كريم بروليه بالمانغا

الحلويات الشرقيه والغربيه والكعكات المختلفه ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. émmά
    20-12-2010, 11:30 PM

    كريم بروليه بالمانغا

    كريم بروليه بالمانغا


    كريم بروليه بالمانغا




    المكونات:

    * 2½ أكواب أو 650 غ من القشدة٬ السائلة
    * 1¼ أكواب أو 300 غ من الحليب٬ كامل الدسم
    * 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    * 24 أو 360 غ من صفار البيض
    * 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا
    * ½ كوب أو 120 غ من السكر٬ لتحلية السطح بالكراميل

    لتحضير صلصة المانغا:
    * ¼ كوب أو 60 غ من السكر
    * ½ كوب أو 110 غ من الماء
    * 2 ملاعق صغيرة من عصير الحامض
    * ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة٬ (خلطة البهارات الخمسة)
    * 2 وحدة صغيرة أو 300 غ من المنغا الناضجة٬ الطازجة المقطعة إلى مكعبات

    طريقة التحضير:
    * تمزج الكريما مع الحليب وحليب نستله المكثف المحلى في قدر كبيرة ويغلى المزيج. يرفع المزيج عن النار، ثم يضاف إليه صفار البيض وخلاصة الفانيلا ويحرك جيدا.
    * يقسم المزيج بشكل متساو فوق أوعية دائرية خزفية (تتم تعبئة ¾ من عمقها). توضع الأوعية في صينية عميقة ممتلئة بالماء.
    * توضع هذه الصينية الممتلئة بالماء في فرن محمى على حرارة 100 درجة مئوية وتخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح المزيج شديدا.
    * ومن ثم يتم إخراجها من الفرن وتبرد جانبا ثم توضع في البراد لمدة 15 دقيقة.
    * يخرج المزيج من البراد ويغطى كامل سطح كل وعاء دائري بطبقة رقيقة من السكر (يحرق بواسطة ولاعة يدوية خاصة لتحويل السكر إلى كراميل).
    * تضاف طبقة أخرى من السكر وتكرر العملية ذاتها للحصول على سطح أكثر سماكة.
    * لتحضير صلصة المانغا، تمزج كافة المكونات باستثناء المانغا مع بعضها البعض في قدر وتغلى، ومن ثم تترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
    * يرفع المزيج عن النار؛ يضاف إليه المانغا ويترك جانبا حتى يبرد.
    * يقدم الكريم بروليه مع صلصة المانغا على سطحه أو إلى جانبه.

  2. صباحية عيد
    21-12-2010, 03:11 AM

    رد: كريم بروليه بالمانغا

    كريم بروليه بالمانغا


    يعطيك العافيه

    ننتظر جديدك
  3. MŊóōЯ
    21-12-2010, 02:58 PM

    رد: كريم بروليه بالمانغا

    كريم بروليه بالمانغا


    يعطيك العأإأإفيه ..

    شكله غريبه وحلو ..
  4. émmά
    21-12-2010, 11:52 PM

    رد: كريم بروليه بالمانغا

    كريم بروليه بالمانغا


    نورتو..
    الله يسعدكم..~
  5. §عبير الحياة§
    22-12-2010, 03:30 PM

    رد: كريم بروليه بالمانغا

    كريم بروليه بالمانغا


    فكرة حلوة جدا
    ننتظر جديدك فتو
  6. émmά
    22-12-2010, 09:41 PM

    رد: كريم بروليه بالمانغا

    كريم بروليه بالمانغا


    الله يسعدك حبيبتي.~
    ودي..~
  7. émmά
    22-12-2010, 09:41 PM

    رد: كريم بروليه بالمانغا

    كريم بروليه بالمانغا


    الله يسعدك حبيبتي.~
    ودي..~
  8. روح مشرقة
    24-12-2010, 06:09 AM

    رد: كريم بروليه بالمانغا

    كريم بروليه بالمانغا


    تسلمين غلاتي والله يسعدك,