طريقة عمل الكبسة

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. أريج
      30-07-2006, 10:03 PM

      طريقة عمل الكبسة

      طريقة عمل الكبسة


      طريقة عمل الكبسة

      المقادير....

      بصل مقطع جوليان
      زيت زيتون
      فخد ضأن
      بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون – حبهان مطحون – فلفل أسود)
      طماطم مقطعة قطع كبيرة
      عصير طماطم
      ملح
      بهارات الكبسة الصحيحة (ورق لورا (غار) – قرنفل – حبهان (هال) – قرفة – ليمون جاف كامل)
      مرق أو ماء
      أرز بسمتي منقوع في الماء
      للتزيين
      لوز صحيح محمص


      زبيب
      بقدونس مفروم ناعم

      الطريقة...


      يسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويضاف ¼ كمية البصل وتحمر حتى يصبح لونه بنيا، ثم يرفع ويحفظ جانبا.
      - يتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماما ثم تحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنيا فاتحا من جميع الجهات.
      - يضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتتبل بالملح و الفلفل وتقلب جيدا حتى تتداخل كل المكونات.
      - تضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.
      - يضاف للخليط المرق ويترك حتى يبدأ في الغليان.
      - يصفى الأرز من الماء ثم يضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)
      - يترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يغطى ويترك حتى تمام النضج.
      - توضع في طبق التقديم وتزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس.


      تحياتي

      جوجو
      250*300 Second
    2. اميرة بنت البحرين
      30-07-2006, 11:50 PM

      طريقة عمل الكبسة


      تسلمين على الطبخه الحلوة

      بجربها اقرب فرصه
    3. أريج
      31-07-2006, 08:31 AM

      طريقة عمل الكبسة


      اميره

      تسلمي يالغلا ع طلتك

      الله يعطيكي العافيه قلبو

      دمت بود
    4. جروح
      01-08-2006, 02:14 AM

      طريقة عمل الكبسة




      يسلمووووووو شكلها مشهي

      الله يعطيس العافيه
    5. أريج
      01-08-2006, 07:57 AM

      طريقة عمل الكبسة


      جروح

      الله يسلمك غلاتي

      وميرسي ع مروركم الكريم

      لاخلا ولاعدم
    6. صعبة المنال
      25-03-2008, 06:05 AM

      طريقة عمل الكبسة


      طريقة عمل الكبسة


      في انتظار جديدك