طورطة الليمون

الحلويات الشرقيه والغربيه والكعكات المختلفه ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. منتهى
    10-03-2012, 05:04 PM

    طورطة الليمون

    طورطة الليمون


    العجينة المرملة
    اخلطي 250غ من الفرينة ( دقيق )بمقدار كوب شوي كبير +125غ من المارغرين او الزبدة الطرية بمقدار 4ملاعق جيدا حتى يندمجو ثم اضيفي شوية ملح وصفار حبة بيض و2ملاعق ماء صغيرة واخلطي جيدا حتى يتماسك الخليط ثم ضعيه في الثلاجة من جهة اخرى حضري
    كريمة الليمون
    ضعي في كسرونة على نار هادئة المقادير التالية عصير حبتين حامض مع كاس ونصف ماء وان كنت ما تحبي كثير الحامض ضعي 2الى 2ونص كاس ماء حسب الذوق وكاس سكر حسب الذوق انا شخصيا احب الحامض الحلو كثير فاضع 2كاس سكرثم اضيفي 2صفار بيض وحبة كاملة مع الاحتفاض بالبياض لاحقا وملعقتين قهوة من دقيق الذرة(مايزينة) واخلطي جيدا ثم ضعيه على نار هادئة كما سبق مع التحريك المتواصل حتى يثقل الخليط اثناء التحريك واذا لم يثقل اضيفي له القليل من دقيق الذرة بس مو لازم يثقل كثير ولا يكون خفيف كثير يعني متوسط
    ثم اتركيه يبرد


    تحضير المورانغ
    قومي بضرب بالخلاط 2 بياض البيض اللي استعملتي صفارهم للكريمة مع قرصة ملح و2ملاعق عصير حامض حتى تحصلي على بياض الثلج ثم اضيفي 125غ سكر بمقداركوب ونصف مع مواصلة الخفق بسرعة حتى تحصلي على خليط كثير متجانس ما يسقط من السكين انشاء الله تكونو فهمتوني ضعيه في الثلاجة

    التحضير
    في هذه الاثناء قومي بتبسيط العجينة المرتاحة على صينية كما تلاحضين في الصورة وثقبيها ثم ضعي فوقها ورق الاليمنيوم وفوقه حباة الحصى النضيفةاو الفاصولياء لكي تحصلي على شكل مستوي وادخليها الفرن على حرارة كثير هادية لتنضج نصف نضج يعني يا دوب تتماسك ما تتركيها حتى تنضج كليا ثم اخرجيها وضعي فوقها الكريمة وثم المورانغ وزينيها بالجيب الحلواني ثم اعيدي ادخالها الى الفرن على نارجد هادئة لان المورانغ تاخد وقت حتى تنضج
    لما تشوفي انو المورانغ ارتفع حجمها واصبحت ناشفة في هذه اللحضة تتأكدي انها استوت اشعيلي النار من فوق حتى تأخذ المورانغ اللون الذهبي .
    وبصحة وعافية
    طورطة الليمون
  2. ᵽ¡ҋʞ ║•
    10-03-2012, 05:30 PM

    رد: طورطة الليمون

    طورطة الليمون



    يمممي , يعطيك العافيةة خيتو ~
    تنقل لقسم الحلويات :)
    دمتي بخير ~
  3. شجون
    10-03-2012, 05:35 PM

    رد: طورطة الليمون

    طورطة الليمون


    يعطيج ألف عافيه مشكوووره
  4. منتهى
    10-03-2012, 05:40 PM

    رد: طورطة الليمون

    طورطة الليمون


    الله حياكم وشكرا على المرور
  5. زهورالماضي
    10-03-2012, 09:20 PM

    رد: طورطة الليمون

    طورطة الليمون


    تسلم الايادي "
    روووووووعه "
    تحياتي
  6. منتهى
    14-03-2012, 05:35 PM

    رد: طورطة الليمون

    طورطة الليمون


    الله يسلمك