وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

اجمل واحلى صور في العالم - صور روعة من منتديات عبير ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. د .عدنان الطعمة
    09-08-2011, 10:04 PM

    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب






    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب







    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب



    د . عدنان جواد الطعمة



    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب



    ذهبنا ، زوجتي الكريمة وأنا ، عصر يوم الأحد الماضي 7 اب 2011 للنزهة في غابات أحد الجبال

    إسمه كريستنبرغ الذي يبعد عنا بمسافة 35 كيلومترا تقريبا . للتمتع بمناظر الطبيعة الخلابة


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    المحيطة بالوادي و الغابات . و بالرغم من مصاعب الطريق سرنا أكثر من أربع ساعات تخللتها

    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب



    إستراحات قصيرة . و عندما غابت الشمس عدنا إلى مركز الجبل الذي فيه قرية صغيرة تحتوي


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    على مطعم كبير جميل مطل على الوادي . كان الطقس باردا نسبيا و كانت الرياح شديدة

    و درجة الحرارة إنخفظت إلى 16 درجة مئوية .


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    إن المطعم مقسم إلى ثلاثة أمكنبة منصوبة عليها الطاولات و الكراسي للضيوف . المكان الأول

    في الهواء الطلق موجود أمام المطعم بالقرب من شجرة ضخمة رائعة .


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب


    أما المكان الثاني فهو كبير جدا داخل مبنى المطعم ومقسم إلى قسمين سقف أحدهما

    زجاجي و أبوابه زجاجية ممكن فتحها و غلقها من قبل الضيوف إذا هبت الرياح من جانب الوادي .


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    والقسم الثاني سقفه سميك من الأحجار داخل المبنى .


    وأما المكان الثالث وهو الأجمل المطل على الوادي لم يكن مسقفا .


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب


    أردنا بادئ المر الجلوس في المكان الثالث المنتشرة فيه الطاولات والكراسي ، لكنا شعرنا ببرودة

    الطقس وشدة الر ياح . لذا قررنا أن نجلس القسم الزجاجي الأول ، لكثرة مصابيح الإنارة


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    و الشموع . وكنا نشاهد السماء و الوادي والمناظر المحيطة الجميلة .

    طلب كل واحد منا وجبة العشاء و كانت وجبتي المفضلة السمك مع السلاطة والخبز .





    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب




    أحضرت عاملة المطعم الوجبتين مع قطعة من الخبز الحار . سألتها هل قمتم بخبز الخبز هذا هنا

    في مطبخ المطعم ؟ أجابتني بنعم ، قائلة هذا خبز البيتزا .


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    تصورت أن خبز البيتزا يستعمل فقط للبيتزا و لم اكن أعلم بأن إستعماله مع الأكلات الأخرى .

    قررت عصر الأحد فجأة أن أخبز خبز البيتزا و أجعله هشا شهيا لأننا كنا ننتظر ضيوفنا يوم الإثنين .


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    ومن حسن الحظ وجدت كمية كافية من أعشاب البيتزا المجففة و الأوروغانو والبروفانس و بدأت

    بعمل عجينة خبز البيتزا بطريقتي .


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    و إليكم وصفة هذه العجينة المجربة التي عملت منها خبزا للأكل و ليس للبيتزا .


    وصفة عجينة البيتزا



    المواد الأولية و مقاديرها :


    1 كيلو غرام طحين ، دقيق
    1 مكعب خميرة طازجة
    1 ملعقة كوب شاي بيكينج باودر
    2 ملعقة كوب شاي ملح
    500 سم مكعب ماء ، أي نصف لتر
    2 ملعقة كوب شاي بلورات ثوم مجفف
    1 ملعقة كوب شاي فلفل أسود مطحون
    3 ملاعق أكل أعشاب البيتزا المجففة
    6 ملاعق أكل زيت نباتي

    وضعت 3 ملاعق أكل زيت على حدة لطلي الخبزات مع قليل من أعشاب البيتزا قبل وضعها في الفرن


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب



    طريقة العمل التي اتبعتها :

    وضعت الطحين في ماكنة العجين مباشرة ثم فتت مكعب الخميرة الطازجة و أضفت البيكنج باودر

    و الماء و الملح والفلفل وملاعق الزيت الستة وبلورات الثوم وتركت ماكنة العجين تعجن العجين .


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    و بعد حوالي عشر دقائق إستخرجت العجين من الماكنة و وضعته في علبة بلاستيكية كبيرة

    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    وعجنته بيدي جيدا ثم غطيته ليتخمر .
    و بعد حوالي نصف ساعة أصبح العجين جاهزا .


    قسمت العجين إلى قطع متساوية وفرشت كل قطعة عجين على شكل دائري .


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    أخذت كمية تقريبا ملعقتين خليط أعشاب البيتزا المجففة و وضعتها في طاسة . وفي طاسة أخرى

    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    وضعت 3 ملاعق أكل زيت و أخذت فرشاة و أغمستها في الزيت و أطليت كل قطعة خبز ورشيت عليها كمية قليلة من أعشاب البيتزا .


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    ثم حملت طبقي خبز البيتزا و وضعتهما بالفرن الذي كانت حرارته 250 .

    وانتظرت فترة قصيرة و قلبت خبزات الطبق الأعلى . وهكذا وضعت الطبق الثاني في الأعلى و تحمص الخبز .


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    أتمنى لكمى النجاح و بالعافية عليكم .


    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب



    تفضلوا بقبول خالص ودي و تقديري

    د .عدنان

    ألمانيا في 9 اب 2011
  2. روح مشرقة
    12-08-2011, 09:56 AM

    رد: وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب


    ماشاءالله

    تسلمون استاذ عدنان الطعمة على وصفتكم المميزة
  3. د .عدنان الطعمة
    12-08-2011, 01:16 PM

    رد: وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب

    وصفة خبز البيتزا اللذيذ مع الأعشاب


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح مشرقة
    ماشاءالله

    تسلمون استاذ عدنان الطعمة على وصفتكم المميزة

    حضرة الأخت الفاضلة روح مشرقة المحترمة حفظك الله و رعاك

    تشرفت جدا بحضورك الكريم و سعدت جدا بقراءة تفاصيل مشاركتك الرائعة .
    الله يسلمك و يسعدك يا أختي

    لك مني خالص شكري و احترامي

    دمت دائما بود و عافية

    تقبلي مني أزكى تحياتي

    د .عدنان

    ألمانيا في 12 اب 2011