طاجن الدجاج المحمر

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. زينب المرزوقي
    15-08-2006, 10:38 PM

    طاجن الدجاج المحمر

    طاجن الدجاج المحمر


    طاجن الدجاج المحمر

    المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:

    دجاجتان من وزن كيلو ونصف
    4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
    4 فصوص ثوم مهروسة
    رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
    3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
    3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
    ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
    بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين



    الطريقة

    قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

    في طنجرة نضع الدجاج مع:
    البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.

    نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
    في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
    عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.

    و بالصحة و الراحة
  2. جنان عبدالله
    16-08-2006, 09:56 AM

    طاجن الدجاج المحمر


    من نفس طيبة عاشت الايادي ....اعتقد طبخة مغربية ...امممممممم....مشكورة
  3. زينب المرزوقي
    16-08-2006, 11:07 AM

    طاجن الدجاج المحمر


    منورة عزيزتي

    وطلة بهية ما نعدمها يا رب
  4. روح الورد
    18-08-2006, 08:19 PM

    طاجن الدجاج المحمر


    يسلموووو الايادي قمر و الله يعطيج العافيه خيتووو .

    دمتي بود
  5. أريج
    19-08-2006, 07:36 PM

    طاجن الدجاج المحمر


    تسلم يدك قمور

    الله يعطيكي العافيه

    لاخلا ولاعدم
  6. ميمي الدلووعة
    22-08-2006, 07:05 PM

    طاجن الدجاج المحمر


    يسلمووووووو على المووضووع الحلوووو وان شاء الله بسويهاا لكم خخخخخخخخ .... تحيااتي .. اهل الغرام...
  7. صعبة المنال
    25-03-2008, 06:00 AM

    طاجن الدجاج المحمر


    طاجن الدجاج المحمر


    في انتظار جديدك