مالاتعرفه عن خطوره مكرويف علي الطعام

الموضوعات العامه التي لاتندرج تحت أي قسم من أقسام المنتدى
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. دموع ألم
      09-10-2010, 05:38 AM

      مالاتعرفه عن خطوره مكرويف علي الطعام

      مالاتعرفه عن خطوره مكرويف علي الطعام



      مالاتعرفه عن خطوره مكرويف علي الطعام

      حذر الباحثون في البرتغال من أن طبخ الخضراوات في أفران المايكروويف قد يفقدها المكونات الطبية والعناصر الغذائية التي تساعد في مكافحة السرطان والوقاية منه.
      فقد وجد العلماء في جامعة بورتو أن طهي البروكولي في المايكروويف مع قليل من الماء يفقده 97 في المائة من مركباته الكيميائية المضادة للأكسدة مقارنة بالبروكولي المطبوخ بطريقة البخار الذي يسبب خسارة 11 في المائة أو أقل من هذه المواد.
      وقال الخبراء في مجلة “الزراعة وعلوم الغذاء” أن الكثير من العناصر الغذائية تذوب وتفقد أثناء عملية الطبخ ومنها المركبات الطبيعية التي تحمي الخلايا من التلف وهو ما يزيد فرص ظهور التغيرات السرطانية فيها.
      ولاحظ العلماء بعد فحص مستويات ثلاث مجموعات رئيسية من المواد المضادة للأكسدة في البروكولي بعد الطهي أن طبخه في المايكروويف أفقده ما بين 74 – 97 في المائة من هذه المركبات بينما لم يكن للطهي بالبخار نفس هذا الأثر بل على العكس فقد أبقى على مجموعة واحدة منها بنفس المستوى.
      وأوضح الخبراء أن معظم المركبات الحيوية النشطة تكون ذائبة في الماء وخلال تسخين الثمرة تتسرب إلى ماء الطبخ بنسبة كبيرة مما يقلل من فوائدها الغذائية والصحية لذا فمن المهم عند غلي البروكولي أو طبخه في المايكروويف عدم الإفراط في طهيه أو غليه كما ينصح بطهي الخضراوات في كمية قليلة من الماء بهدف الاحتفاظ بقيمتها الغذائية.
      ونبه الباحثون إلى أن معالجة الخضراوات بإسقاطها في ماء مغلي لعدة لحظات قبل تجميدها يسبب خسارة ثلث محتواها من مضادات الأكسدة مؤكدين أن الطهي على البخار أفضل الخيارات على الرغم من بعض الخسارة للفيتامينات ومضادات الأكسدة مشيرين إلى ضرورة تخزين الخضراوات جيدا وعدم تعريضها لضوء الشمس المباشر لحماية مركباتها الطبيعية من التلف

      منقول
    2. لاشي يستحق
      09-10-2010, 12:13 PM

      رد: مالاتعرفه عن خطوره مكرويف علي الطعام

      مالاتعرفه عن خطوره مكرويف علي الطعام


      لا حوله ولا قوة اله بالله

      في وقت الحالي صار الاعتماد الكلي على
      الميكرويف
      والله يستر يارب ويكتب لنا السلامه ويبعد عنا شره
      وله وكيف لنا ان نقنع اي منزل وقد غرق وعتمد على ها الجهاز
      في كل شي يتم طهيا..؟

      بارك الله فيك اختي وكما عهدناك
      متميزه في طروحاتك
      بارك الله فيك ودمتي لنا بهذا الحظور

      تحياتي وتقديري لك
    3. دموع ألم
      12-10-2010, 11:09 PM

      رد: مالاتعرفه عن خطوره مكرويف علي الطعام

      مالاتعرفه عن خطوره مكرويف علي الطعام


      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حبي هجرني وقطع قليبي
      لا حوله ولا قوة اله بالله


      في وقت الحالي صار الاعتماد الكلي على
      الميكرويف
      والله يستر يارب ويكتب لنا السلامه ويبعد عنا شره
      وله وكيف لنا ان نقنع اي منزل وقد غرق وعتمد على ها الجهاز
      في كل شي يتم طهيا..؟

      بارك الله فيك اختي وكما عهدناك
      متميزه في طروحاتك
      بارك الله فيك ودمتي لنا بهذا الحظور


      تحياتي وتقديري لك
      مشكور أخي على مرورك الرائع

      انا نفسي اتفاجأت لما قريت هذا الموضوع

      وحبيت اشاركم بهذه المعلومات المهمة

      يعطيك العافية على ردك الراقي

      دمت بخير
    4. الحلم
      28-03-2016, 06:10 PM

      رد: مالاتعرفه عن خطوره مكرويف علي الطعام

      مالاتعرفه عن خطوره مكرويف علي الطعام


      شكرا على الا فاده عن المكرويف اسمحي لي بالا ضافه

      يلجأ العديد من الناس إلى استخدام جهاز الميكروويف لتسخين الطعام كونه يوفر لهم الوقت والمجهود، ولكن لا يخلو هذا الجهاز من المخاطر الصحية، لذلك يجب اتباع بعض الإرشادات قبل استخدامه.

