كبة الرز من مطبخي ..بالصور

sajedh

Well-known member
كبة الرز من مطبخي ..بالصور

السلام عليكم
جبت لكم كبة الرز اللي على ذوق ذوقكم من عمايل ايديه
انا جربتها عند ناس عراقيين وكانت حشوتها بصل وزبيب فقط وما عجبتني الحشوة وقررت أجري تجاربي وأسويها على ذوقنا والحمد لله ضبطت معاي وطلعت تجنن وصرت اسويها دائما
وخاصة في رمضان والعزومات وتقدرون حبيباتي تسوون كمية و تثلجونها
طبعا انا مصورتها من زمان بس ما فضيت انزلها لكم <<<كسولة
المووووهم

المقادير :
3 أكواب أرز – نص كيلو لحم مفروم – بهارات وملح – عصفر – فلفل أسود – زيت- بصلة- بصلة متوسطة مفرومة - صنوبر او كاجو او لوز

الطريقة :
1- نحمر البصلة المفرومة في ملعقة اكل زيت ثم نضيف لها اللحمة المفرومة ونقلبهم ونضيف البهارات والملح وقليل ماء ونتركها على النار الى ان تنشف اللحمة من الماء وتنضج
2- اغسلي الأرز جيدا واسلقيه بالماء مع العصفر والملح (انا ما عندي عصفر حطيت زعفران) ولما يستوي الرز صفيه من الماء وحطيه في صينية حتى يبرد
3- في ماكينة فرم اللحم نفرم الرز مع البصلة ونعجنها جيدا بعد الفرم ثم نسويها أقراص دائرية ونحشيها باللحم المفروم بعد اضافة الصنوبر المحمر له (ماعندي صنوبر حمصت له كاجو في الفرن بدون زيت واضفته للحشوة)
وهذا شكلها قبل القلي




وبعدين نقليها في زيت غزير وحامي ويطلع شكلها كذا




الف عافية على قلوبكم واتمنى تعجبكم
 
التعديل الأخير بواسطة المشرف:
تدرين أني جعت لمن شفت صورش الحلوين ,
بروح اكل معكرونية حمرا :p

يتثبت فتره , و لا تقاطعينا من طبخاتش ورب الكعبة فقدتها :$
عوافي ~
 
روووووووووووووعه ياسجود
تصدقين ماحب اللحمه بس لما شفت كبتك اشتهيتها
تشهي كثير ماشالله
بالعافيه على قلبكم
واحلى اعجاب والله تستاهلين التقييم
بس انتي عارفه سمعات وعناده
 
ياسلام عليك يالغلا
الكبه حلوه انا مجربتها بس تتعب بالفرم
انا حشيتها جبن مع بقدونس وطلعت حلوه وممكن دجاج مع خضار تحشى
يعطيك العافيه سجوده
ماننحرم من ابدعاتك ياقمر ..
 
تدرين أني جعت لمن شفت صورش الحلوين ,
بروح اكل معكرونية حمرا :p

يتثبت فتره , و لا تقاطعينا من طبخاتش ورب الكعبة فقدتها :$
عوافي ~

ياعمري عليش ياليتش يمي
انا اللي جعت وابي مكرونية حمرا<<<نادر اكلها عندي ناس حسودين ما يحبونها ف ما اسويها "غاضب:
الله يعافيك مشكورة عالتثبيت رغوووودة "ورده زرقاءق2 ادعي لي الله يسهل أموري وان شاء الله ما راح اقطعكم من طبخاتي ق2 ترى طبخاتي حصريا في المنتدى ما اعرف غيره ولا ادخل على غيره <<<عجبني ولزقت فيه
لو شفتوهم في مكان ثاني اكيد يكونون ملطوشين من عندكم
و لا تقاطعينا من طبخاتش ورب الكعبة فقدتها
ترى حيل كسرتي خاطري ورب الكعبة ماراح اقطعكم وتأكدي كل ما سويت شي طيب بصوره وانزله متى ما سمحت ظروفي
الله يعافيك رغووود ...نورتيني"موس حلاقه:
 
