12

دجاج صغير بالكزبرة والكمون

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. احببته ولم يحبني يوم
    23-12-2011, 04:00 PM

    دجاج صغير بالكزبرة والكمون

    دجاج صغير بالكزبرة والكمون



    دجاج صغير بالكزبرة والكمون

    طبق اليوم - دجاج صغير بالكزبرة والكمون: طريقة عمل دجاج صغير بالكزبرة والكمون باسلوب الشيف اسامة السيد مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاح.


    المقادير

    2 دجاج صغير (براري)

    3 فص ثوم مفروم ناعم

    2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

    2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

    2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة

    ملح وفلفل

    1/4 كوب زيت زيتون

    3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

    للتقديم

    فلفل ألوان وبصل (مقطع إلى جوليان ومطهو في قليل من الزيت)

    الطريقة

    - يغسل الدجاج جيدا ويجفف، ويقطع إلى نصفين طوليا ويغرس طرف سكين حادة لعمل بعض الفتحات فيه.

    - تفرد أنصاف الدجاج بين طبقتين من البلاستيك، ويطرق من الناحيتين حتى يكسر العظم وتصبح مسطحة.

    - تخلط الكزبرة، الكمون، البابريكا وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملح وفلفل في وعاء عميق.

    - يتبل الدجاج بالخليط، ويغطى ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتشرب النكهة (يمكن تحضيره قبل الشوي بيوم).

    - يسخن سطح شواء أو مقلاة كبيرة وسميكة القاع، ويدهن بملعقة كبيرة من الزيت.

    - يوضع الدجاج بحيث يكون الجلد لأسفل ويترك حتى يتحمر من الجهتين مع التقليب.

    - يرص الدجاج في صاج فرن بحيث يكون الجلد لأعلى، يرش فوقه المقدار المتبقي من زيت الزيتون وعصير الليمون.

    - يوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج، ثم تشغل الشواية العلوية من الفرن لمدة ربع ساعة أخرى حتى يحمر جلد الدجاج وينضج.

    - يوضع الفلفل الألوان والبصل في طبق التقديم، وترص أنصاف الدجاج فوقه، وتقدم ساخنة أو دافئة.


    وصحتيين على قلبكم
  2. الكاتبة ساندرا
    23-12-2011, 10:29 PM

    رد: دجاج صغير بالكزبرة والكمون

    دجاج صغير بالكزبرة والكمون


    يسلموو ي ملاكي

    عافاك ربي
  3. زهورالماضي
    23-12-2011, 11:50 PM

    رد: دجاج صغير بالكزبرة والكمون

    دجاج صغير بالكزبرة والكمون


    تسلم الايادي "
    من الواضح انه طيب "
    تحياتي
  4. روح Aانثى
    24-12-2011, 12:34 AM

    رد: دجاج صغير بالكزبرة والكمون

    دجاج صغير بالكزبرة والكمون


    يسلمو ووأختي بعطيك العافيه
  5. ميس وافتخر
    24-12-2011, 12:36 AM

    رد: دجاج صغير بالكزبرة والكمون

    دجاج صغير بالكزبرة والكمون


    يعطيكي العافيه

    وصفه روعه

    تقبلي مروري " " ميس " "
  6. الخوخ الأحمر
    24-12-2011, 07:16 AM

    رد: دجاج صغير بالكزبرة والكمون

    دجاج صغير بالكزبرة والكمون


    سلمت يمناكي على النقل الحو



    ودي
  7. ᵽ¡ҋʞ ║•
    24-12-2011, 07:39 AM

    رد: دجاج صغير بالكزبرة والكمون

    دجاج صغير بالكزبرة والكمون




    يممي ,
    يعطيك العافيةة ~
  8. احببته ولم يحبني يوم
    24-12-2011, 08:41 AM

    رد: دجاج صغير بالكزبرة والكمون

    دجاج صغير بالكزبرة والكمون


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الكاتبة ساندرا
    يسلموو ي ملاكي

    عافاك ربي

    انورت واشرقت صفحتي بطلتك البهيه
    لا تحرمينا من هالطله
  9. احببته ولم يحبني يوم
    24-12-2011, 08:43 AM

    رد: دجاج صغير بالكزبرة والكمون

    دجاج صغير بالكزبرة والكمون


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهورالماضي
    تسلم الايادي "
    من الواضح انه طيب "
    تحياتي
    الله يسلمك ويحفظك
    بالعافية على قلبك يالغلا
  10. احببته ولم يحبني يوم
    24-12-2011, 08:43 AM

    رد: دجاج صغير بالكزبرة والكمون

    دجاج صغير بالكزبرة والكمون


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح Aانثى
    يسلمو ووأختي بعطيك العافيه
    الله يسلمك يالغلا
12