12

أصابع السمك المحمصة

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه ارسال إلى Twitter ارسال إلى facebook
  1. زينب المرزوقي
    26-01-2006, 12:13 PM

    أصابع السمك المحمصة

    أصابع السمك المحمصة


    أصابع السمك المحمصة


    المقادير :

    600 جرام من فيليه السمك .


    حبتان من البطاطس .


    حبة من الجزر .


    حبة من البصل .


    بيضة كاملة + صفار بيضة واحدة .


    40 جرام من الزبدة .


    100 جرام من جبن الريكوتا .


    200 جرام من البقسماط .


    ½ رزمة من الشبت .


    رزمو من الأعشاب المعطرة ( بقدونس ، ريحان ، ثوم معمر أخضر ) .


    4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .


    ملح وفلفل .

    الطريقة :
    (1) يوضعفيليه السمك ورزمة الأعشاب المعطرة في طنجرة عميقة تحتوي على الماء البارد ، وتترك على نار خفيفة حتى تبدأ بالغليان حيث تترك 5 دقائق فقط ، تصفى بعدها وتترك لتبرد .

    (2) تقشر البطاطس والجزر ويغسلان ثم يبشران عريضا ويسلقان 5 دقائق على البخار قبل أن يتركا ليبردا .

    (3) يسحق فيليه السمك بالشوكة ، تضاف البطاطس والجزر والبصل المقشر والمقطع رفيعا وجبن الريكوتا والشبت المفروم ناعما و 6 ملاعق كبيرة من البقسماط وملعقتان كبيرتان من الزيت والبيضة الكاملة وصفار البيضة .

    (4) تمزج هذه المقادير جيدا قبل أن تشكل منها أصابع تغمس في كمية البقسماط المتبقية وتحفظ ساعتين في البراد بعد تغطيتها .

    (5) تسخن كمية الزيت المتبقية والزبدة في تاوة غير لاصقة حيث تقلى أصابع السمك من 5 الى 6 دقائق مع تقليبها لتصبح ذهبية من كل جوانبها . تقدم بعدها فورا مع شرائح من الليمون الحامض
  2. زينب المرزوقي
    26-01-2006, 01:00 PM

    أصابع السمك المحمصة


    منور موضوعي شاب....هلا وغلا فيك
  3. أريج
    29-01-2006, 01:42 PM

    أصابع السمك المحمصة


    تسلمي يالغلا على الطريقه
  4. صعبة المنال
    24-03-2008, 05:11 AM

    أصابع السمك المحمصة


    أصابع السمك المحمصة


    في انتظار جديدك
  5. عسولة بغداد
    02-02-2009, 03:09 AM

    أصابع السمك المحمصة


    يعطيكي العافية
    وصفة شهية
    بانتظار المزيد
  6. روح مشرقة
    02-02-2009, 03:16 AM

    أصابع السمك المحمصة


    الله يسلم الايادي
  7. مدمرة القلوب
    03-02-2009, 03:54 AM

    أصابع السمك المحمصة


    تسلمين ياحلوه
  8. zanoob12
    10-02-2009, 07:23 PM
  9. ملكه النعومه,,
    13-02-2009, 10:44 PM

    أصابع السمك المحمصة


    تسلمي يالغلا على الطريقه
  10. { سحر الورد ~*
    14-02-2009, 04:13 PM

    أصابع السمك المحمصة


    أصابع السمك المحمصة
12