معمول التمر

الحلويات الشرقيه والغربيه والكعكات المختلفه
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. minanfel
      30-10-2011, 12:06 AM

      معمول التمر

      معمول التمر


      معمول التمر

      المقادير:
      للعجينة:
      -300 غرام من السميد
      - 100 غرام من السميد الناعم (فرخة)
      - 100 غرام من الزبدة أو السمن
      - ربع ملعقة صغيرة من الخميرة
      - ملعقة طعام من ماء الزهر
      - ملعقة طعام من ماء الورد
      - نصف كوب من الماء الفاتر
      - 100 غرام من سكر البودرة

      للحشو:
      - 200 غرام من التمر منزوع النواة

      طريقة التحضير:
      - يخلط السميد والفرخة والسمن في وعاء، يدعك هذا المزيج بواسطة اليدين حتى يتشرب السمن بالكامل، ثم يغطى الوعاء ويوضع جانبا لمدة 8 ساعات.
      - يضاف كل من الخميرة وماء الورد وماء الزهر، ويدعك هذا الخليط مجددا، ليضاف بعدها الماء الفاتر تدريجيا.
      - يخلط هذا المزيج مجددا، لكن بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة، وذلك حتى تتجانس العجينة وتصبح متماسكة وطرية.
      - تقسم العجينة إلى كرات متساوية بحجم البيضة.
      - يجهز الحشو عبر إعداد كرات صغيرة من التمر. تجوف العجينة، تحشى بكرات التمر، ثم توضع في داخل القوالب الخشبية الخاصة بالمعمول، يضغط عليها حتى تتخذ شكل القالب.
      - توضع في صينية غير لاصقة في الفرن، على حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر جوانبها قليلا. يرفع المعمول من الفرن ويترك جانبا حتى يبرد، ثم يرش بسكر البودرة.
    2. روح مشرقة
      30-10-2011, 12:19 AM

      رد: معمول التمر

      معمول التمر


      عاشت الايادي

      تحيتي.,
    3. سما روحي
      30-10-2011, 12:24 AM

      رد: معمول التمر

      معمول التمر


      تسلم أناملك حياتي
    4. رهف الجنوب
      30-10-2011, 12:29 AM

      رد: معمول التمر

      معمول التمر


      تسلم يدينك نفس طريقة المقروض التونسي بصراحه طعمه خيال بس يا اليت اختي توضحي لنا با الكاسات عشان ابي اسويه تحياتي
    5. فرحة زمن
      30-10-2011, 12:30 AM

      رد: معمول التمر

      معمول التمر


      تسلم يدينك حبيبتي
    6. شيخة قلبه
      30-10-2011, 12:50 AM

      رد: معمول التمر

      معمول التمر



      تسلم اناملك غاليتي
      وهالمعمول مشهور في عائلتنا خخخ
    7. minanfel
      30-10-2011, 12:32 PM

      رد: معمول التمر

      معمول التمر


      شكرا حبيبتي

      بارك الله فيك ~ تحياتي
    8. *مزون شمر*
      30-10-2011, 01:01 PM

      رد: معمول التمر

      معمول التمر


      الله يعطيك العافيه عالطبق الذيذ
    9. imen mama
      03-11-2011, 11:35 PM

      رد: معمول التمر

      معمول التمر


      يسلمووو
    10. minanfel
      12-11-2011, 01:20 AM

      رد: معمول التمر

      معمول التمر


      اللهم يسلمك حنونتي