مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة

اجمل واحلى صور في العالم - صور روعة من منتديات عبير ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. د .عدنان الطعمة
    15-11-2012, 11:04 PM

    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة

    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة





    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة




    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة



    د . عدنان جواد الطعمة



    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة


    حصلنا في الأسبوع الأخير من شهر أكتوبر الماضي من عائلة ألمانية صديقة على كمية كبيرة من السفرجل الذهبي اللون . تقاسمت هذه الكمية مع زوجتي الكريمة واشتريت

    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة


    الكمثرى ( العرموط ) والتفاح والسكر الخاص بعمل المربيات من إنتاج شركة الدكتور أوتكر على نسبتين مختلفتين .

    النسبة الأولى واحد سكر إلى 2 فاكهة أو ثمر

    معنى ذلك كل كيلوغرام سكر من هذا النوع يستعمل كيلوين ثمر الفاكهة


    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة



    والنوع الثاني بنسبة واحد سكر إلى ثلاثة فاكهة
    أي كل كيلوغرام سكر يستعمل لثلاثة كيلوغرامات فاكهة ، كما تلاحظون ذلك في صورة باكيت السكر .

    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة



    خلطت كميات السفرجل مع الكمثرى العرموط والتفاح فكان وزن الجميع ستة كيلوغرامات و هيأت لها كيلوين من السكر المركز الخاص بالمربيات بنسبة 1 إلى ثلاثة كيلوغرامات .


    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة




    وقبل الحديث عن طريقة عمل المربى لابد لي أن أذكر :

    مقادير الوصفة :

    2 كيلوغرام سكر خاص بنسبة 1 : 3 فاكهة ( 3 باكيتات وزن 500 غرام)

    2 كيلو غرام سفرجل
    2 كيلو غرام كمثرى عرموط
    2 كيلوغرام تفاح
    2 ملعقة أكل هيل طحنته بنفسي
    2 ماء ورد


    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة




    طريقة العمل :

    بعد أن نظفت كميات الفاكهة بصورة جيدة قمت بقصها وتقطيعها إلى قطع صغيرة
    جدا و وضعت الكمية في المصفاة . وبعد ذلك وضعت قدرا كبيرا على الطباخ و فتحته


    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة

    إلى أعلى درجة وهي الخامسة . ثم هيئت القناني الفارغة النظيفة و وضعتها على منشفة أو خاولي لتجفيف الصحون وجردتها من أغطيتها .

    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة


    ثم وضعت الفاكهة بالتناوب مع السكر في القدر وبدأت بخلط الكمية مع السكر. أضفت أخيرا ماء الورد والهيل المطحون واستمريت بخلط الجميع بصورة منتظمة في القدر


    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة


    إلى أكثر من نصف ساعة إلى أن إنصهر السكر وبدأ عسل أو عصير الفاكهة يذوب ويغلي .

    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة




    عندما بدأ المزيج بالغليان حملت الخلاطة وبدأت بخلط الجميع بصورة منسجمة متساوية إلى أن أصبح المزيج سائلا ثخينا مثل الدبس العراقي . وعلى الفور بدأت بملئ القناني


    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة


    الواحدة بعد الأخرى وقلبتها و وضعتها في حوض المغسلة المملوء بالماء البارد . وعندما امتلا الحوض بالقناني المملوءة بالمربى نقلتها إلى الحوض الثاني وغيرت ماء الحوض الأول وملأته بالماء البارد.


    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة




    وهكذا تمكنت ولله الحمد بنجاح من عمل هذه المربى التي ستكفينا لنهاية هذا العام أي لمدة شهرين . وقد جربناها يوميا مرة على الخبز أو الصمون وتارة نخلطها مع اللبن


    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة

    المروب الخالي من اللاكتوز فكان طعمها مذهلا ولذيذا جدا .


    أرجو لكم كل النجاح والتوفيق في عمل هذه المربى الصحية اللذيذة.

