العصبان الجزائري

طريقة عمل اكلات شعبية - مطبخ الاكلات الشعبية
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. princessa
      16-08-2012, 06:00 PM

      العصبان الجزائري

      العصبان الجزائري



      **
      العصبان الجزائري**


      العصبان الجزائري




      المقاديرالمرق


      - حبة بصل كبيرة مفرومة
      - فلفل اسود
      - قرفة
      - ملعقة طماطم علب
      - ملح
      - حفنة حمص
      - قليل من الزيت


      مقادير الحشو


      - حبة بصل
      - روز
      - نعناع مرحي يابس و اخضر
      - معدنوس و الكزبر الاخضر
      - فلفل اسود
      - ملح
      - قرفة
      - كزبر يابس
      - كل احشاء الكبش ( المعدة والامعاءوالرئة ......)


      الطريقة :



      ناخد كل مواد المرق و نضعهم في طنجرة للقلي وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد اخطنى الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الجميع و ياكل معه سلاطة
      ملاحظة: ممكن انه تعملي مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ماهو في الصورة
      او تصنعين كرة وحدة كبيرة بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها


    2. *مزون شمر*
      17-08-2012, 01:09 AM

      رد: العصبان الجزائري

      العصبان الجزائري


      يعطيك العافيه ..
    3. روح مشرقة
      17-08-2012, 04:47 AM

      رد: العصبان الجزائري

      العصبان الجزائري


      تسلم الايادي ,,
    4. Off The Grid
      18-08-2012, 02:36 AM

      رد: العصبان الجزائري

      العصبان الجزائري



      العصبان حبيب قلبي !
      هو أيضا مشهور في تونس و خصوصا في عيد الأضحى أو الأعراس .
      إعداده صعب و يتطلب مهارة و نظافة فائقة , فتنظيف أمعاء الخروف منهكة للغاية و تتم على عدة مراحل و يجب تنظيفها أيضا بالماء الساخن حتى يعقمها من الشوائب .
      الحشو نحضره بنفس الطريقة المشروحة هنا ..
      و نطبخه في مرق الكسكسي , ليكون إسم الطبق " كسكسي بالعصبان " ..

      هو فعلا لذيذ و أنصح الجميع بتجربته .

      عوافي يا قمر ..

    5. شيخة قلبه
      24-08-2012, 07:34 AM

      رد: العصبان الجزائري

      العصبان الجزائري




      تسلمين عليه خيتو
      الله يسعدك



    6. الكاتبة ساندرا
      24-08-2012, 02:20 PM

      رد: العصبان الجزائري

      العصبان الجزائري




      .. انا معرفه الصراحةةة ..

      بس شكله يشجع ويجيب العافيةة..

      الله يسعدك يارب...
      أبدعتي بطرحك يالغاليةة..

      عافاك ربي ياملاكي..

      ^,^
    7. ᵽ¡ҋʞ ║•
      25-08-2012, 01:20 AM

      رد: العصبان الجزائري

      العصبان الجزائري



      يعطيك العافيةة ..
    8. زهور و عطور
      21-12-2012, 07:28 PM

      رد: العصبان الجزائري

      العصبان الجزائري


      طبق لذيذ لمن يتفنن في تحضيره