طريقه عمل الباي بشوكولاته

الحلويات الشرقيه والغربيه والكعكات المختلفه
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. زهورالماضي
      04-11-2010, 01:31 PM

      طريقه عمل الباي بشوكولاته

      طريقه عمل الباي بشوكولاته


      السلام عليكم ورحمه الله وبركاته "
      اخباركم بنات عساكم بخير "
      وكل عام وانتم بخير "
      قبل الناس انا اعيدكم "
      بنات اللي تعرف طريقه عمل الباي بشوكولاته بالله تقول "
      تحياتي "
      250*300 Second
    2. ςάηđч
      04-11-2010, 03:32 PM

      وهذي هي الباي ^^

      طريقه عمل الباي بشوكولاته


      طريقه عمل الباي بشوكولاته



      المقادير ...


      نصف كوب سكر

      كوبين ونصف حليب

      كوب قشطه

      ربع ملعقة كوب ملح

      عجينة الباي المخبوزه الجاهزه مسبقا

      لوحين من شوكولاتة الطبخ

      نصف ملعقة كوب فانيل

      ربع كوب نشه

      صفار 3 بيضات

      2 ملعقه اكل سكر باودر






      مقادير عجينة الباي ...

      2 كوب دقيق تم نخله سابقا

      ربع ملعقة كوب ملح

      نصف كوب زيت

      نصف كوب حليب



      طريقة تحضير الباي ......

      نسخن ماء في وعاء علنار و ناتي بوعاء اخر نضع فيه الشوكولاته والسكر والنشه و الملح و نقلب المواد جيدا

      و طبعا نضع الوعاء اللي فيه المواد فوق الوعاء اللي فيه ماء ساخن

      ونقلب المواد حتى تذوب الشوكولاته و من بعد تتماسك المواد مع بعضها , من بعد نترك المواد علحمام المائي لمدة 10 دقايق

      و نغلق الوعاء و بين دقيقه واخرى نقلب المواد .



      في وعاء منفصل نخلط صفار البيض جيدا حتى اللون يصبح مثل الكريمه اصفر فاتح ونضيف عليه مسحوق الفانيل

      من بعد نضيف نصف الكميه من الخليط اللي كان في الحمام المائي داخل وعاء البيض,

      نخلطهم جيدا و نعيد الخليط مره اخرى بأكمله الى الوعاء اللي موجود في الحمام المائي ونخلطه جيدا و نسوي في الوعاء

      لمدة 5 او 7 دقايق اخرى مع خلطه بشكل جيد ومتواصل,

      من بعد نرفع الخليط من النار و نضعه لمدة لا تقل عن 3 ساعات في الثلاجه حتى يبرد جيدا و يصبح جاهز لتعبئته في عجينة الباي التي

      سنشرح كيفية عملها الان.





      طريقة عمل عجينة الباي ....

      نخلط الملح والدقيق جيدا , من بعد نضيف الحليب فوق الزيت و احرصو على ان تضيفو الحليب فوق الزيت وليس العكس

      و من بعد نسكب مزيج الحليب والزيت بحركة سريعه فوق الدقيق و نخلطه بواسطة شووكه و الخلط يكون على شكل ان العجينه

      تلتسق بالجدار الجانبيه للوعاء .

      نضع ورقة زيتيه خاصه بالحلويات على المكان اللي نريد نفرد العجينه بي و نضع العجينه فوقه و من بعد

      ناتي بورقه زيتيه اخرى فوق العجينه و نفردها بواسطة الشوبك

      و نقطع العجينه بالشكل اللي نريده . ونخبز العجينه المقطعه بالاشكال اللي نريدها بالفرن ونستطيع وضعها بشكل كامل

      في قالب و فردها في قالب تم مسحه بالزيت ورشه بالدقيق مسبقا و ندخل القالب الى الفرن


      يجب ان يكون القالب وطريقة فرد العجينه فيه بهذا الشكل


      لاتنسو وخز العجينه بالشوكه قليلات قبل ادخالها للفرن



      بعد اخراج العجينه من الفرن نتركها تبرد ومن بعد نسكب المزيج اللي كان في الثلاجه مسبقا فيه

      ونزينه بالقشطه او اي نوع كريمه مع المكسرات او اي شي تحبو
      وبالهنا والشفا .


      منقول لعيونك ^^
    3. زهورالماضي
      05-11-2010, 01:09 PM

      رد: بنات مساعدتكم "

      طريقه عمل الباي بشوكولاته


      مشكورة حبيبتي "
    4. انيس الروح
      30-04-2011, 08:10 PM

      رد: بنات مساعدتكم "

      طريقه عمل الباي بشوكولاته


      يمي

      والله شكلها تشهي بجرب اسويها شي يوم

      مشكورة

      ^_^
    5. احببته ولم يحبني يوم
      02-12-2011, 06:42 PM

      رد: طريقه عمل الباي بشوكولاته

      طريقه عمل الباي بشوكولاته


      يسلموا