12

كبسة الدجاج ع السعوديه

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. مدمرني غلاك !!!
    20-08-2012, 08:03 PM

    كبسة الدجاااج ع السعوديه

    كبسة الدجاج ع السعوديه


    بسم الله الرحمن الرحيم
    اليوم جبت لكم كبسه واو بالدجاج
    بسم الله
    وقت التحضير: 40 دقيقة
    وقت الطهي: 75 دقيقة
    عدد الاشخاص: 2

    المقادير:
    3 كوب أرز الوليمة
    6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
    3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
    1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع
    3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.
    1/4 كوب معجون طماطم
    2 حبة لومي، مجفف
    6-8 فصوص هيل، صحيح
    2 عود قرفة
    4 فصوص مسمار (قرنفل)
    2 ورق غار
    4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح
    4 ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

    طريقة التحضير:
    - اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
    - أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون . أخرجي البصل واتركيه جانبا. (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقا).
    - اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية 4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .
    - أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.
    - غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
    - اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.
    - صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.
    - دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.
    - غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جدا لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).
    - ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ، زيني الطبق حسب الرغبة.

    والعافيه ........
    وشكرا...............
  2. مدمرني غلاك !!!
    20-08-2012, 08:04 PM

    رد: كبسة الدجاااج ع السعوديه

    كبسة الدجاج ع السعوديه


    أنتظر مشاركاتكم
  3. روح انسانة
    20-08-2012, 08:46 PM

    رد: كبسة الدجاااج ع السعوديه

    كبسة الدجاج ع السعوديه


    يعطيك العافيه
  4. مدمرني غلاك !!!
    20-08-2012, 09:15 PM

    رد: كبسة الدجاااج ع السعوديه

    كبسة الدجاج ع السعوديه


    الله يعافيك خيتو
    ومشكووره ع المشاركه
  5. sajedh
    20-08-2012, 09:15 PM

    رد: كبسة الدجاااج ع السعوديه

    كبسة الدجاج ع السعوديه


    تسلم الأيادي
    الله يعطيك العافية
  6. مدمرني غلاك !!!
    20-08-2012, 09:16 PM

    رد: كبسة الدجاااج ع السعوديه

    كبسة الدجاج ع السعوديه


    الله يسلمك خيتوووو
    و الله يعافيك ......
  7. Off The Grid
    20-08-2012, 10:01 PM

    رد: كبسة الدجاااج ع السعوديه

    كبسة الدجاج ع السعوديه




    كثيرا ما أسمع عن الكبسة و يبدو أنها أكلة ذائعة الصيت في الأوساط الخليجية ,
    كما أني رأيت صورا كثيرة لها توحي بلذتها.
    أردت الإستفسار من بعد إذنك حول " بهارات الكبسة " .. ما المقصود بها و من ماذا تتكون بالضبط؟
    أيضا عجبت لعدم وجود الثوم , ربما لأني تعودت على وجوده و طعمه المميز في الطعام , فهل يحدث خلل في الكبسة إن تمت إضافة الثوم؟

    و شكرا على مشاركتك اللذيذة .
  8. Loli.
    20-08-2012, 10:10 PM

    رد: كبسة الدجاااج ع السعوديه

    كبسة الدجاج ع السعوديه


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زينب المرزوقي


    كثيرا ما أسمع عن الكبسة و يبدو أنها أكلة ذائعة الصيت في الأوساط الخليجية ,
    كما أني رأيت صورا كثيرة لها توحي بلذتها.
    أردت الإستفسار من بعد إذنك حول " بهارات الكبسة " .. ما المقصود بها و من ماذا تتكون بالضبط؟
    أيضا عجبت لعدم وجود الثوم , ربما لأني تعودت على وجوده و طعمه المميز في الطعام , فهل يحدث خلل في الكبسة إن تمت إضافة الثوم؟

    و شكرا على مشاركتك اللذيذة .
    عفوا بتلقف واقول لك لا مايحدث خلل بالعكس هو اللي يخلي طعمه ممميز :$

    .

    ياه ياني اشتهيتها الكبسة .. تسلمين
  9. Off The Grid
    20-08-2012, 10:15 PM

    رد: كبسة الدجاااج ع السعوديه

    كبسة الدجاج ع السعوديه


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيخة قلبه
    عفوا بتلقف واقول لك لا مايحدث خلل بالعكس هو اللي يخلي طعمه ممميز :$

    .

    ياه ياني اشتهيتها الكبسة .. تسلمين
    ممتاز !
    لأني فعلا لا أتخيل الطعام من دون الثوم .
    ممتنة يا سكر
  10. روح مشرقة
    21-08-2012, 02:58 AM

    رد: كبسة الدجاااج ع السعوديه

    كبسة الدجاج ع السعوديه


    الله يسسلم الايادي اختي
12