عندك طلب في المطبخ عن اي اكله عن وصفه اي استفسار تعالي هنأ .. !

ماشاء الله تبارك الرحمن
عندنا مبدعات :k:
والموضوع مميز .. بصراحه اشكر اللي سوته بعنف
مافيني ارجع للصفحه الأولى أشوف مين :b:
وشسمه هذا ابي طريقة ال "بان كيك"
ياليت تكون مجرربه عشان ما اتعب على الفاضي :k:  
 
ماشاء الله تبارك الرحمن
عندنا مبدعات :k:
والموضوع مميز .. بصراحه اشكر اللي سوته بعنف
مافيني ارجع للصفحه الأولى أشوف مين :b:
وشسمه هذا ابي طريقة ال "بان كيك"
ياليت تكون مجرربه عشان ما اتعب على الفاضي :k:  



اهلين خيتو :ابو خشم""متوتر: ~

اممم هاذي الوصفةة , "مجربةة" ^_* , :

المقادير :
كاس طحين ~
ملعقةة سكر ~
ملعقةة بايكنج باودر ~
رشةة فانيليا ~
ثلاثةة ارباع كاس حليب ~
بيضةة ~
ملعقةة زبدةة " مذوبةة " ~
امم مربع او مربعين جبن كيري هذا حسب الرغبةة ~

الطريقةة :

1- نخلط المقادير الجافةة ثم السائلةة ~
2- تقطع الكيري بحجم حبةة الحمص و نضيفهم للخليط السابق ~
3- نسخن مقلاةة تيفال بدون زيت , على حرارةة "متوسطةة "
4- نصب نصف كوب من الخليط , بعد ماتتماسك وتطلع "فقاعات" وتحمر نقلبها للوجةة الثاني
5- نقدمها مع العسل او المربى اللي تبينةة :ابو خشم"

ان شاء الله تعجبك :c: "متوتر: ~

 
حبيبتي اريد مقادير الكيكه الاسفنجيه؟وياريت تكون شي مجرب وناجح اريده تنفش وتكون هشه؟وياريت تكتبيلي ايضا درجه حراره الفرن وكم الوقت للشوي الكيكه الاسفنجيه؟مع شكري لك
 
تفضلي اختي طريقتين ان شاءالله تعجبك


المقادير:
5 بيض
كوب شاي سكر (بودر)
5 ملاعق كبيره ماء (بارد)
3اكواب شاي دقيق
ملعقه فانيليا
ملعقه بيكنج بودر
نصف حبه ليمون او ملقه صغيره خل
صحن حوالي 25سم مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق
الطريقة:
اول شي نفصل البياض عن الصفار وبعدين نضع البياض في وعاء مع الخمس الملاعق الماء ونخفقهم بقوه حتي يصبح البياض مثل الكريما
وبعد ذلك نضيف السكر وصفار البيض بالتدريج مع الخفق القوي وبعدين نشعل الفرن عشان يحمى وبعدين نضيف الفانيليا واليمون ونحن نخفق بسرعه متوسطه ونضيف الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج وبعدين نحطه في الصحن وندخله الفرن على نار هادئه ونخليه لمده نصف ساعه او على حسب ونخرجها ونخليها تبرد .
لاختبار النضج ندخل عود خشب في الكيكه اذا خرج بدون ما يعلق فيه اي شي هذه ناجحه واذا خرج متعلق فيه عجينه هذه لسا مش ناجحه .
قياس الكوب
بالكوب حق الشاي
كوب ونصف دقيق
ونصف كوب سكر باودر
وهذا افضل قياس للكوب
اما الملعقه فنستخدم في هذه الوصفه الصغيره .
وانشاء الله تعجبك الكيكه .
الطريقة الثانية:



المقادير:
10 بيضات
250 جرام سكر
375 جرام دقيق
1/2 باكو بيكينغ بودر
الطريقة:
•نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة
•فى طبق عميق يوضع البيض مع السكر و يضرب بالمضرب لمدة 20 دقية(الوقت مهم لا ازيد و لا اقل)
•يوضع البيكينج بودر على الدقيق
•ينخل الخليط بواسطة منخل او مصفاة
•يوضع الدقيق على البيض حبة حبة مع التقليب بمعلقة خشب من فوق لتحت بهدوء حتى لا يخرج الهواء
•بعد الانتهاء من كمية الدقيق يصب الخليط فى صينية مدهونة زيت و عليها ورق زبدة
•يوضع فى الفرن لمدة ساعة مع مراعة عدم فتح الفرن اثناء الخبز
ملحوظة: اذا اردت عمل كيكة بالشيكولاتة يستبدل 50 جرام دقيق ب 50 جرام كاكاو مع اتباع نفس الخطوات
عشان الحلويات بالذات تضبط كويس لازم يبقى عندك ميزان
بس كقاعده عامة :
كوب السكر =150 جرام يعنى 250 جرام حوالى 1 3/4 كوب
كوب الدقيق = 200 جرام يعنى 375 جرام حوالى برضه 1 3/4 كوب








