حلوى مغربية

إرسال إلى Facebook ارسال الى تويتر
  1. حلوى مغربية

    نصف كيلو زبدة
    * 12 ملعقة كبيرة سكر صقي
    * 12 ملعقة كبيرة ماء زهر
    * قبصة ملح
    * الدقيق حسب الخليط
    مقادير الحشوة
    * كيلو ثمر منزوع العظم ومبخر ومعجون
    * قليل من المسكة الحرة
    * ملعقة صغيرة قرفة
    * قبصة ملح
    مقادير التزيين
    * أبيض بيضتان مخفوق جيدا بالشوكة
    * 100 غرام لوز مصلوق ومقلي ومجروش
    طريقة التحضير
    * في إناء نضع الزبدة ونضيف إليها السكر كلاصي وقبصة الملح ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا ولينا
    * نضيف ماء الزهر ونخلط جيدا
    * نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة، نغطيها ونتركها جانبا
    طريقة تحضير الحشوة
    * نأخذ الثمر ونزيل عظامه ونبخره جيدا ثم ندعكه جيدا حتى يصبح كالعجينة المتجانسة

    * نضيف إليه المسكة الحرة وملعقة القرفة ونخلط جيدا
    * نصنع من عقدة التمر عصيات رقيقة (حرابيل)
    طريقة التحضير النهائية
    * نمدد العجينة بواسطة مدلك ثم نحشوها بحرابيل التمر، مع الحرص على إغلاق العجينة جيدا من الجوانب
    * نغمس هذه الحرابيل في أبيض البيض المخفوق بواسطة شوكة، ثم نفندها في اللوز المجروش
    * ندخل هذه العصيات من العجينة والتمر المفندة في اللوز إلى الثلاجة حتى تتجمد قليلا ثم بعد ذلك نقطعها على شكل معينات وندخلها إلى فرن معتدل الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريبا
    * عندما يتذهب لونها نخرجها من الفرن ونقدمها في إناء التقديم بألف صحة وعافية
    روعة الاحساس



  2. رد : حلوى مغربية

    العفو ياحلوييين على المرور
    روعة الاحساس







  1. 24-09-2011, 05:51 AM
  2. 02-01-2009, 06:24 PM
  3. 04-09-2008, 10:30 PM
  4. 12-07-2008, 02:46 AM
  5. 28-01-2008, 04:42 PM