      فجهاز الميكروويف يعد حلا سريعا لتسخين الأطعمة، ولكن هناك دائما جدل حول ما إذا كان لاستخدام الميكروويف ضرر صحي.

      وقد حدد الخبراء تلك المخاطر، فبشكل عام لا يجب اللجوء للميكروويف لتسخين كل شيء، فتسخين البيض مع قشرته قد ينفجر في الميكروويف بسبب ضغط البخار، كما أن الحرارة الصادرة من الميكروويف تتفاعل مع الفلفل الحار أثناء تسخينه، وتؤدي إلى تشكيل مادة قد تحرق العيون والحلق.

      كما أن تسخين الأكل في الميكروويف قد يؤثر على جودته وقيمته الغذائية، فيجب الامتناع عن تسخين الطعام في الأواني المغلقة كالزجاج، ويجب فتحها قبل وضعها داخل هذا الفرن، إضافة إلى عدم وضع أدوات معدنية كالملعقة أثناء التسخين.

      ويجب عدم تسخين الأطعمة في أوعية بلاستيكية أو المغطاة بأغطية بلاستيكية، فعند تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف تتكون مواد كيمياوية ضارة من البلاستيك وتتفاعل مع الأطعمة، ما قد يسبب العديد من الأمراض وفي مقدمتها السرطان.

      وينصح الخبراء بعدم استخدام الأواني المعدنية ورقائق الألمنيوم لطهي وتسخين الأطعمة داخل الميكروويف، حيث من الممكن أن يسبب ذلك حريقا داخل هذا الفرن.


      المواظبةوالاستمرار على تسخين الأطعمة والمشروبات باستخدام أفران الميكروويف تتسبب في إلحاق أضرارملحوظة وطويلة الأمد بخلايا المخ، حيث إن موجات الميكروويف المختزنة في الطعام والشراب تطلقشحنات كهربائية نحو المخ مباشرة مما يؤدي إلى تدمير أنسجته.

      الجسم البشري لا يستطيع أن يحصل أو أن يستخلص الطاقة الغذائية الموجودة والكامنة في تلك الأطعمة والمشروبات التي يتم تسخينها بموجات الميكروويف.

      تتسبب موجات الميكروويف أيضا في تقليص إفراز الهرمونات الذكورية وكذلك الأنثوية في داخل الجسم البشري.

      موجاتالميكروويف أيضا تشوه تركيبة وجزئيات الأملاح والفيتامينات وكذلك المعادن وكافة المغذياتالأخرى الموجودة في الطعام والشراب إلى درجة أن ذلك التشوه والتغيير ربما قد تكون له تأثيراتمسببة للتسرطن والعياذ بالله ، لاسيما في حال تكرار استخدام الميكروويف ولفترات طويلة ومستمرة وبانتظام.

      وقد أظهرت كذلك نتائج الدراسات أن كثرة والمواظبة على تناول الأطعمة والمشروبات المعالجة في أفران الميكروويفقد يتسبب أيضا في إضعاف الذاكرة وتقليل قوة التركيز وربما أيضا ونتيجة لذلك تقليص نسبة الذكاء.

      لذا حذار ثم حذار من الإفراط في استخدام الميكروويف


      الا انه يفضل ان تتجنب المراة التى تضع اللولب النحاسى الوقوف امام المايكرويف حيث يؤثر الموجات الصادرة منه على النحاس الموجود فى اللولب وقد يؤثر على فاعليته فى منع الحمل ...


      كما يحذر د. مدحت من استخدام الميكروويف والموبايل أثناء الحمل، لأنهما يصدران أشعة حرارية ومغناطيسية، مما يؤثر ذلك على صحة الأم والجنين، حيث إنه عند الاستخدام المفرط للتليفون ترتفع حرارته مما يؤثر على الشخص العادى وعلى السيدة الحامل والجنين، لذا يفضل الابتعاد عن هذه الأشياء بقدر المستطاع والتقليل من مشاهدة التلفاز واستخدام الموبايل أثناء الحمل، لأن ذلك يكون له أثر سلبى ويؤدى إلى حدوث تشوهات خلقية بالجنين.


      دمتم سالمين

      ارق تحيه لك
    5. عاشقه الصمت والغموض
      28-03-2016, 06:34 PM

      رد: مالاتعرفه عن خطوره مكرويف علي الطعام

      مالاتعرفه عن خطوره مكرويف علي الطعام


      كمان هون ما بكفي ماما ههههه ضل تحكي عن ميكرويف
      ههه بصراحه ممكن اله مضار بس صعب نستغني عنه
      يعني بدنا كل شي سريع ههه يعطيكم العافيه