السوشي اليابانية - Sushi

طريقة عمل اكلات شعبية - مطبخ الاكلات الشعبية
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. ezabel
      18-05-2008, 03:49 PM

      السوشي اليابانية - Sushi

      السوشي اليابانية - Sushi


      ممكن وصفة السوشي اليابانية بالصور
    2. نزف خاطرة
      18-05-2008, 04:12 PM

      السوشي اليابانية - Sushi

      السوشي اليابانية - Sushi


      السوشي اليابانية - Sushi

      السوشي اكلة يابانية مشهورة Sushi
      جبت لكم طريقتها واتمنى تعجبكم


      المقادير

      كاستين رز سوشي
      كاستين وربع ماء
      ربع كاسة خل الرز
      1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
      ملعقة صغيرة ملساء ملح

      ناخد كاستين رز ونغسلهم جيدا إلى أن تصبح ماء الغسل بدون لون..
      ننقع الرز بالماء مدة ساعتين ..
      نطبخ الرز بإضافة كاستين وربع ماء.
      نسكب الرز بوعاء ونتركهم ليبردو..
      في طنجرة على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر ونطفيء النار..
      نرش شوي شوي على الرز ربع الكمية أو أكتر شوي..باقي الكمية تستعمل صوص جانبي..

      الان نأتي لمقادير السوشي

      حصيرة خيزران للف السوشي
      رز السوشي
      معجون ""واسابي"" wasabi
      ورق طحالب البحر seaweed ""Nori""
      مخلل ياباني بزيت السمسم
      صويا صوص

      الحشوات :

      حشوة (1):خيار مقشر ومقطع أصابع
      تونة اكسترا مخلوطة بشوية مايونيز
      هليون صغير أخضر مسلوق
      حشوة (2): أفوكادو أصابع
      لحم السلطعون Crab
      مايونيز
      سمسم محمص
      حشوة (3): شرائح سمك سلمون مدخن
      هليون مسلوق
      حشوة (4): خيار ومايونيز
      ملاحظة: حشوة رقم (2) أصعب واحدة وهي الوحيدة يلي الرز من الخارج وصورتها لكم California Rolls

      الطريقة حشوة رقم (2)

      نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة..
      نبل يدينا بشوية ماء ونأخذ الرز ونرصه فوق الورقة ونرش سمسم بهذا الشكل
      نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت والأخضر فوق..
      ندهن شوية مايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو بهذا الشكل
      نلفهم ونضعها جنبا..
      الباقي نعملهم كلهم بالطريقة التالية:
      نرص الرز..نضع بضعة نقاط الواسابي (اختياري) ونفرد الحشوة ونلف..

      هذا مثال حشوة رقم (3)
      نقطعهم ويقدموا فورا مع المخلل الياباني بزيت السمسم والصويا صوص

      شرح بالصور :

      السوشي
      السوشي اليابانية - Sushi

      السوشي اليابانية - Sushi

      السوشي اليابانية - Sushi

      السوشي اليابانية - Sushi

      السوشي اليابانية - Sushi

      السوشي اليابانية - Sushi

      السوشي اليابانية - Sushi

      السوشي اليابانية - Sushi

      السوشي اليابانية - Sushi

      السوشي اليابانية - Sushi

      السوشي اليابانية - Sushi
    3. ezabel
      19-05-2008, 07:24 PM

      السوشي اليابانية - Sushi


      أشكرك حبيبتي.....
      بارك الله فيك
      ...