12

ادخلي وشوفي الحنيذ

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. ♥ أميرة الورد ♥
    06-12-2009, 12:56 PM

    ادخلي وشوفي الحنيذ

    ادخلي وشوفي الحنيذ



    أولا : تم عمل حفرة في الأرض وليست عميقة .. فقط بحدود 30 سم ومحاطة بأحجار ، وتم إيقاد النار حتى أصبح الجمر جاهزا.

    ادخلي وشوفي الحنيذ

    ثانيا : معنا هاك التيس اللي ودك تناظره وتصور معه .. تقول حسافه عليه الذبح

    ادخلي وشوفي الحنيذ

    ولكن عندهم سكاكين مهيب طبيعية ، قسم بالله إن اللي ذبح التيس ما ردها ثانية :

    ادخلي وشوفي الحنيذ

    ثالثا : تم سلخ التيس في مدة وجيزة جدا جدا ... يعني خيال تقول ثلاث أربع دقايق بالكثير ، وبعد السلخ تم شق الصدر فقط بحيث يكون مثل الدجاج المسحب وتفصيل الأيدي والأرجل بدون قطعها ، ومن ثم يرش عليه البهارات.

    رابعا : يوضع التيس المسطح على الجمر مباشرة بحيث يكون الظهر هو الأسفل حتى ينضج اللحم ، ويوضع عليه أغصان نوع من الأشجار ( عاد ذي عليكم معرفتها ما أدري وشو ) وأعتقد إنه يجوز العيد بلا حنا ، وهناك سيخان من الحديد وضعا بشكل متقاطع على الأحجار المحيطة بالنار بحيث تكون أعلى من التيس بما مقداره 20 سم .

    ادخلي وشوفي الحنيذ

    خامسا :ثم يغطى الجميع بالقصدير حتى لا يدخله أي أتربة.

    ادخلي وشوفي الحنيذ

    سادسا : يغطى الجميع بطربال سميك حتى يكتم الحرارة زيادة ، طبعا يجب تثبيت الطربال بأحجار أو رمل أو أي شي حتى لا تحركه الرياح

    ادخلي وشوفي الحنيذ

    صاحبنا يقول إننا بنترك التيس ما يقارب الساعة والنصف ، لأن المجمار ناره ضعيفة ، وإلا فإن العادة ما بين الساعة إلى الساعة والربع ... على كل حال انتظرنا مع القهوة والحكايات ،

    سابعا : بعد مرور ساعة ونصف تم إزالة الطربال ثم القصدير

    ادخلي وشوفي الحنيذ

    ثامنا : رفعنا التيس من على الجمر ووضعناه في الصحن ، وأزلنا الأغصان

    ادخلي وشوفي الحنيذ


    تاسعا : وضع الرز على جنبات التيس وقدم على السفرة مع عسل طبيعي .

    ادخلي وشوفي الحنيذ
  2. روح مشرقة
    08-12-2009, 02:10 AM

    ادخلي وشوفي الحنيذ


    كفيتي وفيتي عزيزتي أم علياء
    لكن الذبح وماذبح صعبه شوي علينا

    ننتظرك بكل جديد
  3. ♥ أميرة الورد ♥
    08-12-2009, 03:25 PM

    ادخلي وشوفي الحنيذ


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اخت الجروح
    كفيتي وفيتي عزيزتي أم علياء
    لكن الذبح وماذبح صعبه شوي علينا

    ننتظرك بكل جديد

    ههههههههههههههه

    شكلك تخافين وخلاص ماعاد اعيدها
    ومشكوره ياقلبي
  4. اوراق الرونا
    08-12-2009, 07:02 PM

    ادخلي وشوفي الحنيذ


    ياحرام التيس راح فيها
  5. queen
    08-12-2009, 07:05 PM

    ادخلي وشوفي الحنيذ


    لاه لاه الله يسامحك

    مستحيل أكل منه بعد هذا المنظر

    أم علياء دمتي بحفظ الله ورعايته

    يعطيك ربي الصحة والعافية
  6. متمكنة من غلاها
    09-12-2009, 02:06 AM

    ادخلي وشوفي الحنيذ


    تسلمين على الطريقة ,,,,
  7. ♥ أميرة الورد ♥
    12-12-2009, 11:36 AM

    ادخلي وشوفي الحنيذ


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اوراق الرونا
    ياحرام التيس راح فيها


    ياقلبو خلاص مات وش نسوي لازم ناكله (طعمه شي)هههههههههه

    مشكورة على المرور
  8. ♥ أميرة الورد ♥
    12-12-2009, 11:37 AM

    ادخلي وشوفي الحنيذ


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة متمكنة من غلاها
    تسلمين على الطريقة ,,,,

    الله يسلمك ياعمري
  9. ♥ أميرة الورد ♥
    12-12-2009, 11:39 AM

    ادخلي وشوفي الحنيذ


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة queen
    لاه لاه الله يسامحك

    مستحيل أكل منه بعد هذا المنظر

    أم علياء دمتي بحفظ الله ورعايته

    يعطيك ربي الصحة والعافية

    ياعمري انتي (بس بيفوتك احلى حنيذ)ههههههه
    الله يحفظك ويرعاك
  10. خفايا رحلتي
    13-12-2009, 12:26 AM

    ادخلي وشوفي الحنيذ


    مشكورة على الحنيذ

    يعطيك العافيه
12