مقلوبة اللحم بالكاري والمكسرات بالصور من مطبخي

ŦąЯąf

Well-known member
مقلوبة اللحم بالكاري والمكسرات بالصور من مطبخي

:

:

:


صباحكم / مساكم ... رضا و مسرات
wardah-1.gif

من زمان عن مطبخ عبير ,. هفتني نفسي عليه اليوم فقلت أنزل أشياءاتي المطبخية
x.png

بالنسبة لي هالطبخة إنجاز بل ومعجزة ..!
لأني مستحيل أطبخ لحم , أو أقعد في مطبخ قاعد ينطبخ فيه لحم
LVj13456-1.gif

عندي عقدة نفسية من ريحته وهو ينطبخ مدري ليه ما أتحمل الريحة المنبعثة تجيني دوخة
19-2.gif

كانت أمي لاطبخت غدانا لحم , أطلع الدور الثالث و أصك علىا نفسي ألين تنتهي المهمه بسلام ...
وطبعا كل شفاطات البيت تشتغل و كل الدرايش تنفتح { لزوم التهوية
ومن أعرست صارت أمي ترسل لنا غدانا لاشتهينا لحم تفاديا لأي نوبات إغماء وحالات وفاة { ياشيخة لو إنها عملية قسطره
LVj13456-1.gif

المهم في يوم من الأيام { واضح إن السالفة مطولة !
صحيت من النوم وقلت يابنت إلىا متىا يعني ! أمتس موب مكلفة فيتس إنتي ورجلتس ! عيب تسنعي !
LVj13456-1.gif

و أقسمت علىا أن أقتحم الصعاب و أخوض هذه التجربة الدامية
Liq50298-1.png

و أخذت لي شماغ و تلثمت به و دخلت المطبخ بقلب جامد , واضعة نصب عيني أحد أمرين إما الفوز بالمهمه و إما الشهادة
Liq50298-1.png

والحمد لله طلعت قدها و قدود
920-1.gif

{ الحمد لله بعد بقلبتس شي ولا خلاص خلصتي ..؟! نزلي طبختس الحين !



●●●●●●


المقادير

2 كاس ونص / رز
كيس لحم مقطع بأحجام متوسطة
2 علبة زبادي
4_5 فصوص ثوم مدقوقة
2 ملعقة كاري ( باكستاني )
ملعقة كبيرة كركم
ربع ملعقة صغيرة صفار الزعفران
ملعقة صغيرة ملح , مكعب ماجي
بهارات عدله : هيل , مسمار ( قرنفل ) , عود قرفة ...


حشوة التزيين :

حبة بطاطس مقطعة مكعبات و مقليه في زيت غزير ...
حبة بصل مقطعة شرائح طولية و مقلية ( نحمرها زيادة لين يصير لونها غامق )
صنوبر , كاجو , لوز حبات كاملة و مقشرة { كلها تتحمص في زيت ...


50926.jpg



●●●●●●

الطريقة :

1/ غسلي اللحم لحد ما ينظف و حطية في زبديه و اخلطية مع الزبادي + الكركم + الكاري + الملح + الثوم + صفار الزعفران ...

2/ حطي ملعقة زيت في قدر الطبخ و احمسي فيها عالنار الهيل و المسمار و عود القرفة ...
وبعدها حطي الخلطة عليهم و زيدي عليها ( شوي مويه + الماجي ) الين يتغطىا اللحم , و إتركيه يطبخ لحد مايستوي ( ساعة وربع تقريبا )
طبعا تختلف مدة الطبخ حسب كمية اللحم و حجم القطع ...
والمهم إنك تشيكين عليه كل شوي و تزيدين عليه المويه لو حسيتيه نشف ...
هذا شكل اللحم بعد ما إستوىا


50927.jpg



3/ إغسلي الرز و نقعيه ربع ساعة , و بعدها اسلقيه ( ثلاث أرباع سلق ) و صفيه من موية السلق ... لا تخلينه يستوي مره ...

4/ إقلي البطاطس والبصل و حمصي المكسرات ,. خذيها وحطيها في قاع قدر بالترتيب ( بصل _ مكسرات _ و في الأخير البطاطس ) ..

5/ حطي فوقها اللحم و خلطة الزبادي اللي معاه بعد مايستوي , و في الأخير حطي الرز و أضغطيه بالملعقة عليهم ..

6/ إكتمي القدر و خليهم على نار هادية لمدة ربع / ثلث ساعة ... وبعدها أقلبي الطبخة في صحن التقديم ...

