مضغوط روعه

:y:المقادير**
دجاج مقطع إلى ارباع ومنزوع الجلد استخدمت دجاجتين ،






رز مزه ( ضروري مزه لانه يتحمل الضغط والسكر خخخخخخخ) استخدمت أبو كاس تقريبا أربع كاسات .





بصلتين متوسطتين


ثلاث فصوص ثوم


حبة طماطم كبيره


عروق فلفل حسب الرغبه .





بكت صلصة طماطم .




نصف ملعقة هيل مطحون .






ملعقه كبيره بهار مشكل مطحون ( كمون ، كزبره ، قرفه ، قرنفل ، شمر، فلفل اسود )





رشة قرفه مطحونه .





قليل من الزيت للتحمير


أربع كاسات ماء مغلي، يعني لكل كاسة رز كأس ماء . تعرفون مقادير الماء تتغير بقدر الضغط عن القدر العادي .


ملح .

الطريقه :


قبل كل شي اغسلي الرز وانقعيه بماء فاتر ، لين تحسين ان الماء صار صافي ، وعلى الاقل تنقعينه ربع ساعه . ترى إذا ماخذ وقته بالنقع يطلع الرز شكله غبي . شوفوا شلون بعد النقع لونه صار مبيض والحبه شربت الماء .






احمسي البصل في الزيت لين يصير لونه ذهبي .










ندق الثوم مع الهيل






نضيفه للبصل







بعده الطماطم ،






لاتخلين الطماطم ينضج مره بس يذبل شوي .










نضيف البهار المشكل .



وصلصة الطماطم .



اخلطيها







نضيف الفراخ ، أوووووه اقصد الدجاج .







نقلب الدجاج ونضيف عروق الفلفل ، شوحيه شوي بس خمس دقايق .






صبي الماء ( الاربع كاسات ) .







أقفلي قدر الضغط وخلي النار عاليه ، وانتظري لين يغلي ( يعني لما الصفيره تدور ) ههههههه صفيرة الانطلاق .

هدي النار وأبدي الحين أحسبي عشر دقائق ، لاأقل ولا أكثر . إذا كان لحم من 20 الى 25 دقيه حسب نوع اللحم .



ملاحظه : قلنا خلك سريعه بس مو تفتحين القدر مثل المفجوعه ، شيلي الصفاره وأول مايزال الضغط إفتحي القدر ، مانبي إصابات .



وهذا شكله عقب مانضج الدجاج ثلاث ارباع النضج .





الحين جاء وقت وضع الرز .






نخلطها برفق .






نرجع نغطي القدر ، واول ماتدور الصفاره ، نهدي النار ونحسب من ثمان الى عشر دقايق . في اخر اربع دقايق هدي النار اكثر او حطي غطاء تحت القدر .




الحين تمام خلصت المهمه المستحيله بس بعد ماوصلتوا خط النهايه .

طيبيه بالقرفه . مجرد رش .





مبروك ، خلص المضغوط ، وفزتي بالمركز الأول .


الحين يالله . استمتعي بالمضغوط.








ويقدم مع صلصة الفلفل الحار ، .



على فكره ، المضغوط سهل جدا ، بس يبيله مداراه وانتباه للوقت ، ممكن المره الأولى يطلع معك مكتل ، والمره الثانيه قاسي ، بس المره الثالثه أكيد بيضبط . وبتدمنينه .



وبالعافيه عليكم
 
23308_01181342496.gif
 
عودة
أعلى