12

الدغابيس..

طريقة عمل اكلات شعبية - مطبخ الاكلات الشعبية
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. أنثى الخيال
      06-07-2008, 12:04 AM

      الدغابيس..

      الدغابيس..


      الاكله اللي بنزلها

      خاصه بالغمد وهم يعيشون في جنوب السعوديه
      ويشتهرون فيها الا وهو الدغابيس


      هي مجهوله لكثير من الناس


      وقلت بصير اليوم سفيرة الدغابيس <<<< هههههههه

      وراح اعلمك وشو هو

      بس قبل لا اقول المقادير

      اقلكم شئ بسيط عن الدغابيس



      أكلة الدغابيس لا يفضل أكلها إلا في البلاد

      الباردة لأن الدغابيس ثقيلة وتعطي طاقة

      حرارية عالية ...


      نبدأ


      المقادير:كيلو لحم مقطع اوصال متوسطة كل كيلوا

      حوالي 10 قطع

      ثلاث كاسات دقيق عادي ( مثل دبي - الخليج....)

      اربع كاسات طحين ابيض فاخر (فينو)

      بصلتين كبيرة

      اربع طماطم بحجم متوسط

      خمس فصوص ثوم مفرومة

      خمس حبات هيل غير مطحون

      عودين قرفه ( دارسين )

      عدس ( بلسن )

      فلفل اسود _بهارات _ ملح

      الطريقة


      نخلط النوعين من الطحين مع بعض ونرش عليه

      ملح ونعجنها بماء الى ان تصبح متماسكة وقاسيه

      بعض الشيء _ نغطيها ونضعها جانبا

      نقطع البصل مربعات كبيره في قدر كبير _

      الافضل انه يكون كبير عشان القرصان تاخذ

      راحتها_ ونضع معه اللحمه والثوم ونقلبها

      فوق النار قليلا حتى تفرز اللحمه عصارتها

      ثم نضع البهارات والفلفل الاسود و الهيل

      و القرفه ونتركها قليلا بعد التقليب

      ثم نقطع الطماطم مربعات صغيره ونضعها

      فوق اللحمه .

      ثم نضع فوقها ماء ساخن جدا حوالي لترين

      وكلما قل الماء لازم نزود ثم نضع العدس

      وقبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاويه

      متوسطة الحجم والسمك ونضعها في المرقه

      مع اللحمه ونترك بين كل دغبوس ودغبوس

      دقيقه او دقيقتين او الى ان ياخذ الدغبوس

      السابق غلوه في المرقه حتى لا تلتصق

      بعضها ببعض .

      ودغبسي الى ان تنتهي العجينه واتركيها تغلي

      الى ان تستوي اللحمه والدغابيس

      اذا استوت اللحمه ملحي لان الملح يبطيء من

      استواء اللحمه

      بعد ان تستوي الدغابيس رصيها على اطراف

      صحن كبير دائري وصبي المرقه في طاسه

      ( زبديه) واذا اردت ان تصفيها اذا كنت

      لا ترغبين بوجود قطع الطاطم والبصل

      وضعي اللحمه في صحن لحالها

      وبالهناء والشفاء ..




      واخيرا :

      الصورة النهائية لدغبووس



      الدغابيس..


      للامانه ملطووش
      250*300 Second
    2. صعبة المنال
      06-07-2008, 01:49 AM

      الدغابيس..


      دامت الطشات

      يسلمووووووو يا عسل على الطبق

      والمعلومات

      يعطيك الف عافيه

      وفي انتظار جديدك المميز
    3. روح مشرقة
      06-07-2008, 02:41 AM

      الدغابيس..


      الله يعطيك العافية الأكله هذي فعلا لذييييييييييييييييذه
    4. أنثى الخيال
      07-07-2008, 07:12 AM

      الدغابيس..


      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ صعبة المنال ღ
      دامت الطشات

      يسلمووووووو يا عسل على الطبق

      والمعلومات

      يعطيك الف عافيه

      وفي انتظار جديدك المميز
      الله يديمك
      تسلمين لي على المرور
      لك ودي
    5. أنثى الخيال
      07-07-2008, 07:13 AM

      الدغابيس..


      المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اخت الجروح
      الله يعطيك العافية الأكله هذي فعلا لذييييييييييييييييذه
      يعافيكي
      شكرا على الطله
    6. ezabel
      07-07-2008, 02:40 PM

      الدغابيس..


      هيه اكلة الغامديين وانا منهم...
    7. !حكايه عطر!
      07-07-2008, 07:02 PM

      الدغابيس..


      واو

      يسلمووووووووووووووووو

      اختي ع الاكله شكلها حلوه
    8. نزف خاطرة
      08-07-2008, 12:30 AM

      الدغابيس..


      تسلم يدك حبوبة

      اول مرة اسمع بيها

      لك مودتي
    9. لمسة حنين
      08-07-2008, 07:58 AM

      الدغابيس..


      يعطيك العافيه

      ومشكوره على النقل

      ودي
    10. بنت القبايل@@
      10-07-2008, 12:58 PM

      الدغابيس..


      مشكوووووووووووووووووووووورة
      وننتظر الجديد ان شاء الله وتقبلي ومروري على الموضوع
    12