معمول محشو بقمر الدين

الحلويات الشرقيه والغربيه والكعكات المختلفه
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. émmά
      14-11-2010, 01:40 PM

      معمول محشو بقمر الدين

      معمول محشو بقمر الدين


      السلام عليكم و رحمة الله..~




      معمول محشو بقمر الدين



      مقادير لتحضير العجينة:

      * 9 أكواب أو 1500 غرام من السميد
      * 2/1 1 كوب أو 300 غرام من الزبدة المذوبة
      * 2/1 1 كوب أو 300 غرام من السمنة المذوبة
      * كوب واحد أو 200 غرام من السكر الناعم
      * ملعقة صغيرة من مسحوق الجوزة الطيب
      * ملعقة صغيرة من مسحوق المحلب
      * ملعقة صغيرة من الخميرة
      * 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
      * 4/1 كوب أو 60 مل من ماء الزهر

      مقادير لتحضير الحشوة:

      * 2/1 كيلو من قمر الدين، مقطع
      * 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
      * كوبان أو 200غرام من الفستق المقشر والمسحوق
      * 2/1 كوب أو 100 غرام من السكر الناعم
      * علبة 175 غرام قشطة

      طريقة التحضير:

      * يمزج السميد جيدا مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يغطى المزيج بإحكام ويترك جانبا لمدة 4 ساعات على الأقل.
      * يوضع قمر الدين في قدر مع ماء الورد، ويحرك المزيج على حرارة خفيفة حتى يذوب قمر الدين، ثم يرفع عن النار.
      * يضاف الفستق مع السكر والقشطة ، وتمزج المكونات جيدا ثم تغطى وتوضع في البراد لمدة ساعة واحدة.
      * يضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويدعك بواسطة اليدين حتى تتماسك العجينة.
      * يضاف المزيد من ماء الورد عند الحاجة.
      * تقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويسطح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة.
      * تقفل العجينة جيدا لتشكيل كرة صغيرة.
      * توضع الكرة في قالب للمعمول ويضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
      * تصف الأقراص فوق ورق مشمع وتخبز على حرارة 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى تتلون قليلا من دون أن يصبح لونها بنيا وصحتين.
      250*300 Second
    2. روح مشرقة
      16-11-2010, 03:41 AM

      رد: معمول محشو بقمر الدين

      معمول محشو بقمر الدين


      تسلمين ياغالية والله يسعدك ,,
    3. émmά
      16-11-2010, 11:08 AM

      رد: معمول محشو بقمر الدين

      معمول محشو بقمر الدين


      الله يخليكي رورو..

      شرفتي الموضوع..~

      ودي..~
    4. الخوخ الأحمر
      18-11-2010, 06:37 AM

      رد: معمول محشو بقمر الدين

      معمول محشو بقمر الدين


      تسلم يدك حبيبتي




      الله يسعدك يارب



      تقبلي مروي
    5. émmά
      18-11-2010, 02:27 PM

      رد: معمول محشو بقمر الدين

      معمول محشو بقمر الدين


      الله يسعدك غاليتي المهلبية..~

      نورتي الله يخليكي..~

      لك ودي..~