شوربة شمندر وجزر مع زهرة

جميع أنواع السلطات والشوربات والمتبلات والصلصات
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. نهرالحب
      24-09-2009, 12:52 AM

      شوربة شمندر وجزر مع زهرة

      شوربة شمندر وجزر مع زهرة


      المقادير:

      3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
      1 بصل متوسط مفروم ناعم
      1/4 كوب شمر (شومار) قطع صغيرة
      1 شمندر متوسط مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
      3 جزر حجم متوسط مقشر ومقطع حلقات
      1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفري
      1/2 زهرة (قرنبيط) بدون الجذع مقطع قطعا صغيرة
      10 كوب مرق خضار (أو مرق دجاج)
      ملح وفلفل
      ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة (اختياري)

      الطريقة:

      - تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يضاف نصف مقدار البصل والشمر ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
      - يضاف الشمندر ويقلب مع البصل حتى تتداخل المكونات، ثم يضاف 4 كوب مرق ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
      - يترك الخليط على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
      - يرفع الخليط جانبا ويترك ليبرد قليلا ثم يضرب في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائلا غليظا، ويوضع جانبا.
      - تسخن ملعقة من الزيت في إناء، يضاف الجزر والزنجبيل، ثم يضاف 3 كوب من المرق ويتبل الخليط.
      - عندما يبدأ في الغليان، تخفف الحرارة ويترك على النار حتى ينضج الجزر، ثم يضرب بالخلاط الكهربائي ويوضع جانبا.
      - تسخن الملعقة المتبقية من الزيت في إناء، يضاف باقي مقدار البصل، ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.
      - تضاف قطع الزهرة وتقلب ثم يضاف المتبقي من المرق، ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة، أو حتى تمام نضج القرنبيط، ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
      - يرفع الخليط من على النار ويضرب في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح سائلا غليظا.
      - يوضع قليل من كل نوع شوربة في طبق التقديم، ثم تمرر خلة (عود أسنان)، للحصول على خطوط جمالية
      250*300 Second
    2. روح مشرقة
      24-09-2009, 02:02 AM

      شوربة شمندر وجزر مع زهرة


      الله يعطيك الف عافيه
      ينقل للأنسب
    3. نهرالحب
      24-09-2009, 12:46 PM

      شوربة شمندر وجزر مع زهرة


      يسلمو علي المرورالرائع
    4. نسيم الروح
      26-09-2009, 02:19 AM

      شوربة شمندر وجزر مع زهرة


      يسلموا ع الموضوع الرائع
    5. صعبة المنال
      26-09-2009, 03:50 AM

      شوربة شمندر وجزر مع زهرة


      تسلمي يارب
      الله يعطيك العافيه .
    6. queen
      26-09-2009, 06:23 AM

      شوربة شمندر وجزر مع زهرة


      وصفة جديدة وجريئة إن شاء الله أجربها

      بارك الله فيك

      يعطيك ربي الصحة والعافية
    7. نهرالحب
      26-09-2009, 11:19 PM

      شوربة شمندر وجزر مع زهرة


      يسلمو علي المرورالجميل
      عطرتوصفحتي بتواجدكم الرائع