12345

حلويات رمضانيه ,,

الحلويات الشرقيه والغربيه والكعكات المختلفه
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. نوران العلي
      09-08-2010, 11:15 PM

      عيش السرآيآ ,,

      حلويات رمضانيه ,,


      حلويات رمضانيه ,,
      عيش السرايا الرمضانية

      المكونات:

      * 10 شرائح من خبز التوست الأبيض? من دون قشرته الخارجية
      * 2 أكواب أو 400 غ من السكر
      * 3 أكواب أو 750 مل من الماء
      * 2 من مغلفات الشاي
      * 1 من عيدان القرفة? صغيرة الحجم
      * 1 من ورق الغار

      مكونات الحشوة:
      * 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
      * 2 أكواب أو 500 مل من الحليب
      * 1/3 كوب أو 40 غ من دقيق الذرة
      * 1 ملعقة طعام من ماء الزهر

      طريقة التحضير:

      توضع شرائح لب الخبز على صينية للخبز وتخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية
      لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحمص وتكتسب لونا ذهبيا.

      يوضع السكر في قدرة كبيرة الحجم ويحرك باستمرار على نار متوسطة حتى يصبح السكر بلون الكراميل الفاتح
      ومن ثم يضاف الماء ومغلفا الشاي وعود القرفة ورقة الغار.
      يوضع المزيج على النار حتى يغلي، تخفف النار ويترك لمدة 3 دقائق.
      ينزع المزيج عن النار ثم يصفى ويترك جانبا.

      تضاف شرائح الخبز المحمص في القطر الساخن الذي تم إعداده
      ويحرك المزيج جيدا حتى يهرس الخبز ويمتص كل القطر.
      يترك المزيج جانبا حتى يبرد.

      في هذا الوقت،
      تضاف قشطة نستله والحليب ودقيق الذرة إلى قدر كبير الحجم
      ويوضع المزيج على النار مع التحريك المستمر
      حتى يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة.

      ينزع عن النار ويحرك مع ماء الزهر.
      يوضع جانبا حتى يبرد.
      (يغطى المزيج بورق لاصق لكي لا يجف الوجه).

      يمد مزيج الخبز بالتساوي على صحن كبير الحجم.

      تحرك الكريما المبردة جيدا حتى تصبح ناعمة جدا
      وتمد بالتساوي فوق مزيج الخبز.
      يترك الى يبرد تماما في الثلاجه ويقدم باردا
      .,.
    2. émmά
      09-08-2010, 11:16 PM

      حلويات رمضانيه ,,


      مشكورة اختي نوران..~

      نورتي القسم يا حلوة.~.



      على فكرة اوصفة اللي انشاء الله اجربها هي وصفة القطايف..سهلة و حلوة..~
      الف تحية..~
    3. الله لا يحرمني منك
      09-08-2010, 11:20 PM

      حلويات رمضانيه ,,


      يسلموو.

      ويعطيك العافيه
    4. نوران العلي
      09-08-2010, 11:22 PM

      كنآفة بالقشطه ,,

      حلويات رمضانيه ,,


      حلويات رمضانيه ,,
      الكنافه بالقشطه ,,

      المكونات:

      * 2 أكواب أو 500 مل من الحليب
      * ½ كوب أو 80 غ من السميد
      * 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
      * 400 غ من عجينة شعيرية العثملية? الجاهزة للاستعمال،
      مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
      * ½ كوب أو 125 مل من السمن? المذوب

      مقادير لتحضير القطر:
      * 2 أكواب أو 400 غ من السكر
      * 1 كوب أو 250 مل من الماء
      * 1 ملعقة طعام من عصير الحامض
      * 1 ملعقة طعام من ماء الورد
      * 1 ملعقة طعام من ماء الزهر
      طريقة تحضير القطر:
      يضاف السكر، الماء، وعصير الليمون الحامض إلى قدر. يغلى المزيج
      ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
      يرفع عن النار ويحرك أثناء إضافة ماء الزهر وماء الورد.


      طريقة التحضير:


      يمزج الحليب السائل، السميد وقشطة نستله في قدر متوسطة الحجم.
      يحرك المزيج باستمرار إلى أن يغلي.
      ثم يترك على نار خفيفة إلى أن يتكاثف ثم يوضع جانبا.

