خبز الصمون العراقي اللذيذ مع الهيل 28 سبتمبر 2013





خبز الصمون العراقي اللذيذ مع الهيل 28 سبتمبر 2013


خبز الصمون العراقي اللذيذ مع الهيل 28 سبتمبر 2013


د . عدنان جواد الطعمة


خبز الصمون العراقي اللذيذ مع الهيل 28 سبتمبر 2013

نشكر الله و نحمده على توفر عدة أنواع من الدقيق و الحبوب المختلفة في ألمانيا

خبز الصمون العراقي اللذيذ مع الهيل 28 سبتمبر 2013

بالإضافة إلى وجود محلات و أسواق عربية و تركية وإيرانية وباكستانية و أفريقية


خبز الصمون العراقي اللذيذ مع الهيل 28 سبتمبر 2013


و صينية و غيرها تتوفر فيها شتى أنواع التوابل و البهارات و الأعشاب المجففة و الحبوب

خبز الصمون العراقي اللذيذ مع الهيل 28 سبتمبر 2013

.وقد اعتدت منذ أكثر من عشر سنوات على خبز كل وصفة جديدة أحصل عليها من

خبز الصمون العراقي اللذيذ مع الهيل 28 سبتمبر 2013

خلال كتب الطبخ العراقي و العربي و الأوروبي والعالمي ومن خلال الإنترنت لله الحمد . وكل مرة أخبز الخبز بشوق و باستعمال حبوب السمسم وبزر الكتان و حبة البركة وأيضا


خبز الصمون العراقي اللذيذ مع الهيل 28 سبتمبر 2013

حبوب ورد عباد الشمس وأخلط أحيانا أعشاب البروفانس و أوراق المرامية و الأوروغانو .
وفي فجر هذا اليوم قررت إستعمال حب هان الهيل وقمت بطحن كمية لا بأس بها بماكنة طحن الحبوب .


خبز الصمون العراقي اللذيذ مع الهيل 28 سبتمبر 2013

ثم قمت بتقسيم عجينة الصمون إلى عدة قطع و استعملت بيضة واحدة لطلاء قطع خبز الصمون بها ورشيت عليها خليطا من السمسم و بزر الكتان و حبو البركة وحب ورد عباد الشمس . وهكذا هيأت طبقتين للصمون و وضعتهما في الفرن الحار .


خبز الصمون العراقي اللذيذ مع الهيل 28 سبتمبر 2013


و بعد دقائق انتشرت رائحة الخبز الحار و الهيل في كل غرف البيت و المبنى . أسرعت إلى المطبخ و قلبت قطع خبز الصمون على الوجه الثاني ثم عدت إلى مكتبي لمواصلة


خبز الصمون العراقي اللذيذ مع الهيل 28 سبتمبر 2013


القراءة و الكتابة واستنشاق رائحة الخبز الحار المشهية والمنعشة . ثم عدت إلى المطبخ واستخرجت الخبز من الفرن و وضعته على الصينية الخشبية و غطيته بقطعة قماش .

إستعملت فجر اليوم كمية قليلة من الطحين بمقدار نصف كيلوغرام مع 80 غرام زبدة و نصف كوب روبة و كوب واحد حليب ونصف كوب ماء وبيضة واحدة . ثم أضفت ملعقتين أكل سكر و نصف ملعقة أكل ملح وثلاث ملاعق أكل هيل مطحون .

خبز الصمون العراقي اللذيذ مع الهيل 28 سبتمبر 2013


ثم أخفقت بيضة واحدة مع ملعقتين أكل ماء بالخلاطة الكهربائية وأضفت شوية هيل وملح ثم قمت بطلاء كل خبزة على حدة و رشيت عليها مزيج الحبوب المذكورة أعلاه .


خبز الصمون العراقي اللذيذ مع الهيل 28 سبتمبر 2013

وإلى وصفات خبز جديدية قادمة بعون الله ،
تقبلوا مني خالص ودي و احترامي

د .عدنان
إلمانيا في 28 سبتمبر 2013