طريقة عمل الكبسة

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. أريج
    30-07-2006, 10:03 PM

    طريقة عمل الكبسة

    طريقة عمل الكبسة


    طريقة عمل الكبسة

    المقادير....

    بصل مقطع جوليان
    زيت زيتون
    فخد ضأن
    بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون – حبهان مطحون – فلفل أسود)
    طماطم مقطعة قطع كبيرة
    عصير طماطم
    ملح
    بهارات الكبسة الصحيحة (ورق لورا (غار) – قرنفل – حبهان (هال) – قرفة – ليمون جاف كامل)
    مرق أو ماء
    أرز بسمتي منقوع في الماء
    للتزيين
    لوز صحيح محمص


    زبيب
    بقدونس مفروم ناعم

    الطريقة...


    يسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويضاف ¼ كمية البصل وتحمر حتى يصبح لونه بنيا، ثم يرفع ويحفظ جانبا.
    - يتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماما ثم تحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنيا فاتحا من جميع الجهات.
    - يضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتتبل بالملح و الفلفل وتقلب جيدا حتى تتداخل كل المكونات.
    - تضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.
    - يضاف للخليط المرق ويترك حتى يبدأ في الغليان.
    - يصفى الأرز من الماء ثم يضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)
    - يترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يغطى ويترك حتى تمام النضج.
    - توضع في طبق التقديم وتزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس.


    تحياتي

    جوجو
  2. اميرة بنت البحرين
    30-07-2006, 11:50 PM

    طريقة عمل الكبسة


    تسلمين على الطبخه الحلوة

    بجربها اقرب فرصه
  3. أريج
    31-07-2006, 08:31 AM

    طريقة عمل الكبسة


    اميره

    تسلمي يالغلا ع طلتك

    الله يعطيكي العافيه قلبو

    دمت بود
  4. جروح
    01-08-2006, 02:14 AM

    طريقة عمل الكبسة




    يسلمووووووو شكلها مشهي

    الله يعطيس العافيه
  5. أريج
    01-08-2006, 07:57 AM

    طريقة عمل الكبسة


    جروح

    الله يسلمك غلاتي

    وميرسي ع مروركم الكريم

    لاخلا ولاعدم
  6. صعبة المنال
    25-03-2008, 06:05 AM

    طريقة عمل الكبسة


    طريقة عمل الكبسة


    في انتظار جديدك