بس و هذا شكلها

50929.jpg




50928.jpg


الكمية تكفي / 3 _ 4 أشخاص تقريبا ...~

دعواتكم حبيباتي =)
hrt-1.gif

 
التعديل الأخير بواسطة المشرف:
ارحببيييييي يالله حي نوفا http://www.0zz0.com/http://www.0zz0.com/
وش ذا الزين وش ذي السناعة http://www.0zz0.com/

هذا وانتي تسوينه ونفسك شينة عليه وطلع بهالشكل الحلو
اجل اشلون لو كنتي تحبينه
بسم الله على قلبتس يا مرة ق2 https://v.3bir.net/album.php?albumid=2577&pictureid=26026خلاص دام اقتحمتي الصعاب على قولتس وطبختي اللحم صرتي مره
على فكرة التصوير بعد بطل
تسلم ايديك يا الغالية ,,و الله يسعدك ويوفقك بحياتك

فايف ستارز+تميز +تثبيت

تفضلي لاهنتي
50931.gif
 
ماشاء الله عليك غاليتي
حلاوي
مقلوبة مشهية وباين لذيذه للغايه
بجدافتقدناتواجدأطباقك فترة
تسلم الايادي الحلوين ونتشوق لكل جديدك
عشتي
بود :)
 
ارحببيييييي يالله حي نوفا http://www.0zz0.com/http://www.0zz0.com/
وش ذا الزين وش ذي السناعة http://www.0zz0.com/

هذا وانتي تسوينه ونفسك شينة عليه وطلع بهالشكل الحلو
اجل اشلون لو كنتي تحبينه
بسم الله على قلبتس يا مرة ق2 https://v.3bir.net/album.php?albumid=2577&pictureid=26026خلاص دام اقتحمتي الصعاب على قولتس وطبختي اللحم صرتي مره
على فكرة التصوير بعد بطل
تسلم ايديك يا الغالية ,,و الله يسعدك ويوفقك بحياتك

فايف ستارز+تميز +تثبيت

تفضلي لاهنتي
50931.gif


:

يحييك و يبقيك و يخليك لعين ترجيك
16-1.png
22-1.gif

ربي يسعد قلبك ,. هذا من ذوقك بس يابعدي =)
و مشكورة عالمرور و عالتثبيت و النقمات و كل أبو شي
22-1.gif

منورتني لولو , عساني ماعدمك ^.^

:

:
 
ماشاء الله عليك غاليتي
حلاوي
مقلوبة مشهية وباين لذيذه للغايه
بجدافتقدناتواجدأطباقك فترة
تسلم الايادي الحلوين ونتشوق لكل جديدك
عشتي
بود :)


أهلن أهلن ^.^
22-1.gif

ماتفقدين غالي يارب =)
الله يسلم قلبك رورو ,. و مشكورة عالمرور ياغالية منورتني
22-1.gif
 
نأويه علي انتي اليوم .. ههه .. :k:
ق1 مأسكه ورقه تبي عشأن بتسويها اليووم ..
امي تدعي لك تقوول الله يوفقها الي خلتك تطبخين ههه ..

تسلم يدينك .. ويعطيك العأإفيه ..
 
صباح السعاده

ياشيخه وربي انتي اسنع وحده
045-1.gif


قسم قسمات انك مره على قولت لولو
aaa87-1.png


تسلم لنا هالأيادي الحلوين
ويابخت زوجك فيه
aaa9-1.gif


تستاهلي احلى تقييم
star-1.gif

ياللي محليه الأقسام باطباق ووصفاتك
اللي ولأاروع
m12-1.gif


وبصراحه تصوير خطير thumbs_up
ماشاء الله..

تسلم لنا يدينك وعنونك الحلوين...
 
صباح السعاده

ياشيخه وربي انتي اسنع وحده
045-1.gif


قسم قسمات انك مره على قولت لولو
aaa87-1.png


تسلم لنا هالأيادي الحلوين
ويابخت زوجك فيه
aaa9-1.gif


تستاهلي احلى تقييم
star-1.gif

ياللي محليه الأقسام باطباق ووصفاتك
اللي ولأاروع
m12-1.gif


وبصراحه تصوير خطير thumbs_up
ماشاء الله..

تسلم لنا يدينك وعنونك الحلوين...
 
رد: مقلوبة اللحم بالكاري والمكسرات بالصور من مطبخي

.
. 
 
يسسسعد صباحك ۊمسسائك ي عسسل ,

ۊالله ما ششاء الله عليك أكۊس طباخه بالعالم كلۊ ق 1
تخلي حتى اللي شبعان يصصير جۊعان :k:

 
كل طبخاتك حاطتهم ب المفضله ,:k:
ۊلحد الان ما سسۊيت منهم ششي .. خليها إن ششاء الله لما أرجع أسۊيهم كلهم

 
ربي يسسلم لنا ايدينك ۊيخليك ي بعدهم

 
 
 
التعديل الأخير:
رد: مقلوبة اللحم بالكاري والمكسرات بالصور من مطبخي

لا لا هذا وأنت ما تحبين رائحة اللحم إبداع تسلم هالأنامل

بالصحة والعافية على قلبك نو و و وف

ذكرتيني بمامتي مثلك مع اللحم وكمان خالتي وإلا الان خالتي ما تأكل لحم لكنهالا مجربة تطبخه لزوجها وعيالها

ما حرمنا إبداع دياتك
 
رد: مقلوبة اللحم بالكاري والمكسرات بالصور من مطبخي

يعطيك الف عافيه حبيبتي :حب" "ورده سي:


تسلم يدينك "ورده زرقاء


ودي عبوش.. :حب"
 
رد: مقلوبة اللحم بالكاري والمكسرات بالصور من مطبخي

يعطيك العافية .. ترف ..
 
عودة
أعلى