صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

عروق الفرن الموصلية بالصور

إرسال إلى Facebook ارسال الى تويتر
  1. عروق الفرن الموصلية بالصور



    السلام عليكم ورحمة الله ..
    جيت ومعي اكله موصلية جديدة .. العروق المصلاوية ..
    طبعاا سويتها بمساعدة مامتي الله يحفظها ويبارك فيهاا ..
    ويارب تجربوها وتعجبكم بعد ..


    المقادير
    العجينة ..

    1 كيلو جريش
    نصف كيلو برغل ناعم
    قدح دقيق
    ملعقة اكل خميرة فورية
    ملعقة كوب ملح

    تخلط المواد مع قليل من الماء وتترك للتتخمر لمدة ربع ساعة كما في الصورة ..


    عروق الفرن الموصلية بالصور

    الحشوة

    كيلو لحم مفروم مخلوط بلحم غنم دهين (الليه)
    2 بصله كبيرة مفرومة ناعما
    2 طماطم مفرومة
    1فلفل آخضر مفروم
    مع ملح وفلفل اسود وبهارات برياني ..

    تخلط جميعا في اناء كما بالشكل التالي ..

    عروق الفرن الموصلية بالصور


    طريقة العمل

    تعجين العجينه جيدا حتى تتماسك مع اضافة القليل من الماء
    وتقسم الى قسمين ..
    قسم يبقى كما هو يوضع للظهر كما بالشكل

    عروق الفرن الموصلية بالصور

    وقسم يضاف له القليل من الطماطم المفرومة والقليل من اللية(شحم غنم) ماادري وت تقولون عنه
    كما بالصورة ..

    عروق الفرن الموصلية بالصور

    وهناك طريقتين للعمل ..
    الاولى ..
    نحضر الصينية ونضع في قعرهاا زيت .. وناخذ قسم من العجينة الخالية من الطماطم
    ونفرش الطبقة الاولى بسمك ربع سم

    عروق الفرن الموصلية بالصور


    ونضعها فوقها الحشوة ..

    عروق الفرن الموصلية بالصور

    ثم نغطيها بالطبقة الثانية( الحاوية على طماطم) .. على شكل قطع صغيرة حتى تمتلئ ..

    عروق الفرن الموصلية بالصور

    عروق الفرن الموصلية بالصور

    ثم يدهن الوجه بخليط من ( بيضة مخفوقة مع معجون طماطم)

    عروق الفرن الموصلية بالصور


    وتوضع بالفرن ويشوى الظهر ثم الوجه .. لتظهر بالشكل التالي ..


    عروق الفرن الموصلية بالصور

    الطريقة الثانية ..
    ناخذ قطعتين من العجينتين ونفرشها على قطعة نايلون مبلله
    كل على حدى كما بالشكل ..

    عروق الفرن الموصلية بالصور


    ونضع الحشوة على العجينة الخالية من الطماطم ..


    عروق الفرن الموصلية بالصور

    ثم نطبقها الواحدة على الثانية .. وتساوى من الاطراف على شكل دائرة ..


    عروق الفرن الموصلية بالصور

    وتوضع في صينية بهاا زيت .. مع مراعاة ان يكون الوجه الاعلى
    المحتوى على عجينة الطماطم والليه ..

    عروق الفرن الموصلية بالصور

    عروق الفرن الموصلية بالصور

    ويدهن وجهها بخليط ( البيضة المخفوقة ومعجون الطماطم )


    عروق الفرن الموصلية بالصور

    ثم توضع بالفرن ويشوى الظهر ثم الوجه ..
    وتكون كالاتي ..

    عروق الفرن الموصلية بالصور

    وبالعافية ..

    لكم مودتي ..

    نزف خاطرة


  2. المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المستشآر
    لوووووووولز ^.^

    نسميه :

    ودكه ^.^

    يسلمو شيوخه عالطبخات الروعة

    سبحان الله يوم شفتها كأني اكلتها

    يسلموو خالد عالمعلومة ماكنت ادري الاسم ..

    يعطيك العافية عالمرور

    لاعدمنا طلتك ..

    تحيتي
    نزف خاطرة

  3. المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لهفة الخاطر
    تسلمي خيتووووو



    وتسلم يدك على الطبخه

    لهفة ..

    الله يسلمك يالغلا
    نورت وبالعافية على قلبك

    ودي
    نزف خاطرة



  4. المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ صعبة المنال ღ
    شكلها مرررررررررره يجنن ومشهي بعد



    عروق الفرن الموصلية بالصور


    يسلمو صعوبة
    نورت متصفحي
    وبالعافية على قلبك ..

    ودي
    نزف خاطرة




صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة