستطيع أن أوقل بأن طعم هذا النوع من الخبز يشبه الكيك بل ألذ منه .



    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013



    قلت لزوجتي في المرة القادمة سأخبز نفس الوصفة بعد إجراء تعديلات و تبديلات عليها . لأني أعتبر كل خباز خبز مثل الفنان الذي

    يرسم لوحاته الفنية بألوان زيتية مختلفة و يغيرها أحيانا . و في نيتي بعون الله تعالى أن أستعمل الزبدة بدلا من الزيتون و الزعتر


    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013



    وأعشاب البروفانس بدلا عن الهيل ولا أستعمل البيكنج باودر . وقبل أسبوع رجوت إحدى الأخوات الفلسطينيات وهي من قارئاتي المفضلة


    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013



    أن تكتب لي وصفتين لعمل الخبز مع المرامية و الخبز مع الزعتر . لأني جربت في الكويت الشقيق ذات يوم في بيت إبنة أختي الطبيبة ، بأن

    جارتها الصديقة سيدة فلسطينية خبز خبزا مع المرامية و حلبت لنا عدة قطع منه وكان

    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013



    طعمه جدا لذيذا . أجابت الأخت الكريمة السيدة حكاية أمل مشكورة و كتبت لي وصفة

    عمل خبز مع الزعتر و أعتذرت عن ذكر وصفة الخبز مع المرامية لأنها لم تعرفها .

    و التوفيق من عند الله .

    تفضلوا بقبول مني فائق ودي واحترامي

    د .عدنان

    ألمانيا في 13 ننوفمبر 2013
  2. آمير بعزتي
    13-11-2013, 09:13 PM

    رد: هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013

    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    صراحه "سؤال وجيه استاذي ^^

    فصار اليوم الخبز .له مظهر . يحاولوون أقرابه من الكيك""

    ف بوركت ع الطرح ,,. وعلى فكره التصوير اكثر من رائع

    لا عدمناك

  3. د .عدنان الطعمة
    13-11-2013, 09:50 PM

    رد: هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013

    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امير بعزتي
    صراحه "سؤال وجيه استاذي ^^

    فصار اليوم الخبز .له مظهر . يحاولوون أقرابه من الكيك""

    ف بوركت ع الطرح ,,. وعلى فكره التصوير اكثر من رائع

    لا عدمناك


    اخي العزيز امير بعزتي المحترم أعزك الله و حفظك

    نورت الصفحة بحضورك البهي و بمشاركتك الأكثر من رائعة التي أسعدتني
    بصراحة كان طعم الخبز بيجنن وجدا لذيذ أكلت رغيفا ثانيا مع الشاي وكأني اكل كيك يا سبحان الله
    ربي يسعدك و يخليك

    تقبل مني خالص ودي و احترامي
    وشكرا لك يا عزيزي
    وإلى كيكة ثانية قريبا مع الزعتر و أعشاب البروفانس
    د .عدنان
    ألمانيا في 13 نوفمبر 2013
  4. دلوعه كتير
    14-11-2013, 02:34 PM

    رد: هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013

    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    ما شاء الله شكله بشهي كتير نحنا فلسطينيات بنساوي هدا خبز كتير يعطيك العافيه.
  5. أم سويرة
    14-11-2013, 03:02 PM

    رد: هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013

    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    غلطتي أنني شاهدت هذا الموضوع وأنا صائمة , وهاقد بدأ عصافير بطني بالزقزقة ):
  6. د .عدنان الطعمة
    14-11-2013, 08:55 PM

    رد: هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013

    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلوعه كتير
    ما شاء الله شكله بشهي كتير نحنا فلسطينيات بنساوي هدا خبز كتير يعطيك العافيه.

    أهلا و مرحبا بالأخت العزيزة دلوعه كتير المحترمة و بمشاركتك الأكثر من رائعة التي أسعدتني
    أكيد أن خبزكم في فلسطين جدا لذيذ و ممتاز ذو نكهة طيبة .
    ياليتك تنشرين وصفاتك الحلوة هنا وعندي حتى أحتفظ بها
    سأخبز هذه الوصفة إن شاء الله غدا أو يوم السبت القادم مع الزعتر و أعشاب البروفانس
    لك مني خالص ودي واحترامي
    وشكرا لك يا أختي
    د .عدنان
    ألمانيا في 14 نوفمبر 2013


  7. د .عدنان الطعمة
    14-11-2013, 09:05 PM

    رد: هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013

    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم سويرة
    غلطتي أنني شاهدت هذا الموضوع وأنا صائمة , وهاقد بدأ عصافير بطني بالزقزقة ):


    حضرة الأخت الكريمة أم سويرة المحترمة أسعدك الله في كل أوقاتك و حفظك

    نورت الصفحة بحضورك البهي و بمشاركتك الرائعة التي أسعدتني جدا
    ربي يعينك و يتقبل صومك و يبارك فيك . ولك أجر كبير عند الله بأنك تحملت نكهة و شكل الخبز اللذيذ
    لك مني كل الشكر والإمتنان
    تقبلي مني فائق ودي وتقديري
    وشكرا لك يا أختي
    د .عدنان
    ألمانيا في 14 نوفمبر 2013
  8. اغلى البشر
    19-11-2013, 09:33 PM

    رد: هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013

    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    د.عدنان طعمه

    وصفه رائعه ولذيذة

    تصوير واضح وجميل

    بارك الله فيك دوما .. ~
  9. د .عدنان الطعمة
    20-11-2013, 10:20 AM

    رد: هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013

    هل نعتبر خبز اليوم اللذيذ خبزا أم كيكا في 13 نوفمبر 2013


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اغلى البشر
    د.عدنان طعمه

    وصفه رائعه ولذيذة

    تصوير واضح وجميل

    بارك الله فيك دوما .. ~


    حضرة الأخت الغالية أغلى البشر المحترمة حفظك الله و رعاك

    تشرفت بإطلالتك البهية و سعدت جدا بقراءة تفاصيل مشاركتك الأكثر من رائعة .
    فعلا وصفة جدا رائعة و لذيذة حييل . سأعمل قريبا نفس الوصفة بإذن الله و لكن بتغيير وإضافة الزبدة و اليانسون .
    خبز جدا هش و لذيذ للغاية و طعمه مثل الكيك اللذيذ ههههههه

    لك مني كل الشكر و الإمتنان
    تقبلي مني فائق ودي و احترامي
    ربي يحفظك و يخليك يا أختي
    د .عدنان
    ألمانيا في 20 نوفمبر 2013