12

طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. ♥ أميرة الورد ♥
    05-12-2009, 10:57 AM

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم



    السلام عليكم ..

    طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل ...

    الطريقة هي طريقة عمل المظبي على الملح أو تعرف بالطريقة الحايلية ..

    المقادير :
    كيس أو اثنان ملح القصب خشن
    لحمه هرفي صغير طازجه ..


    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    بهارات لتكشين اللحم بشكل خفيف جدا غير ملاحظ ..
    ملح ناعم خفيف
    بصل
    طماط
    فلفل بلدي
    زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل
    ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز الزربيان العدني ذو النكهه المميزه ..
    حبات هيل توضع مع الارز
    عويدي او مسمار يوضع مع الارز
    رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص (طريقة الليلة لثلاثة اشخاص تكفي اربعه)

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم



    الطريقة :

    1

    أولا ناخذ الملح ونضعه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..
    نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخافي ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا ..

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم



    يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك ..
    بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جدا وكذلك اضافة قليل جدا من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ..
    الان بعد ما تبلنا اللحم .. الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحراراه .. ناخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحركي القطع من مكانها بعد اول مره تضعيهم فوق الملح .. تمام ..

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم



    الان بعد ما صفيتي اللحم فوق الملح لا تخافي عليه ابد .. كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفيه مره او مرتين واتركيه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفعي عنه القصدير ابدا .. وستبهركي رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعجي كثيرا ما دام النار هادئة ..

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    4

    على بال ما ينضج اللحم ضعي البصل والطماط واحمسيهم مع الفلفل وضعي الهيل والعويدي .. وخلي شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم ..

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    5

    ضعي الماء في القدر وخليه لين يسخن ثم ضعي رز ابو كاس ومعه ورق الغار واقفلي على قدر الرز لين يستوي وخليه على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا ..

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    6

    شيلي القصدير بعد ساعه لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم اخر من الخيال .. بشويش حاولي تاخذي اللحم من فوق الملح بدون ما تحركيها كثير يعني تشيليها بحرفنه وهي راح تجي معك ..
    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    7

    الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضعي اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    8

    وصورته من بعيد على السفره وبالهناء والعافية ..

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    ارجو التقييييييييم
  2. روح مشرقة
    06-12-2009, 02:33 AM

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    الله يسعدك ويسلم يدينك

    ابشري بالتقييم00
  3. ♥ أميرة الورد ♥
    06-12-2009, 12:51 PM

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اخت الجروح
    الله يسعدك ويسلم يدينك

    ابشري بالتقييم00


    احرجتيني يالغاليه والله هذا من ذوقك

    اشكرك من كل قلبي
  4. خفايا رحلتي
    13-12-2009, 12:36 AM

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    تسلم الأيادي والله يعطيك العافية

    معلومات قيمة الله يبارك فيك


    ننتظر بشوق جديدك الرائع دائما

    ودي ووردي


    تستاهلين اجمل تقييم,,
  5. ♥ أميرة الورد ♥
    15-12-2009, 09:37 AM

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خفايا رحلتي
    تسلم الأيادي والله يعطيك العافية

    معلومات قيمة الله يبارك فيك


    ننتظر بشوق جديدك الرائع دائما

    ودي وردي


    تستاهلين اجمل تقييم,,

    مشكورة يالغاليه والله احرجتيني
    وصحه وعافيه على قلبك
  6. *مزون شمر*
    16-12-2009, 05:44 AM

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    ماشاءالله عليك يالغاليه
    طبق رائع
    الله يعطيكي العافيه

    على الطبق هذا تستاهلي التقييم
  7. التوفي
    16-12-2009, 08:44 AM

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    صباح الخير تدري اني باقي مافطرت واشتهيت الغداء يسلمو
  8. سواها..قلبي!!
    20-12-2009, 08:25 PM

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    يمييييييي تجنن يسلمو الايدي غلاي ..وربي جعت..
  9. @همسة حنين@
    22-12-2009, 12:48 PM

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    يعطيك العافية ...عالطريقة الرائعة والسهله
  10. ♥ أميرة الورد ♥
    22-12-2009, 03:18 PM

    طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل لاتفوتكم


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *مزون شمر*
    ماشاءالله عليك يالغاليه
    طبق رائع
    الله يعطيكي العافيه

    على الطبق هذا تستاهلي التقييم

    احرجتيني ياقلبي ومشكورة
12