 
يسعد صباحكم ي جميلات ،،

لو سمحتي ابي طريقة الفوتشيني واذا قدرتي لا قلتي المقادير قوليلي وش النوع " اسم المكرونه المستخدمه و تسذا "
 
خذي مصرقعه لقيت هاذي > مدري اذا هي اللي في بالك :$

المقادير:


1\2 دجاجة بصل (كمية )2 جزر مبشور 2 بطاطا متوسطة مقطعة حلقات ومقليةالبهارات والملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل في الخلاط : ( 1قشطة ، 4م ك جبن كاسات ، عصير ليمونة ، ملعقة صغيرة خل ، شوية ملح وفلفل أسود ، 1\4 كاس مرقة الدجاج )


الطريقة :


نظفي الدجاجة جيدا ثم فوريها مع الملح والبهارات والفلفل الأسود والهيل والقرفة، وبعد النضج فتتيها .. واحتفظي بمرقة الدجاج..



حمسي البصل ، ثم أضيفي الدجاج المفتت وقلبيه جيدا وحطي مرة ثانية ملح وفلفل أسود .. وقلبيه ، ثم أضيفي الجزر المبشور وقلبيه قلبتين وطفي النار ..


قطعي شرائح بطاطس وقليها

أحضري بايركس وضعي أولا الدجاج المحمس ثم صفي فوقه شرائح البطاطا المقلية ..

حطي في الخلاط


1قشطة 4ملاعق كبيرة ومليانة جبن الكاسات ،1ملعقة خل ، عصير ليمونة ، شوية ملح وفلفل أسود ، 1\4 كاس مرقة الدحاج


ثم صبي الخليط على البطاطا ورشيه بالسماق..

دخليه الفرن تقريبا عشرين دقيقه


 
يسعد صباحكم ي جميلات ،،

لو سمحتي ابي طريقة الفوتشيني واذا قدرتي لا قلتي المقادير قوليلي وش النوع " اسم المكرونه المستخدمه و تسذا "

الله يسعدكل اوقاتك

تففضلي




المقادير:
علبة مكرونة فوتشيني . .
زيت . .
ملح . .
دجاج . .
ثوم . .
فلفل رومي . .
بهارات . .
قشطة . .
فلفل اسود . .
جبن سايل او تشيدر مبشور او موزريلا . .
اوريقانو . .
الطريقة:


سلق مكرونة فوتشيني ب زيت و ملح و موية و ماجي تخلينها تقريا عشر دقايق ربع ساعه
ثم تصفينها وتخلينها


الدجاج | نحمص ثوم و فلفل رومي مكعبات ثم نضيف له الدجاج مقطع قطع صغيره
ونقلبهم علىا النار ونضيف بهارات [على راحتك اي بهارات تبغينها ^^]
نتركه علىا النار عشر دقايق واذا كنت تبغين مشروم أضيفيه [طبعا انا ما حطيته لانو مافيه احد يبغاه لكن غالبا يفضل المشروم بالفوتشيني


- في قدر تضعين قشطة على حسب كمية الفوتشيني ونتركها علىا النار مع تتبيلتها ب فلفل اسود


- نضيف الفوتشيني بعد تصفيتها من المويه ونقلبها برفق تقريبا خمس دقايق على نار هاديه


- واخيرا تضفين لها جبن سايل او تشيدر مبشور او موزريلا بعدين تشيلينها و رشي عليها اوريقانو

وهذي طريقة ججربتنها سسهله جدا

https://v.3bir.net/304510/



 
السلام علييكم ورحمه الله وبركاته
فيه حلى قد شفته قبل فتره .. والحين مالقيته !
و م أتذكر عنوانو بالضبط /:
أتوقع حلى رووعه او شيء من هالأساليب ..
طريقته اللي اتذكره كانت أول شيء كيك أمريكانا بالشكولاته بعدين طبقه بيضاء وبعده طبقه بالجالكسي ومقطع دوائر وحاطين عليه حلاوه مالتيزر
أحد يجيبه ؟!
 
لا للاسف مو هذولا ..

هو أول شيء حاطينه بالصينيه بعدين قطعوه دائري :k:
مافي الا انهم حذفوا الموضوع :/

يشبه هاذا

52597-1.gif
 
التعديل الأخير:

المقادير :
( فنجانين ماء - ملعقة صغيرة سكر او بدون حسب الرغبة - ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون )
طريقة التحضير :
- ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها .
- قدمي القهوة التركية ساخنة.


طريقة ثانية اختي اتمنى تعجبك

١. تغلى الماء على النار.
٢. ترفع الركوة عن النار، ويضاف البن ويحرك المزيج.
٣. تعاد الركوة الى النار وتترك لتغلي مع الانتباه إلى أن لا تفور القهوة وتخرج من الركوة. لتجنب فوران القهوة، يجب ان ترفع الركوة عن النار في كل مرة يرتفع مستوى المشروب فيها ثم توضع مجددا على النار.
٤. بعد حوالي 30 ثانية من الغليان، ترفع الركوة عن النار وتغطى، ثم تترك جانبا لمدة دقيقة واحدة ليركد البن في قعر الركوة.
٥. تسكب القهوة في فناجين القهوة الصغيرة
 
عودة
أعلى