12

طريقة عمل الأقط ..

طريقة عمل اكلات شعبية - مطبخ الاكلات الشعبية
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. بنت القبايل@@
      11-07-2008, 01:15 PM

      طريقة عمل الأقط ..]

      طريقة عمل الأقط ..


      طريقة عمل الأقط ..]
      ________________________________________
      السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


      لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط ..

      في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي

      الطريقة سهلة جدا ..

      نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف



      بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل



      صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة ولا مريت من عنده لا تسعبل



      بعد ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )




      وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج


      وبالصحة والعافية


      أعجبني ونقلته ، وإن شاء الله جاري التطبيق ،




      منقوووووووول
    2. روح مشرقة
      11-07-2008, 03:27 PM

      طريقة عمل الأقط ..


      طريقة عمل الأقط ..

      برافو عليك موضوع حلو
    3. بنت القبايل@@
      11-07-2008, 04:43 PM

      طريقة عمل الأقط ..


      مشكوووووورة
      لردك على موضوووووووووووووعي
    4. صعبة المنال
      12-07-2008, 02:58 AM

      طريقة عمل الأقط ..


      الله الله الله عليك بنت القبايل

      مشكووووووووووره على الطريقه

      تذكرنا جداتنا فيه ويوم يسوونه

      يعطيك الف عافيه ,,,,

      يسلموووو على المنقوووول

      ننتظر منك اكثر و أروع ...
    5. بنت القبايل@@
      12-07-2008, 01:14 PM

      طريقة عمل الأقط ..


      يلالالالالالالالالالالالالا
      ردود ياهوووووووو
    6. ezabel
      15-07-2008, 12:39 PM

      طريقة عمل الأقط ..


      هلا
      والله موضوع رائع
      يعطيك العافية
      ولاتنسي الجديد..
    7. بنت القبايل@@
      16-07-2008, 02:28 PM

      طريقة عمل الأقط ..


      مشكووووورين مشكوووووووورين
    8. فراشه فلسطين
      29-07-2008, 08:25 PM

      طريقة عمل الأقط ..


      يسلمو جربتها وكتير زاكيه
    9. TMTM
      29-07-2008, 08:34 PM

      طريقة عمل الأقط ..


      مكشووووووووووووووووووورة ع الموضوع
    10. بنت القبايل@@
      29-07-2008, 08:46 PM

      طريقة عمل الأقط ..


      يعطيكم العافية
    12