المثوم الجزائري

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. minanfel
    12-10-2011, 02:31 PM

    المثوم الجزائري

    المثوم الجزائري


    السلام عليكم

    المثوم الجزائري


    المثوم الجزائري




    المقادير:


    * 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)
    * 200غ لحم مفروم
    *حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل
    * 1 ملعقة كبيرة سمن
    * 2 ملاعق كبيرة زيت
    * 1 رأس ثوم
    * 4/1 ملعقة فلفل اسود
    * 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
    * 2/1 ملعقة صغيرة كمون
    * ملعقة ملح
    * 1 بيضة
    * 1 لتر ماء دافىء


    طريقة التحضير
    1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:
    اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل مع بعض جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي يحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة


    2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسل اللحم المفروم !

    اخلطي الكل مع بعض جيداثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيهاعلى حدى


    في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإذا كان ناضج ضعي الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبة
  2. الكاتبة ساندرا
    12-10-2011, 02:41 PM

    رد: المثوم الجزائري

    المثوم الجزائري




    دائما مبدعه بطررحك..اسم الله..


    عافاك ربي ي الغاليه...
  3. minanfel
    12-10-2011, 02:49 PM

    رد: المثوم الجزائري

    المثوم الجزائري


    بارك الله فيك حبيبتي

    دمت وفية و مبدعة
  4. *مزون شمر*
    12-10-2011, 06:10 PM

    رد: المثوم الجزائري

    المثوم الجزائري


    الله يعطيك العافيه عالطبق الطيب
  5. Loli.
    17-10-2011, 03:17 PM

    رد: المثوم الجزائري

    المثوم الجزائري



    طبق ولا احلى ( :
    عوافي ..
  6. minanfel
    30-10-2011, 12:43 PM

    رد: المثوم الجزائري

    المثوم الجزائري


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *مزون شمر*
    الله يعطيك العافيه عالطبق الطيب
    الله يعافيك عزيزتي على طيب المرور

    بارك الله فيك
  7. minanfel
    30-10-2011, 12:45 PM

    رد: المثوم الجزائري

    المثوم الجزائري


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Raghad
    طبق ولا احلى ( :
    عوافي ..
    الله يعافيك بالصحة والهناء

    بارك الله فيك