12

الحلو المغربي (كعب الغزال)

الحلويات الشرقيه والغربيه والكعكات المختلفه
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. queen
      26-12-2008, 10:32 PM

      الحلو المغربي (كعب الغزال)

      الحلو المغربي (كعب الغزال)


      طبعا ع طريقة الشيف أسامة السيد

      كعب الغزال
      الحلو المغربي (كعب الغزال)
      1- الحشو
      1 كوب لوز مفروم ناعم
      ½ كوب سكر
      ½ ملعقة صغيرة قرفة
      2 ملعقة كبيرة ماء زهر
      1 ملعقة صغيرة زبدة

      2- العجين
      ¼ 1 كوب دقيق
      ½ ملعقة صغيرة ملح
      2 ملعقة كبيرة زبدة
      ½ ملعقة كبيرة ماء زهر
      1 كوب ماء للعجين
      سمسم و فستق مجروش للتزيين

      الطريقة
      1- الحشو

      - يخلط اللوز والسكر والقرفة المطحونة ثم يضاف ماء الزهر والزبدة ويعجن باليد.
      - يشكل الحشو على هيئة أصابع صغيرة.

      2- العجين
      - ينخل الدقيق والملح.
      - تضاف الزبدة وماء الزهر وتفرك المواد باليد.
      - يضاف الماء تدريجيا وتعجن حتى يصير عجين ناعم مطاطي.
      - يمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصبح رقيقا جدا.
      - يقطع العجين إلى دوائر قطرها حوالي 6 سنتيمترات.
      - يوضع الحشو في وسط الدائرة ثم تقفل الدائرة بالضغط عليها.
      - يضغط جيدا على العجين حتى يأخذ شكل الحشو وتقفل من الجانبين والأطراف، وتقطع قريبا جدا من الحشو بحيث لا يترك جزء كبير من العجين.
      - يشكل العجين مع الحشو على هيئة هلال ويكون الطرفين حادين، سميك في الوسط.
      - تغلف وحدات كعب الغزال إما بالسمسم أو بالفستق المجروش.
      - يرص في صاج (صينية) مدهون بقليل جدا من الدهن ويخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 15 -20 دقيقة.
      - يترك كعب الغزال حتى يبرد تماما قبل التقديم.

      250*300 Second
    2. عسولة بغداد
      26-12-2008, 10:53 PM

      الحلو المغربي (كعب الغزال)


      مشكورررررررة عزيزتي
      بانتظار جديدك
      تقبلي مروري المتواضع

    3. امبراطورة الاحزان
      26-12-2008, 10:57 PM

      الحلو المغربي (كعب الغزال)


      يسلمووووووووووووووووووووووووز
    4. روح مشرقة
      27-12-2008, 01:46 AM

      الحلو المغربي (كعب الغزال)


      الحلو المغربي (كعب الغزال)
    5. صعبة المنال
      27-12-2008, 02:45 AM

      الحلو المغربي (كعب الغزال)


      تسلم ايديك ياعسل
      تسلمين يالغلا على النقل الحلو يا قمر .
    6. queen
      27-12-2008, 04:28 AM

      الحلو المغربي (كعب الغزال)


      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عسولة بغداد
      مشكورررررررة عزيزتي
      بانتظار جديدك
      تقبلي مروري المتواضع
      تسلمين يالغلا أسعدني كثيرا تواجدك يعطيك العافية
    7. queen
      27-12-2008, 04:30 AM

      الحلو المغربي (كعب الغزال)


      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيطانة و افتخر
      يسلمووووووووووووووووووووووووز

      الله يسلمك
    8. queen
      27-12-2008, 04:31 AM

      الحلو المغربي (كعب الغزال)


      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اخت الجروح
      الحلو المغربي (كعب الغزال)
      يا هلا والله بالغلا
      نورتي
    9. queen
      27-12-2008, 04:33 AM

      الحلو المغربي (كعب الغزال)


      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ صعبة المنال ღ
      تسلم ايديك ياعسل
      تسلمين يالغلا على النقل الحلو يا قمر .
      الله يسلمك
      نورتي وأسعدني كثيرا
      تواجدك الجميل
    10. سماح القبانى
      27-12-2008, 04:59 AM

      الحلو المغربي (كعب الغزال)


      جزاك الله خيرا
    12