      في هذه الأثناء، يغطى أسفل صينية الخبز بقياس 23 × 28 سم بنصف كمية عجينة العثمليه وترص جيدا.
      من ثم تسكب نصف كمية السمنة المذوبة فوقها.

      يسكب خليط القشطة المجهز مسبقا وبالتساوي على العثمليه في صينية الخبز،
      يوضع نصف الكمية المتبقية من عجينة العثمليه فوق خليط القشطة المجهز في الصينية
      ويرص بلطف.
      ثم تسكب السمنة المذوبة المتبقية على سطح العجينة.

      توضع الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة
      أو إلى أن يصبح سطح العجينة اللون البني الذهبي اللون.
      يتم إخراجها من الفرن ويسكب القطر المبرد عليها.

      تترك جانبا إلى أن تبرد ومن ثم يتم تقديمها.
      .,.
    5. نوران العلي
      09-08-2010, 11:33 PM

      حلويات رمضانيه ,,


      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ عبيرالزهور ღ
      أممممم
      مشاء الله
      عوافي يا نوران
      بجربها
      ربي يعافيك عبير الغاليه
      نورتي عزيزتي
      أشكرك على كرم مرورك
      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღرفيف الروحღ
      يعطيك ألف عافية نوران ، ما شاء الله وصفات رو و و عة

      تسسلم الأيادي و لا عدمناك

      مودتي لك ^.^
      الله يعافيك رفيف
      اشكرك عزيزتي ويسلمك ربي
      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ٭فتاة الثلوج٭
      مشكورة اختي نوران..~

      نورتي القسم يا حلوة.~.



      على فكرة اوصفة اللي انشاء الله اجربها هي وصفة القطايف..سهلة و حلوة..~
      الف تحية..~
      أشكرك عزيزتي فتاة وربي يسعدك
      نورك عزيزتي
      جربيها وصفة القطايف وبالعافيه يارب
      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الله لا يحرمني منك
      يسلمو.

      ويعطيك العافيه
      ربي يسلمك عزيزتي ويعافيك
      نورتي وهلا فيك

    6. نوران العلي
      09-08-2010, 11:39 PM

      حلوى التمر بالمكسرآت ,,

      حلويات رمضانيه ,,


      حلويات رمضانيه ,,
      حلوى التمر بالمكسرات,,

      المقادير:
      *كوب ونص دقيق عادي

      *كوب زبدة

      *كوب جوز مفروم خشن

      *3كوب تمر

      *كوب ونص دقيق عادي

      *كوب زبدة

      *ملعقة هيل

      *ملعقة صغيرة قرفة

      *نص كوب سكر بودرة

      *كوب فستق حلبي

      طريقة التحضير:
      *في المقلاة وعلى نار متوسطة نقلب الزبدة والدقيق معا إلى أن يصبح ذهبي اللون

      *يقلب لمدة عشر دقايق فقط في المقلاة

      *بقلب الجوز الكسر شوي على النار المتوسطة ويبرد

      *نفتح حبات التمر ونحشيها بالجوز ونغلقها جيدا

      *ترتب حبات التمر بصينية ويصب خليط الدقيق عليها وترتب جيدا بالملعقة

      *في وعاء اخر نخلط الهيل والقرفة والسكر ونرشة على الحلا
      وثم الفستق ويضغط علية

      ويبرد ويقطع ويقدم
      .,.
    7. نوران العلي
      09-08-2010, 11:44 PM

      تمر سعودي مقرمش,,

      حلويات رمضانيه ,,


      حلويات رمضانيه ,,
      تمر سعودي مقرمش

      المقادير:

      - معجون تمر سعودي، 240 غراما.

      - قرفة ناعمة، 5 غرامات.

      - رز كرسبي، 120 غراما.

      - سمن، 100 غرام.

      - بسكويت مطحون، 125 غراما.

      - سكر، 100 غرام.

      - لوز، 50 غراما.

      - فستق، 50 غراما.

      - عسل تمر، 55 غراما.

      الطريقة:

      - ضعي وعاء على النار، ثم أضيفي إليه السمن والسكر والتمر.

