كتف محشو بالصلصة البنية

طريقة عمل اكلات شعبية - مطبخ الاكلات الشعبية
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. جريح المحبة
      18-05-2008, 01:42 PM

      كتف محشو بالصلصة البنية

      كتف محشو بالصلصة البنية


      المقادير

      • كتف ضان
      • بصلة محمرة
      • 4 فصوص ثوم
      • ملح وفلفل وجوزة الطيب
      • كوب لبابة خبز منقوع فى الحليب ومعصور
      • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
      • ملعقة كبيرة سمن
      • ملعقة كبيرة دقيق
      • 2 كوب مرق اللحم
      • بصلة
      • جزرة




      طريقة الطبخ



      يخلى الكتف من العظم ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم توضع لبابة الخبز المخلوطة بالبقدونس والبصل والثوم والملح والفلفل فى وسط الكتف.
      يلف الكتف ثم يخيط بخيط خفيف ويرش بالزيت او السمن ويطهى فى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة او حتى ينضج اللحم.عاودى رش السمن او الزيت خلال الطهى.ثم قدميه مع الصلصة البنية .
      الصلصة البنية :
      يحمر البصل والجزر المقطع الى شرائح فى السمن ثم يرفع منه .
      يضاف الدقيق الى السمن ويقلب على نار هادئة حتى يصبح لونه بنيا .
      يرفع من على النار وتضاف اليه مرقة اللحم بالتدريج مع التقليب الجيد .
      يوضع الاناء على النار مع التقليب ويترك حتى تغلى مرق اللحم.
      تضاف الخضار المحمرة والملح والفلفل وتترك على نار هادئة لمدة ½ ساعة ثم تصب الصلصة على الكتف المحشو.
      250*300 Second
    2. جريح الخيانه
      18-05-2008, 02:05 PM

      كتف محشو بالصلصة البنية


      يسلمو من جريح الخيانه الى جريح المحبه
    3. صعبة المنال
      19-05-2008, 02:04 AM

      كتف محشو بالصلصة البنية


      كتف محشو بالصلصة البنية

      في انتظار جديدك
    4. نزف خاطرة
      22-05-2008, 01:03 AM

      كتف محشو بالصلصة البنية


      تسلم اخوي

      لا تحرمنا جديدك

      تحيتي
    5. shamya
      03-06-2008, 10:18 AM

      كتف محشو بالصلصة البنية


      يسلمو
    6. فراشه غزه
      05-07-2008, 07:03 PM

      كتف محشو بالصلصة البنية


      ربي يعطيك العافيه
      مشكوووووووووووور خيوووووووووو
      يسلموووووووووووووووووو
    7. أنثى الخيال
      05-07-2008, 11:54 PM

      كتف محشو بالصلصة البنية


      كتف محشو بالصلصة البنية
    8. ezabel
      15-07-2008, 12:37 PM

      كتف محشو بالصلصة البنية


      روعة روعة أختي
      تسلم يدك وعيونك العسل
      ف يانتضار الجديد..
    9. روح مشرقة
      02-08-2008, 03:07 PM

      كتف محشو بالصلصة البنية


      الله يعطيك العافية
    10. تماني
      29-08-2008, 01:53 PM

      كتف محشو بالصلصة البنية


      يعطيك العافيه جريح المحبه

      تقبل مروري