الخبز البلغاري مرة طيب وشكلها بيجنن

queen

Well-known member
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أسعد الله أوقاتكم بخير


هذي الوصفة كانت عند أمي
من زمان وجربتها مرة لكن كانت بطريقة مختلفة عن هنا ولما شفتها حبيت أنقلها لكم وذكر الإختلاف

نبدأ بسم الله


مقادير العجينه







587b7f5fe70b6ee17ec29beb9f57ccc0-1.jpeg





1ونص كوب حليب سائل
2بيض
4كاسات دقيق ابيض يمكن اقل او اكثر بشوي حسب نوع الدقيق انا استخدمت الكويتي
1 ونص م ك خميرة فوريه
ثلاثة ارباع فنجان القهوة سكر
1م ص ملح
ثلث كوب زيت


الطريقة




نخلط المقادير الجافة سوا







a0d86abe2f9a44abecbabbef612c90c4-1.jpeg





بعدين نظيف السوائل




330ed495de3b92a521c187d5477ae927-1.jpeg



نعجنها زيييييين حوالي 15 دقيقة وبعدين غطيها واتركيها تخمر ربع ساعة




5a4bc6dc8ecfdba359ba0ebf03e90bd6-1.jpeg




على بال ما تخمر نجهز الحشوه زي ما في الصورة




983c551e0b2e02d17c27f93dc691f1f8-1.jpeg





بصل
فلفل حار
زيت لتقلية البصل
8حبات كيري
نقطع البصل صغير والفلفل ونحط عليه قليل زيت
ونقلبه على النار لين يشقر البصل

الحشوة كانت
جبن كيري وفلفل بارد منوع أخضر وأصفر وبرتقالي وأحمر



410e7a8274d8cdf0f354bfac7dd2c648-1.jpeg

نضيف الجبنه




4d6dc151315add4c4b579c68cffe18c7-1.jpeg



نقلب حتى يمتزجون وما تطول على النار فقط دقيقتين وهذا شكلها بعد ما استوت



29b7a7f004de40d5261e8f18f80567f3-1.jpeg

نغطيها ونتركها على جنب

ونرجع للعجينة نقسمها زي الصوره



568f7cad7966985188ed28c5810d7c96-1.jpeg




كل قسم نسوي منه 4 كور يعني تطلع عندنا 16 كوره ونغطيها علشان ما تنشف





b443ad2dd933c51bcb58b404e3d088c0-1.jpeg




نبدا نفرد الكورة الاولى





1e3b132d0b633e401b4407a971dd8c5a-1.jpeg





وندهن وجهها بزيت الزيتون






0e5c42fd3a14cc1138d7296de738073c-1.jpeg




ونفرد الثانية ونحطها فوق الاولى وندهن وجهها بزيت الزيتون برضه والثالثه والرابعة نفس الطريقه بس الرابعة ما ندهنها وبتكون عندنا اربع طبقات نبدا نحشيها






37a3b6cf4b5daef54b364e13d84354e3-1.jpeg



ونلفها زي السويسرول





0b7b648ed41a32e7c391c52996c51c3a-1.jpeg



نقطعها زي الصورة





7f2f12c8fcb71fa4e15106a8dfc3fdee-1.jpeg




ونرصها في صينية مدهونة زيت ونمسح وجهها ببيض مخلوط معاه حليب سائل ونرش عليها السمسم وحبة البركة وتخلينها ترتاح 10 دقائق وهي مغطاه بنايلون






e357bafbcb020b8d1994192dda6d97e3-1.jpeg





ندخلها الفرن وتترك من 25 الى30 دقيقة على نار وسط وهذا شكلها بعد ما خرجت من الفرن




15898a944e35c6a3090e3790aa35a5ae-1.jpeg



حياكم الله تفضلوا





332c20b03c6a26cdd95a080e7d435ce4-1.jpeg


لا تنسوني من صالح دعائكم دمتم في حفظ الرحمن


منقول


7ed5780e1570dee3b97151dbac7cadf1-1.jpeg
 
عودة
أعلى