معجنات إيطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة

طريقة عمل اكلات شعبية - مطبخ الاكلات الشعبية
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. émmά
      26-06-2010, 01:34 PM

      معجنات إيطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة

      معجنات إيطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة


      المقادير:
      معجنات إيطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة
      * 30 غ من الزبدة

      * بيضتان مخفوقتان قليلا

      * كوب وثلثا الكوب من الدقيق لجميع الاستعمالات

      * ملعقتا طعام من السكر

      * ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال

      * فانيلا

      * ملعقتا طعام من الماء تقريبا

      * زيت نباتي للقلي

      * سكر ناعم


      الحشوة:
      * نصف كوب من جبنة الريكوتا المصفاة

      * ملعقة طعام ونصف الملعقة من السكر

      * 60 غ من جبنة الموزاريلا المبشورة

      * ملعقة صغيرة من برش البرتقال

      * بيضة مفصولة


      صلصة المربى:

      * ثلاثة أرباع الكوب من مربى البرتقال

      * ملعقة طعام من العسل

      * ربع كوب من الماء


      تحضير الحشوة:

      *تخلط جبنة الموزاريلا والريكوتا مع السكر وبرش البرتقال وصفار البيض في وعاء.


      * يحرك المزيج جيدا.

      تحضير صلصة المربى:

      *تخلط هذه المكونات مع بعضها وتوضع في قدر صغيرة على النار من دون غطاء حتى تغلي برفق مدة 10 دقائق أو حتى الحصول على قطر سميك ق.

      تحضير المعجنات:

      *ينخل الدقيق مع السكر فوق وعاء. تضاف الزبدة، والبيض، وبرش البرتقال، والفانيلا وكمية كافية من الماء للحصول على عجينة متماسكة.


      *تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق لمدة 5 دقائق تقريبا أو حتى تصبح طرية ومرنة، ثم تغطى وتترك لترتاح مدة ساعة.


      * تقسم العجينة إلى نصفين وترق فوق سطح مرشوش بالدقيق لتصبح سماكتها مليمترا واحدا. تقطع العجينة إلى دوائر قطرها 10 سم من دون إعادة استعمال فضلات العجين.


      *تدهن حواف دوائر العجين ببياض بيضة، ثم تحشى كل منها بملعقتين صغيرتين من الحشوة. تطوى كل دائرة عجين فوق حشوتها ويضغط على حوافها جيدا حتى تلتصق ببعضها.


      *تقلى المعجنات المحشوة على دفعات في الزيت الساخن حتى تحمر قليلا، ثم تصفى على محارم المطبخ الورقية.

      *يجب ألا يكون الزيت ساخنا جدا وإلا تفتح المعجنات.

      *يرش السكر الناعم فوق المعجنات المقلية قبل تقديمها مع صلصة المربى.
      250*300 Second
    2. بنت الجبال
      26-06-2010, 02:06 PM

      معجنات إيطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة


      يسلموووو
    3. émmά
      26-06-2010, 04:18 PM

      معجنات إيطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة


      ربي يسعدج يا الغاليه,~
      أتمنى اشوفك كل يوم بمواضيعي يا حلوو{~~|,,,
    4. روح مشرقة
      27-06-2010, 05:12 AM

      معجنات إيطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة


      تسلمين والله يسعدك


      ينقل للأنسب
    5. ابتسامة حياة
      27-06-2010, 01:08 PM

      معجنات إيطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة


      شكلها بتشهي روعة تسلمي
    6. émmά
      27-06-2010, 01:47 PM

      معجنات إيطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة


      ربي يسعدكم,,,و الله نورتو,,
      {}اتمنى نالت اعجابكم,,مع انها كثير كثير عجبتني{~
      ودي
    7. & كلي حلآ &
      02-07-2010, 09:41 PM

      معجنات إيطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة


      يعطيكي العافيه

      وهي الي بالمقدار الناقص خخخخ
    8. émmά
      07-07-2010, 01:01 PM

      معجنات إيطالية مع جبنة الموزاريلا المبشورة


      ههه,,
      شكرا على مرورك يا الغاليه,,~
      نورتي,,~
      و استنى ردودك على المزيد من الاكلات الايطاليه,,~
      منو انتي بتموتي في هاد البلد,,؟؟؟
      ههه,,

      ودي,,~