مندي بصينية تيفال

فراشة الجنوب

Well-known member
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


حياكم الله جميعا على مندي مميز وسهل ان شاءالله يعجبكم


طبعا على طول على المقادير والكميه على كيفك انا كميتي هنا لشخصين


نصف دجاجه منظفه بدون نزع الجلد


مقادير تتبيلة الدجاج في الخلاط مباشره :


بصله صغيره


شريحة فلفل بارد اخضر


ملعقه صغيرة بهارات مطحونه ( بهاراتك الخاصه )


رشة بابريكا


رشة جوزة الطيب


رشة كمون


رشة كزبره


مكعب واحد ماجي


نصف فنجان زيت زيتون


ملح وشوي فلفل اسود


طبعا تخلط جميعها في الخلاط و يتبل بها الدجاج



الان يجي دور الرز :


يغسل جيدا كاسين رز بدون نقع و يصب في الصينيه التيفال ماء مغلي

ويذوب فيها مكعب ماجي


مع الملح والبهارات الحب قرفه و هيل و ورق غار فقط و فلفل اخضر حار


ثم يوضع الرز في الصينيه كما قلت سابقا بدون نقع


وتزاد كمية الماء يجب ان تكون الكميه كبيره نوعا ما يعني تغطي الرز

بزياده


080819132010CrLl-2.jpg




الان نغطي الصينيه بطبقتين من القصدير و نخرمها بالسكين


080819132011jaVo-2.jpg



ثم نضع الدجاجه على القصدير ونغطيها بطبقتين اخرى و ندخل الصينيه

في الفرن على نار عاليه في البدايه


من اسفل ثم نخفف الحراره حتى لايحترق الرز طبعا تأخذ في الفرن

ساعه كامله بعدها نخرج الصينيه


ونقلب الرز بخفه


نرجع الدجاجه بالفرن للتحمير ونبخها ببخاخ الزيت او ندهنها بخفه زيت

زيتون قبل التحمير


ونضع الكشنه فوق الرز و الصنوبر ثم ندخن الرز بوضع قصدير على شكل

فنجان فيه زيت ثم نضع جمره ونكتم الرز مباشرة


ونفس الحركه نعملها مع الدجاجه بعد تحميرها من الاعلى ندخنها

ونكتمها


الان كشنة الرز :


بصل مقطع جوانح يحمس في صينية تيفال ( حقت البيض ) في زيت غزير

نوعا ما ويرش عليه رشه خفيفه هيل


ثم يقلب على نار هادئه حتى يشارف على التحمير وتوضع البهارات

المختلفه والملح و الكركم


بعدها توضع على الرز


ملاحظه: انا لم اضع زيت مع الرز انا احب ارطب الرز بزيت الكشنه




080819132012hJ1Z-2.jpg





اتمنى تعجبكم وصحه وعافيه عليكم

منقول لعيونكم​
 
التعديل الأخير بواسطة المشرف:
شكله يفتح النفس
عجبتني طريقته كتثير
ان شاء الله اجربها
الله يعطيك العافيه وتسلم يدينك
ينقل للقسم المناسب .
 
تسلم يمناك إختي فراشة الجنوب نفس طريقة أمي الله يحفظها يارب

مشكورة حبيبتي ع النقل ويعطيكِ ربي الصحة والعافية

دمتي بحفظ الله ورعايته
 
عودة
أعلى