وصفة جيليه مربى أجاص تفاح في 26 سبتمبر 2013

وصفة جيليه مربى أجاص تفاح في 26 سبتمبر 2013

وصفة جيليه مربى أجاص تفاح في 26 سبتمبر 2013



د . عدنان جواد الطعمة




تعودت منذ سنوات على صنع أنواع مختلفة من المربيات كالرمان والمشمش و التين




و البطيخ الأحمر و التفاح والكمثرى العرموط و غيرها من الفواكه في مواسمها .



وكل مرة أشعر بالسعادة في إنتاج المربى وأجربها فورا . قطفنا منذ يوم السبت إلى



يوم أمس الأجاص و التفاح و توفرت لدينا كمية كافية من التفاح و الأجاص . و قررنا أن




نجمد بعضها و نعمل بعضها الاخر كيكا و جليه مربى للإهداء و الإحتفاظ بها في موسم



الشتاء القادم . و في صباح اليوم عملت عجينة للكيك حتى تعمله زوجتي و أغلبية




الأجاص والتفاح قررت عمله مربى . و بعد تنظيف الأجاص و إزالة نواته وتنظيف التفاح


و غسله جيدا قمت بوزن كيلو ونصف أجاص و كيلو ونصف تفاح بعد تقطيعهما إلى قطع



صغيرة ، و زنتها بميزان مطبخي العربي العامر . أي وزنت 1500 غرام من التقاح المقطع






و 1500 غرام من الأجاص كما تشاهدون في الصور . واستعملت باكيتين من جلير سكر




الوزن الكلي واحد كيلوغرام .كل باكيت يحتوي على 500 غرام من السكر نسبة واحد




إلى ثلاثة . فمن أجل أن تنجح المربى لابد من ضبط المقادير و نسب السكر إلى وزن



الفاكهة . قمت باضافة كيلو سكر جيليه إلى ثلاثة كيلوغرامات فاكهة الأجاص و التفاح .



ثم أضفت ثلاث ملاعق طعام حب هان هيل مطحون و ثلاث ملاعق طعام ماء ورد



وتركت المزيج يغلي جيدا . ثم قمت بخلطه بالخلاطة و عبأت الكلاصات أي الكؤوس



الزجاجية . بقت كمية قليلة من المربى اللذيذة ضعتها في صحن عميق و أضفت إليها




لبن مروب اي روبة لغرض تجربتها فلم يبق شيئ من الروبة في الصحن وكان مكانكم



خاليا . وهذا المساء سأقوم بخبز الصمون العراقي اللذيذ بدلا عن الكيك .





تفضلوا بقبول مني فائق ودي واحترامي






د .عدنان






ألمانيا في 26 سبتمبر 2013​
 
رد: وصفة جيليه مربى أجاص تفاح في 26 سبتمبر 2013

مربى شهي
وحقا مداقه جميل

امي تحضره منزليا مثل طريقة تحضيرك تماما
وأيضا بفواكه مختلفة من مشمش او فراولة او تفاح وغيره

شكرا
 
رد: وصفة جيليه مربى أجاص تفاح في 26 سبتمبر 2013

مربى شهي
وحقا مداقه جميل

امي تحضره منزليا مثل طريقة تحضيرك تماما
وأيضا بفواكه مختلفة من مشمش او فراولة او تفاح وغيره

شكرا


عزيزتي الأخت الغالية و الكريمة NOUR LHODA المحترمة حفظك الله و رعاك

تشرفت بطلتك البهية و سعدت جدا بمشاركتك الموضوعية الرائعة
ربي يحفظ أمك الكريمة لكي تعمل لكم أحلى المربيات
و تتعلمين منها جيدا
لك مني فائق ودي و احترامي
تقبلي مني عاطر تحياتي
وشكرا لك يا أختي
د .عدنان
ألمانيا في 26 سبتمبر 2013​
 
عودة
أعلى