    تقبلوا مني فائق ودي واحترامي

    د .عدنان

    ألمانيا في 14 نوفمبر 2012







  2. *مزون شمر*
    19-11-2012, 06:26 PM

    رد: مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة

    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة


    الله يعطيك العافيه
  3. ShahrzaD
    19-11-2012, 07:57 PM

    رد: مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة

    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة


    تسلم إيديك يادكتور
    السفرجل قيمته الغذائيه عظيمه وكنت أصنع منه مربى مع الدارسين لكثرته في مزرعتنا,
    واكل منه كثيرا لأنه مفيد لمن يعاني الأنيميا لأنه يحتوي على الحديد .
    لكن طريقتك جدا مشهيه وصحيه ان شاء الله سوف أطبقها في المرات القادمه .
    تحيتي وشكري
  4. روح مشرقة
    20-11-2012, 01:12 AM

    رد: مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة

    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة


    مشكورالاخ والدكتورعدنان عالصورالمميزة
    الله يعطيك
    العافيه
  5. كہيہانہے آنہسہآآنہـه
    20-11-2012, 01:45 AM

    رد: مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة

    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة


    يعطيك الف عافيه
    شكلها رووعه ويشهي
    عندي استفسار بسيط ولا عليك امر .. { د: عدنان }
    في نظرك وبحكم خبرتك اضافة السكر لها ما يفقدها قيمتها الغذائيه ..؟
    تقبل مروري وردي المتواضعين
    أبنتك { كيان أنسانه }
    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة
  6. د .عدنان الطعمة
    23-11-2012, 12:03 AM

    رد: مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة

    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *مزون شمر*
    الله يعطيك العافيه
    حضرة الأخت الغايلة مزون شمر المحترمة حفظك الله و رعاك
    سعدت جدا بحضورك البهي و بمشاركتك القصيرة الجميلة
    لك مني خالص ودي واحترامي
    دمت بعز و صفاء
    تقبلي مني أرق تحياتي
    وشكرا لك يا أختي
    د .عدنان
    ألمانيا في 22 نوفمبر 2012
  7. د .عدنان الطعمة
    23-11-2012, 12:07 AM

    رد: مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة

    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ShahrzaD
    تسلم إيديك يادكتور
    السفرجل قيمته الغذائيه عظيمه وكنت أصنع منه مربى مع الدارسين لكثرته في مزرعتنا,
    واكل منه كثيرا لأنه مفيد لمن يعاني الأنيميا لأنه يحتوي على الحديد .
    لكن طريقتك جدا مشهيه وصحيه ان شاء الله سوف أطبقها في المرات القادمه .
    تحيتي وشكري

    حضرة الأخت الغالية والعزيزة ShahrzaD المحترمة حفظك الله و رعاك
    تسلمين يا أختي على معلوماتك القيمة عن فوائد السفرجل التيب استفدت منها. بارك الله فيك و حفظك
    لك مني خالص ودي وتقديري
    دمت بخير و عافية
    تقبلي مني أرق تحياتي
    وشكرا لك يا عزيزتي

    د .عدنان
    ألمانيا في 22 نوفمبر 2012

    د .عدنان
    ألمانيا في 22 نوفمبر 2012
  8. د .عدنان الطعمة
    23-11-2012, 12:16 AM

    رد: مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة

    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح مشرقة
    مشكورالاخ والدكتورعدنان عالصورالمميزة
    الله يعطيك
    العافيه
    حضرة ألأخت الكريمة روح مشرقة المحترمة حفظك الله وأسعدك
    تشرفت بحضورك البهي و بمشاركتك الرائعة التي أسعدتني جدا
    لك ني فائق ودي واحترامي
    بانتظار أطباقك الحلوة اللذيذة
    تقبلي مني أرق تحياتي
    وشكرا لك يا أختي
    د .عدنان
    ألمانيا في 22 نوفمبر 2012
  9. د .عدنان الطعمة
    23-11-2012, 12:24 AM

    رد: مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة

    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كياني انسانه
    يعطيك الف عافيه
    شكلها رووعه ويشهي
    عندي استفسار بسيط ولا عليك امر .. { د: عدنان }
    في نظرك وبحكم خبرتك اضافة السكر لها ما يفقدها قيمتها الغذائيه ..؟
    تقبل مروري وردي المتواضعين
    أبنتك { كيان أنسانه }
    مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة
    عزيزتي الغالية الأخت والبنت كيان انسانه المحترمة حفظك الله وأسعدك
    نسبة السكر 1 إلى 3 هي جيدة لا تفقد المربى قيمتها الغذائية المفيدة . أما إذا أضيفت نسبة عالية من السكر فإن ذلك يضر خاصة للذين لديهم الداء السكري أو يكيلون إليه. وقد سبقتك الأخت شهرزاد و أعطتنا معلومة قيمة عن فائدة السفرجل تشكر عليها.
    أما التفاح فهو من ثمرات الجنة لها فوائد كثيرة
    لك مني خالص ودي واحترامي
    دمت بعز و هناء
    تقبلي مني عاطر تحياتي
    وشكرا لك يا عزيزتي
    د .عدنان
    ألمانيا في 22 نوفمبر 2012