      - ضعي المزيج على النار مدة 10 دقائق مع قليل من الماء،
      ثم أضيفي المكسرات والرز الكرسبي والقرفة الناعمة.

      - أخلطي المزيج جيدا، ثم اطهيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

      - ضعي المزيج جانبا إلى أن يبرد، ثم قطعيه على شكل أصابع
      وزينيه بالبسكويت المطحون.

      .,.
    8. نوران العلي
      09-08-2010, 11:49 PM

      كيكة التمر بصلصة التوفي,,

      حلويات رمضانيه ,,


      حلويات رمضانيه ,,
      كيكة التمر بصلصة التوفي,,

      المقادير:
      2 كوب دقيق
      1 كوب سكر بني
      ½ كوب حليب
      ¾ كوب ماء التمر
      ½ كوب تمر منزوع النوى
      1 بيض
      ½ كوب زيت
      ملعقة شاي بيكنغ باودر
      ملعقة شاي فانيلا

      طريقة التحضير:

      ·اغلي الماء مع التمر اهرسي التمر مع الماء .
      اخلطي الدقيق مع البيكنغ باودر والفانيلا.

      ·اخفقي البيض مع الزيت والسكر. أضيفي التمر المهروس واخفقيه جيدا.

      ·اسكبيه على المقادير الجافة وحركيه جيدا. أضيفي الحليب واخلطي الكيك جيدا.

      ·اسكبيه في صينية الكيك المدهونة بالزيت.
      حمريه في الفرن على حرارة 375 فهرنهايت حتى ينضج الكيك.
      .,.
    9. نوران العلي
      09-08-2010, 11:52 PM

      كرات التمر بجبنة الكيري,,

      حلويات رمضانيه ,,


      حلويات رمضانيه ,,
      كرات التمر بجبنة الكيري,,

      المقادير:
      1/2 كوب بسكويت شاي مطحون
      2 كوب تمر من دون نوى
      30 جرام زبدة مذابة

      مقادير الصلصة:
      4 حبات جبن كيري
      1/2 علبة حليب مركز ومحلى ( العلبة بحجم 397 جرام)
      1 علبة كريم كاراميل بودرة
      1/4 كوب صوص شوكولاتة


      طريقة التحضير:
      ·رشي صحن التقديم بمقدار 1/2 كوب من البسكويت المفتت.

      ·اخلطي التمر مع باقي البسكويت والزبدة جيدا.

      ·كوريها وصفيها في صحن التقديم.

      ·اخلطي مقادير الصلصة معا ماعدا صوص الشوكولاتة جيدا في الخلاط الكهربائي.

      ·اسكبي الصلصة فوق كرات التمر ثم صبي على الوجه صوص الشوكولاتة.

      ·اغمسي عود في كل كرة تمر وادخليه الثلاجة لحين التقديم.

      .,.
    10. نوران العلي
      09-08-2010, 11:57 PM

      كريب رمضآني بالتمر,,

      حلويات رمضانيه ,,


      حلويات رمضانيه ,,
      كريب رمضاني بالتمر,,
      المكونات:
      100 جم من الدقيق

      1 ملعقة كبيرة من السكر

      القليل من الملح

      2 بيض

      1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس

      300 مل من اللبن

      القليل من الزعفران

      الصوص:
      100 جم من الزبد

      50 جم من السكر

      150 مل من شراب البلح

      1 ملعقة صغيرة من الكركم

      2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال

      4 ملاعق كبيرة من الكريمة


      طريقة التحضير:

      يحضر الصوص أولا
      بحيث توضع كل مقادير الصوص في قدر ويترك ليغلي على نار هادئة برفق

      لتحضير الكريب
      يخلط الدقيق مع السكر والملح في وعاء
      ثم يضاف إليه الزعفران
      يضاف اللبن ويقلب الخليط جيدا

      يسخن الزيت في قدر مخصص لصنع الكريب أو البان كيك على نار هادئة

      تسكب كمية قليلة من عجينة الكريب فوق الزيت وتحمر من الجانبين.

      عندما تنضج قطعة الكريب ترفع من على النار

      وتثنى يسكب عليها القليل من الصوص
      تقدم
      .,.
    12345