نقمشات زيت وزعتر وجبنة بالصور

MaLeK-3l -Ard

Well-known member
كلنا نحب ناكل كتييير في الشتا وخصوصا مع كباية الشاي على الفطور او العشا اليوم راح نعمل شي لزيز وهو نقمشات زيت وزعتر وجبنة بتمنى تعجبكم

المقادير :
كيلو دقيق + حليب للعجن+ زبدة لورباك 250 جرام+ ربع كباية زيت ذرة +معلقتين طعام سكر + معلقتين طعام ملح + ملعقتين طعام خميرة

x.png


نخلط المكونات الجافة

x.png


نضيف ربع كوب الزيت ونبس الدقيق مع الزيت جيدا

x.png


ثم ندفي حليب على النار

x.png


ونبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة كما في الشكل

x.png


نحضر الزبدة مع مراعاة ان لاتكون طرية جدا حتى يسهل فردها بمفرد العجين ونضعها على كيس نايلون

x.png


ومن ثم نفرد العجينة ونضع فوقها الزبدة

x.png


نثني الطرف ومن ثم بمفرد العجين نضغط عليه قليلا

x.png


ونثني الطرف الاخر ونتركه قليلا ثم نعيد فرده ونحذر ان يتقطع العجين ونكرر نفس العملية 3 مرات على الاقل حتى تصبح العجينة والزبدة شء واحد

x.png


هنا بعد ما امتزجت الزبدة بالعجين ونلاحظ ان العجين اصبح طبقات

x.png


ومن ثم نثنيها ونغطيها ونتركها ساعة كاملة لترتاح ومن ثم نبدأ العمل بها نفردها على شكر دائري طبعا جزء من العجينة

x.png


نقطعها الى مثلثات

x.png


نكون مجهزين الحشو جبنة فيتا مع قليل من الزعتر البري وزيت وزعتر وللوجه بيضة مخفوقة وسمسم

x.png


نضع الزعتر

x.png


نضع الجبن

x.png


ويلف اللفة المعتادة

x.png


بعد خروجه من الفرن

x.png


نغمسه بالبيض المخفوق ومن ثم بالسمسم ويحمر ويقدم
طبعا اخواتي هادي العجينة تستمر لمدة عشر ايام بنفس الطراوة وهادا اللي يميزها

x.png
 

جوعتيني اموت في المعجنات .. ^_^
انتي اللي عملتيه عشان أحط تثبيت .. خخخ

يسلموا
 
عودة
أعلى