المثوم الجزائري

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. minanfel
      12-10-2011, 02:31 PM

      المثوم الجزائري

      المثوم الجزائري


      السلام عليكم

      المثوم الجزائري


      المثوم الجزائري




      المقادير:


      * 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)
      * 200غ لحم مفروم
      *حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل
      * 1 ملعقة كبيرة سمن
      * 2 ملاعق كبيرة زيت
      * 1 رأس ثوم
      * 4/1 ملعقة فلفل اسود
      * 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
      * 2/1 ملعقة صغيرة كمون
      * ملعقة ملح
      * 1 بيضة
      * 1 لتر ماء دافىء


      طريقة التحضير
      1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:
      اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل مع بعض جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي يحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة


      2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسل اللحم المفروم !

      اخلطي الكل مع بعض جيداثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيهاعلى حدى


      في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإذا كان ناضج ضعي الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبة
      250*300 Second
    2. الكاتبة ساندرا
      12-10-2011, 02:41 PM

      رد: المثوم الجزائري

      المثوم الجزائري




      دائما مبدعه بطررحك..اسم الله..


      عافاك ربي ي الغاليه...
    3. minanfel
      12-10-2011, 02:49 PM

      رد: المثوم الجزائري

      المثوم الجزائري


      بارك الله فيك حبيبتي

      دمت وفية و مبدعة
    4. *مزون شمر*
      12-10-2011, 06:10 PM

      رد: المثوم الجزائري

      المثوم الجزائري


      الله يعطيك العافيه عالطبق الطيب
    5. شيخة قلبه
      17-10-2011, 03:17 PM

      رد: المثوم الجزائري

      المثوم الجزائري



      طبق ولا احلى ( :
      عوافي ..
    6. minanfel
      30-10-2011, 12:43 PM

      رد: المثوم الجزائري

      المثوم الجزائري


      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *مزون شمر*
      الله يعطيك العافيه عالطبق الطيب
      الله يعافيك عزيزتي على طيب المرور

      بارك الله فيك
    7. minanfel
      30-10-2011, 12:45 PM

      رد: المثوم الجزائري

      المثوم الجزائري


      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Raghad
      طبق ولا احلى ( :
      عوافي ..
      الله يعافيك بالصحة والهناء

      بارك الله فيك