12

أصابع السمك المحمصة

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه
  • ارسال إلى Twitter
  • ارسال إلى facebook
  • ارسال إلى google plus
    1. Off The Grid
      26-01-2006, 12:13 PM

      أصابع السمك المحمصة

      أصابع السمك المحمصة


      أصابع السمك المحمصة


      المقادير :

      600 جرام من فيليه السمك .


      حبتان من البطاطس .


      حبة من الجزر .


      حبة من البصل .


      بيضة كاملة + صفار بيضة واحدة .


      40 جرام من الزبدة .


      100 جرام من جبن الريكوتا .


      200 جرام من البقسماط .


      ½ رزمة من الشبت .


      رزمو من الأعشاب المعطرة ( بقدونس ، ريحان ، ثوم معمر أخضر ) .


      4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .


      ملح وفلفل .

      الطريقة :
      (1) يوضعفيليه السمك ورزمة الأعشاب المعطرة في طنجرة عميقة تحتوي على الماء البارد ، وتترك على نار خفيفة حتى تبدأ بالغليان حيث تترك 5 دقائق فقط ، تصفى بعدها وتترك لتبرد .

      (2) تقشر البطاطس والجزر ويغسلان ثم يبشران عريضا ويسلقان 5 دقائق على البخار قبل أن يتركا ليبردا .

      (3) يسحق فيليه السمك بالشوكة ، تضاف البطاطس والجزر والبصل المقشر والمقطع رفيعا وجبن الريكوتا والشبت المفروم ناعما و 6 ملاعق كبيرة من البقسماط وملعقتان كبيرتان من الزيت والبيضة الكاملة وصفار البيضة .

      (4) تمزج هذه المقادير جيدا قبل أن تشكل منها أصابع تغمس في كمية البقسماط المتبقية وتحفظ ساعتين في البراد بعد تغطيتها .

      (5) تسخن كمية الزيت المتبقية والزبدة في تاوة غير لاصقة حيث تقلى أصابع السمك من 5 الى 6 دقائق مع تقليبها لتصبح ذهبية من كل جوانبها . تقدم بعدها فورا مع شرائح من الليمون الحامض
    2. Off The Grid
      26-01-2006, 01:00 PM

      أصابع السمك المحمصة


      منور موضوعي شاب....هلا وغلا فيك
    3. أريج
      29-01-2006, 01:42 PM

      أصابع السمك المحمصة


      تسلمي يالغلا على الطريقه
    4. فلة الحجاز
      19-05-2007, 12:17 PM

      رد : أصابع السمك المحمصة

      أصابع السمك المحمصة


      أصابع السمك المحمصة
    5. صعبة المنال
      24-03-2008, 05:11 AM

      أصابع السمك المحمصة


      أصابع السمك المحمصة


      في انتظار جديدك
    6. عسولة بغداد
      02-02-2009, 03:09 AM

      أصابع السمك المحمصة


      يعطيكي العافية
      وصفة شهية
      بانتظار المزيد
    7. روح مشرقة
      02-02-2009, 03:16 AM

      أصابع السمك المحمصة


      الله يسلم الايادي
    8. مدمرة القلوب
      03-02-2009, 03:54 AM

      أصابع السمك المحمصة


      تسلمين ياحلوه
    9. zanoob12
      10-02-2009, 07:23 PM
    10. ملكه النعومه,,
      13-02-2009, 10:44 PM

      أصابع السمك المحمصة


      تسلمي يالغلا على الطريقه
    12