شوربة شمندر وجزر مع زهرة

جميع أنواع السلطات والشوربات والمتبلات والصلصات ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. نهرالحب
    24-09-2009, 12:52 AM

    شوربة شمندر وجزر مع زهرة

    شوربة شمندر وجزر مع زهرة


    المقادير:

    3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 بصل متوسط مفروم ناعم
    1/4 كوب شمر (شومار) قطع صغيرة
    1 شمندر متوسط مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
    3 جزر حجم متوسط مقشر ومقطع حلقات
    1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفري
    1/2 زهرة (قرنبيط) بدون الجذع مقطع قطعا صغيرة
    10 كوب مرق خضار (أو مرق دجاج)
    ملح وفلفل
    ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة (اختياري)

    الطريقة:

    - تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يضاف نصف مقدار البصل والشمر ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
    - يضاف الشمندر ويقلب مع البصل حتى تتداخل المكونات، ثم يضاف 4 كوب مرق ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
    - يترك الخليط على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
    - يرفع الخليط جانبا ويترك ليبرد قليلا ثم يضرب في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائلا غليظا، ويوضع جانبا.
    - تسخن ملعقة من الزيت في إناء، يضاف الجزر والزنجبيل، ثم يضاف 3 كوب من المرق ويتبل الخليط.
    - عندما يبدأ في الغليان، تخفف الحرارة ويترك على النار حتى ينضج الجزر، ثم يضرب بالخلاط الكهربائي ويوضع جانبا.
    - تسخن الملعقة المتبقية من الزيت في إناء، يضاف باقي مقدار البصل، ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.
    - تضاف قطع الزهرة وتقلب ثم يضاف المتبقي من المرق، ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة، أو حتى تمام نضج القرنبيط، ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
    - يرفع الخليط من على النار ويضرب في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح سائلا غليظا.
    - يوضع قليل من كل نوع شوربة في طبق التقديم، ثم تمرر خلة (عود أسنان)، للحصول على خطوط جمالية
  2. روح مشرقة
    24-09-2009, 02:02 AM

    شوربة شمندر وجزر مع زهرة


    الله يعطيك الف عافيه
    ينقل للأنسب
  3. نهرالحب
    24-09-2009, 12:46 PM

    شوربة شمندر وجزر مع زهرة


    يسلمو علي المرورالرائع
  4. نسيم الروح
    26-09-2009, 02:19 AM

    شوربة شمندر وجزر مع زهرة


    يسلموا ع الموضوع الرائع
  5. صعبة المنال
    26-09-2009, 03:50 AM

    شوربة شمندر وجزر مع زهرة


    تسلمي يارب
    الله يعطيك العافيه .
  6. queen
    26-09-2009, 06:23 AM

    شوربة شمندر وجزر مع زهرة


    وصفة جديدة وجريئة إن شاء الله أجربها

    بارك الله فيك

    يعطيك ربي الصحة والعافية
  7. نهرالحب
    26-09-2009, 11:19 PM

    شوربة شمندر وجزر مع زهرة


    يسلمو علي المرورالجميل
    عطرتوصفحتي بتواجدكم الرائع