تويت
سلامات
كريم كراميل بالشوكولا
المقادير
3ملاعق صغيرة كاكاو
1/2كوب سكر
1ملعقة صغيرة نشا
1/2ملعقة صغيرة قهوة
2بياض البيض
1ملعقة فانيليا
1/4ملعقة صغيرة كريمة
الطريقة
تجهز أواني الكريم كراميل
وتدهن بكراميل
على جميع جوانب الاناء
الكراميل:يسخن السكر في وعاء على النار ويحمر دون أن يحترق
يخلط الكاكاو مع معلقتين من السكروالنشا والقهوة في اناء
يضاف الحليب للخليط ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة
مع التقليب المستمر حتى يتجانس المزيج ويجمد
ثم يترك ليبرد
يخفق بياض البيض جيدا حتى يتكون ما يشبه الكريم
تضاف الكريمة للبياض ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجيا مع الاستمرار بالخفق حتى بتخثر القوام
تضاف الفانيليا لخليط الكاكاو
يصب الخليط في الاواني المعدة بشكل متساوي
توضع هذه الاواني في صينية كبيرة فيها ماء دافئة
وتدخل الفرن لمدة 25دقيقة
الصورة
وشكرا
.
منورين 
تعليق