طاجن الدجاج المحمر

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. Off The Grid
      15-08-2006, 10:38 PM

      طاجن الدجاج المحمر

      طاجن الدجاج المحمر


      طاجن الدجاج المحمر

      المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:

      دجاجتان من وزن كيلو ونصف
      4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
      4 فصوص ثوم مهروسة
      رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
      3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
      3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
      ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
      بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين



      الطريقة

      قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

      في طنجرة نضع الدجاج مع:
      البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.

      نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
      في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
      عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.

      و بالصحة و الراحة
      250*300 Second
    2. جنان عبدالله
      16-08-2006, 09:56 AM

      طاجن الدجاج المحمر


      من نفس طيبة عاشت الايادي ....اعتقد طبخة مغربية ...امممممممم....مشكورة
    3. Off The Grid
      16-08-2006, 11:07 AM

      طاجن الدجاج المحمر


      منورة عزيزتي

      وطلة بهية ما نعدمها يا رب
    4. روح الورد
      18-08-2006, 08:19 PM

      طاجن الدجاج المحمر


      يسلموووو الايادي قمر و الله يعطيج العافيه خيتووو .

      دمتي بود
    5. أريج
      19-08-2006, 07:36 PM

      طاجن الدجاج المحمر


      تسلم يدك قمور

      الله يعطيكي العافيه

      لاخلا ولاعدم
    6. ميمي الدلووعة
      22-08-2006, 07:05 PM

      طاجن الدجاج المحمر


      يسلمووووووو على المووضووع الحلوووو وان شاء الله بسويهاا لكم خخخخخخخخ .... تحيااتي .. اهل الغرام...
    7. صعبة المنال
      25-03-2008, 06:00 AM

      طاجن الدجاج المحمر


      طاجن الدجاج المحمر


      في انتظار جديدك