كريم بروليه بالمانغا

الحلويات الشرقيه والغربيه والكعكات المختلفه
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. émmά
      20-12-2010, 11:30 PM

      كريم بروليه بالمانغا

      كريم بروليه بالمانغا


      كريم بروليه بالمانغا




      المكونات:

      * 2½ أكواب أو 650 غ من القشدة٬ السائلة
      * 1¼ أكواب أو 300 غ من الحليب٬ كامل الدسم
      * 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
      * 24 أو 360 غ من صفار البيض
      * 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا
      * ½ كوب أو 120 غ من السكر٬ لتحلية السطح بالكراميل

      لتحضير صلصة المانغا:
      * ¼ كوب أو 60 غ من السكر
      * ½ كوب أو 110 غ من الماء
      * 2 ملاعق صغيرة من عصير الحامض
      * ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة٬ (خلطة البهارات الخمسة)
      * 2 وحدة صغيرة أو 300 غ من المنغا الناضجة٬ الطازجة المقطعة إلى مكعبات

      طريقة التحضير:
      * تمزج الكريما مع الحليب وحليب نستله المكثف المحلى في قدر كبيرة ويغلى المزيج. يرفع المزيج عن النار، ثم يضاف إليه صفار البيض وخلاصة الفانيلا ويحرك جيدا.
      * يقسم المزيج بشكل متساو فوق أوعية دائرية خزفية (تتم تعبئة ¾ من عمقها). توضع الأوعية في صينية عميقة ممتلئة بالماء.
      * توضع هذه الصينية الممتلئة بالماء في فرن محمى على حرارة 100 درجة مئوية وتخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح المزيج شديدا.
      * ومن ثم يتم إخراجها من الفرن وتبرد جانبا ثم توضع في البراد لمدة 15 دقيقة.
      * يخرج المزيج من البراد ويغطى كامل سطح كل وعاء دائري بطبقة رقيقة من السكر (يحرق بواسطة ولاعة يدوية خاصة لتحويل السكر إلى كراميل).
      * تضاف طبقة أخرى من السكر وتكرر العملية ذاتها للحصول على سطح أكثر سماكة.
      * لتحضير صلصة المانغا، تمزج كافة المكونات باستثناء المانغا مع بعضها البعض في قدر وتغلى، ومن ثم تترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
      * يرفع المزيج عن النار؛ يضاف إليه المانغا ويترك جانبا حتى يبرد.
      * يقدم الكريم بروليه مع صلصة المانغا على سطحه أو إلى جانبه.

      250*300 Second
    2. صباحية عيد
      21-12-2010, 03:11 AM

      رد: كريم بروليه بالمانغا

      كريم بروليه بالمانغا


      يعطيك العافيه

      ننتظر جديدك
    3. MŊóōЯ
      21-12-2010, 02:58 PM

      رد: كريم بروليه بالمانغا

      كريم بروليه بالمانغا


      يعطيك العأإأإفيه ..

      شكله غريبه وحلو ..
    4. émmά
      21-12-2010, 11:52 PM

      رد: كريم بروليه بالمانغا

      كريم بروليه بالمانغا


      نورتو..
      الله يسعدكم..~
    5. §عبير الحياة§
      22-12-2010, 03:30 PM

      رد: كريم بروليه بالمانغا

      كريم بروليه بالمانغا


      فكرة حلوة جدا
      ننتظر جديدك فتو
    6. émmά
      22-12-2010, 09:41 PM

      رد: كريم بروليه بالمانغا

      كريم بروليه بالمانغا


      الله يسعدك حبيبتي.~
      ودي..~
    7. émmά
      22-12-2010, 09:41 PM

      رد: كريم بروليه بالمانغا

      كريم بروليه بالمانغا


      الله يسعدك حبيبتي.~
      ودي..~
    8. روح مشرقة
      24-12-2010, 06:09 AM

      رد: كريم بروليه بالمانغا

      كريم بروليه بالمانغا


      تسلمين غلاتي والله يسعدك,