كفتة الهريسة

المطبخ - وصفات الطبخ لأجمل اكلات ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. حبيبة خطيبها
    14-09-2008, 02:44 AM

    كفتة الهريسة

    كفتة الهريسة


    اعزائي الي تعرف كفتةالهريسة
    تعطيني اياهاولها خالص تحياتي
    مشكوووووووووورين[
  2. روح مشرقة
    14-09-2008, 03:19 PM

    كفتة الهريسة


    بسم الله الرحمن الرحيم يا صديقتي هذة وصفة بأذن الله تظبط معاك
    بس ابيك تعطيني النتائج
    لاتنسيني من دعواتك


    المقادير

    كيلوغرام من لحم الدجاج
    3 أكواب من القمح المقشور
    ملعقة طعام من الملح
    ورقة غار
    كمية كافية من الماء
    4 الى 5 ملاعق طعام من السمن او الزبدة
    ملعقة او ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر
    التحضير:

    ينقع القمح المقشور طوال الليل في الماء البارد.
    يوضع لحم الدجاج في طنجرة الضغط، تملأ الطنجرة بالماء حتى النصف وتضاف اليها ملعقة طعام من الملح.
    توضع الطنجرة فوق النار حتى يسلق اللحم، ترفع الزفرة بواسطة ملعقة مثقوبة.
    يغسل القمح المقشور ويضاف الى اللحم، تغطى الطنجرة ويطهى الطعام لمدة 50 الى 60 دقيقة في نار متوسطة.
    يجب ان يكون الماء كثيرا جدا لتفادي التصاق الطعام في قعر الطنجرة.
    يفتح غطاء الطنجرة ويحرك محتواها بواسطة ملعقة خشبية للحصول على مزيج دبق، يضاف الماء الساخن أثناء التحريك عند الحاجة.
    تسكب الهريسة في طبق التقديم، ويرش فوقها الفلفل الأحمر، وتقدم مع وعاء صغير مشتمل على السمن او الزبدة المذوبة مع ملعقة صغيرة من الفلفل.


    ملاحظة:
    تخلط الهريسة التقليدية بواسطة ملعقة خشبية، لكن يمكن استعمال المخفقة اليدوية او الكهربائية أيضا، في الحفلات، يمكن سكب الهريسة في قطع عجين دائرية مخبوزة سابقا.


  3. حبيبة خطيبها
    15-09-2008, 07:24 AM

    كفتة الهريسة


    يعطيك العافيهة اختي
    ان شاء الله اجربها
    واعطيك النتيجة
    مشكورررررررررررررررة