12

شاورما احلى من الجاهز

طريقة عمل ساندويشات ومعجنات لذيذه
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. شموخــــ للوطن ـــي
      24-04-2006, 09:04 AM

      شاورما احلى من الجاهز

      شاورما احلى من الجاهز


      المقادير :

      كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
      عصير ليمونة ...
      3 ملاعق كبيرة خل
      ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

      الطريقة :

      ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
      نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
      توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
      في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
      تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
      يرش فوقها نصف كمية التوابل ...


      شاورما احلى من الجاهز

      ( لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
      وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
      يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
      ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...

      شاورما احلى من الجاهز

      لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..

      الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

      شاورما احلى من الجاهز


      نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..

      المقادير :

      3 كاس طحين ابيض
      1 بيضة
      1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
      1 ملعقة كبيرة سكر
      1/4 و 1 كاس ما للعجن
      1/2 ملعقة صغيرة ملح

      تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
      تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
      تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

      شاورما احلى من الجاهز

      يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا

      شاورما احلى من الجاهز

      اذا خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الحين دور اللف نكون مجهزين :

      بقدونس مفروم

      بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

      طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

      نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها

      شاورما احلى من الجاهز


      ثم نطوي وحتى نسيطر عليها نغلقها بعود التزين ..
      وهذا الشكل النهائي ....................... بالهناء و العافية



      شاورما احلى من الجاهز
      250*300 Second
    2. بنت عز
      29-04-2006, 10:10 AM

      شاورما احلى من الجاهز


      يم يم تسلمين والله شكلها لذيذ

      دمتي بود
    3. أريج
      30-04-2006, 01:29 AM

      شاورما احلى من الجاهز


      تسلمي يالغلا ع الطريقه ..الله يعطيك العافيه
    4. ๑ஐ زُمُرُّده ஐ๑
      05-05-2006, 12:33 AM

      شاورما احلى من الجاهز


      شموخي للوطن

      لاخلا ولاعدم


      تسلم يمينك


      تحياتي

      سندريلا
    5. Off The Grid
      05-05-2006, 07:26 PM

      شاورما احلى من الجاهز


      طريقه شهية ولذيذه

      والصور تبسط الأمور أكثر

      ألف شكر يا عسسل على موضوعك

      دمت متألقة قسم حواء
    6. فراشة المنتدى
      07-05-2006, 02:27 PM

      شاورما احلى من الجاهز


      تسلمي يالغلا ع الطريقه ..الله يعطيك العافيه
    7. @مرح@
      08-05-2006, 05:15 PM

      شاورما احلى من الجاهز


      تسلمين ياقلبي

      ربي يعطيك الف عافيه على الطريقه

      تحياتي00مرح
    8. عبير فلسطين
      31-10-2007, 09:05 PM

      شاورما احلى من الجاهز


      مشكورة على الطريقة الجميلة
    9. Miss FoOof
      01-11-2007, 01:42 PM

      شاورما احلى من الجاهز


      روعه


      يعطيك الف عافيه
    10. عيۈنﮒ دنيٺي
      01-11-2007, 09:11 PM

      شاورما احلى من الجاهز


      روعه


      يسلمو
    12