صينية سمك فيليه بالبطاطا والطحينية سهلة وشهية
المقادير:
سمك فيليه
حبتين بطاطا
فصين ثوم
ملعقة كبيرة ونصف كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة صغيرة خل ابيض
ملئ فنجان وربع طحينية سائلة
عصير ليمونة
ملح
ماء دافئ
الطريقة:
نضع الثوم والكزبرة ورشة ملح وبندقهم (نهرسهم ) جيدا ونضع عليهم عصير الليمونة
ثم نتبل السمك بخلطة الثوم والكزبرة والليمون ونضعها جانبا
نقطع البطاطا مكعبات ونقليهم ونضعهم على ورق لتنشيف الزيت
ثم نضع بالخلاط الطحينية والخل وماء دافئ وملح ونخلطهم ونضعهم بطنجرة على النار ويحرك الخليط باستمرار حتى الغليان
ثم نضع السمك بالصينية ونوزع عليها البطاطا المقلية
ثم نضع خليط الطحينية على البطاطا والسمك
ثم نغطي الصينية بالقصدير ونضعها بالفرن حتى الاستواء الافضل يضل فيها شوية مرقة لانها بعد ما تطلع من الفرن بتنشف شوي وصحتين