أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

طريقة عمل ساندويشات ومعجنات لذيذه ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. نعوومه
    27-10-2011, 02:57 PM

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    كيفكم حبيباتي ان شاء الله جميعكم وكل أحبابكم بألف خير يا رب.

    أكيد الكتير منا بيعرف بسكويتات هارديز وبوبايز اللذيييييييذة بصراحة أنا بحبها وبتعجبني كتييييير

    وأنا ألفلف في النت وبالصدفة لقيت وصفة لهالبسكوتات بعدها صرت ابحث عنها وأقرأ معلومات عنها ووصفات كتير ورح أعطيكم نبذة مختصرة عنها

    في الانجليزية الأمريكية كلمة بسكويت هو نوع من أنواع الخبز السريع الي ما بيحتاج لوقت للتخمير وبيستعيضوا فيه عن الخميرة بالبيكنج باودر أو البيكنج صودا

    طبعا الانجليز بيطلقوا كلمة بسكويت على نوع تاني تماما الي هو البسكويت العادي الي احنا بنسميه بسكويت في العادة




    هذه الصورة بتبين النوعين المختلفين من البسكويت الي عاليمين هو البسكويت بالبريطاني (الأميركان بيسموه كوكيز) واللي عاليسار هو البسكويت بالأميركي وهو نوع خبز وهو الي رح نتكلم عنه

    البسكويت بيتقدم عندهم أكتر شي عالإفطار







    ولكنه أيضا بيتقدم على الوجبة الرئيسية كساندويش متل هيك




    او بجانب الوجبة وخاصة الدجاج المقلي متل هيك



    طولت عليكم كتييييييييييييير انا ا سفة هلأ بنيجي للمهم وهو الوصفة
    بنحتاج في هالوصفة للمكونات التالية

    3 كاسات دقيق

    واحد ونصف ملعقة طعام سكر

    واحد ونصف ملعقة طعام بيكنج باودر

    ربع ملعقة طعام ملح

    نصف ملعقة شي بيكنج صودا

    واحد ونصف اصبع زبدة مقطعة الى شرائح رفيعة ومحفوظة في الثلاجة

    بيضة واحدة مخفوقة

    كاس واحد من البتر ميلك

    في البداية خلوني أحكي عن البتر ميلك هو نوع من الحليب بيكون حامض شوي البعض بيحكي انه هو لبن الشرب عندنا وبما إني ما كنت متأكدة إذا هالكلام صحيح فحبيت أستعيض عنه بالبديل وهو سهل ومتوفر بناخد حليب سائل عادي وبنضيف لكل كاسة منه ملعقة كبيرة خل أبيض وبنتركه في حرارة الغرفة ربع ساعة وهيك بيصير عنا البتر ميلك جاهز

    بنبدأ في البداية بخلط المكونات الناشفة في وعاء عميق الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا وبنخلطهم مع بعض

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    بعض وبعدها بنخرج الزبدة المقطعة من التلاجة

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    وبنضيفها عالخليط وبأطراف أصابعنا بنبدأ بفرك الدقيق والزبدة ببعض حتى يتداخلو ويصير عنا الدقيق بشكل متكتل

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية


    بعدها بنعمل حفرة في الوسط وبنصب فيها البتر ميلك

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    وبواسطة شوكة وبخفة بنخلط المزيج حتى يتجمع على بعضه بعدها بنرش سطح العمل بشوية دقيق ونضع العجين عليه أهم شي بهذه العجينه انها ما بتحتاج لعجن كتير بالعكس هي بتحتاج لأقل مقدار ممكن من العجن فلازم نعاملها بنعومة وما نضغط عليها ولا نعجنها بشدة

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    بنفرد العجينة بنعومة بشكل مستطيل بعدين بنطويها من الجانبين على بعضها

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    وبنرجع نفردها بشويش ونطويها مرة تانية هدا الشي بيساعد انها تكون طبقات عند الخبز

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    بعدين بنفردها بايدينا بهدوء ونعومة لحتى تصير بسمك 2-3 سم تقريبا ونقطعها بقطاعة البسكويت أوبكاسة حادة

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية
    ونضعها في صينية مغطاة بورق زبدة وندهن وجها بشوية حليب أو اذا بتحبي لون قوي ببيضة مخفوقة مع ملعقة حليب سائل
    وبإحدى الوصفات نصحنا الشيف انه نضغط على كل قطعة ضغطة خفيفة بإصبعنا في المنتصف وقال انه هذا بيساعد انها تنتفخ بشكل متساوي من جميع الجهات وما تميل لجهة معينة عند الخبز

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية


    ثم نضعها في فرن مسخن مسبقا على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة أو لحتى تتحمر من تحت بعدين بنفتح عليها من فوق حتى تتحمر وهيك شكلها لما تخرج من الفرن شوفو كيف نفشت وبتكون هشة ولذييييييذة

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    طبعا يفضل أكلها وهي دافية لكن حتى لما تبرد بتضل لذيذة

    وهاي بعض اقتراحات التقديم

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    هون قدمتها عالإفطارمع زبدة ومربى

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    وهون مع نوتيلا

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    وهون للعشا حشيتها دجاج فيليه مشوي مع جبن سلايسوبندورة وكاتشب وعجبت ابني كتيييييييييير

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    وبيكون هيك خلصنا

    وملطووش لعنيناتكم
  2. نعوومه
    27-10-2011, 02:58 PM

    رد: أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية


    سامحوني حبيباتي الصور ماطلعت
  3. جلكسي والدنيا عكسي
    27-10-2011, 08:33 PM

    رد: أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية


    [SIZE="7"]يميييييييي روعة اليوم القهوه والحلو علي يلا اكشخو خخخخخ[/SIZE]
  4. ᵽ¡ҋʞ ║•
    30-10-2011, 04:53 AM

    رد: أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية



    يب ماطلعت الصور :) ‘

    يعطيك العافيةة اختي
  5. نعوومه
    30-10-2011, 04:56 PM

    رد: أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية

    أخيييرا الوصفة السرية لبسكوتات بوبايز وهارديز الشهية بالصور الحصرية


    مشكورين حبيباتي