روووووووووووووعه ياسجود
تصدقين ماحب اللحمه بس لما شفت كبتك اشتهيتها
تشهي كثير ماشالله
بالعافيه على قلبكم
واحلى اعجاب والله تستاهلين التقييم
بس انتي عارفه سمعات وعناده

وجودك بمتصفحي هو الروووعة
قايلة لك من زمان انك منكوسة ....الله يهديك :h:
الله يعافيك ...مرورك أحلى تقييم لي
 
ياسلام عليك يالغلا
الكبه حلوه انا مجربتها بس تتعب بالفرم
انا حشيتها جبن مع بقدونس وطلعت حلوه وممكن دجاج مع خضار تحشى
يعطيك العافيه سجوده
ماننحرم من ابدعاتك ياقمر ..

هلا وغلا
انا اخلي الرز يستوي بزيادة يصير الين من اللي للأكل ف ما يتعبني في الفرم
ما شاء الله ..انشاء الله المرة الجاية أجرب حشواتك
الله يعافيك مزون ...ولا يحرمنا من طلتك اللي تشرح القلب
نورتيني :c:
 
ماشاء الله سجودة

والله طباخة خطيرة

شكلها يشهي وريحتها ياسلام

شجعتيني أجربها رغم ان المطبخ مو تخصصي :k:

سؤالي : مانوع الرز ؟ ارز مصري ؟

تسلم ايديك غلاتي

تحيتي
 
ماشاء الله سجودة

والله طباخة خطيرة

شكلها يشهي وريحتها ياسلام

شجعتيني أجربها رغم ان المطبخ مو تخصصي :k:

سؤالي : مانوع الرز ؟ ارز مصري ؟

تسلم ايديك غلاتي

تحيتي

ههههههههههههههههههههه
اما خطيرة كثري منها ق2 اللي في الجدر يطلعه الملاس
بس اشمعنى ((لماذا))انتي الوحيدة اللي وصلت لك الريحة ؟؟؟!!!!:k:
شجعتيني أجربها رغم ان المطبخ مو تخصصي
لا عاد لا تقولين :e: امهات والمطبخ مو من اختصاصاتك ما يصير ق2 حابة في يوم من ذات الأيام اسكر اذاني وأصرخ المطبخ مو من اختصاصاتي :l:
الرز يا غناتي باكستاني ...ومرة جربتها بالرز الهندي وطلعت طيبة
حياك نورتيني
 
ههههههههههههههههههههه
اما خطيرة كثري منها ق2 اللي في الجدر يطلعه الملاس
بس اشمعنى ((لماذا))انتي الوحيدة اللي وصلت لك الريحة ؟؟؟!!!!:k:
بحكم الخبرة وقرب المسافات ق2 :h:

لا عاد لا تقولين :e: امهات والمطبخ مو من اختصاصاتك ما يصير ق2 حابة في يوم من ذات الأيام اسكر اذاني وأصرخ المطبخ مو من اختصاصاتي :l:
حتى لو نزلت خبر عاجل بقناة الجزيرة إن المطبخ مو من اختصاصتك .. راح تدخليه وتطبخي بعد الخبر بثواني يعني بالإكراه والإجبار مع سبق الإصرار والترصد :k:
الرز يا غناتي باكستاني ...ومرة جربتها بالرز الهندي وطلعت طيبة
حياك نورتيني
يعني من أنواع "بسمتي"
تشكراتي غلاتي
 
يمي يمي يمي يمي يمي "
روووووووووووووعه سجود أنا الصراحه أول نسيت الرجيم وأبوة "خخخخخخخخخخخخخخخ"
والله منظرها خطييييييييييييييييرجدا"
تسلم الايادي "
تحياتي
 
شكرا لك على نقل الوصفة حرفيا وهذه هي الكبة العراقية واحنا نعملها من يوم ماولدنا وهي باللحم والبصل والبهارات وفي بعض الناس يضيفون المعدنوس الناعم والبعض يفضلوها باللوز والكشمش وترى و98% من العوائل العراقية يسوها واحنا المعروف عندنا لا احد يعمل الكبة بدون لحم هذا للتذكير فقط .
 
عودة
أعلى