طاجين اللحم بالبرقوق الجزائري روعة

إرسال إلى Facebook ارسال الى تويتر
  1. طاجين اللحم بالبرقوق الجزائري روعة

    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

    اليوم اقدم لكم طاجين جزائري

    عادة ما يكون سيد المائدة في المناسبات و الاعراس


    انه طاجين البرقوق باللحم



    طاجين اللحم بالبرقوق الجزائري روعة





    طاجين اللحم بالبرقوق الجزائري روعة







    المقادير :

    -لحم (موزات ضأن)
    -زيت زيتون
    -بصل مفروم خشن
    -زنجبيل جاف مطحون
    -قرفة مطحونة
    -قرفة عيدان
    -زعفران ( مغربى)
    -ماح
    -فلفل أبيض
    -ماء
    -سكر
    -ماء زهر
    -برقوق جاف (قراصيا)
    -لوز مقشر محمص و سمسم (للتزيين)





    طريقة التحضير :


    1- يوضع زيت الزيتون في طاجن على النار و يضاف البصل مقطع قطع كبيرة ثم تضاف التوابل مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل قليلا.


    2- تضاف قطع اللحم وتقلب حتى تحمر من الجهتين وتصير لونها بنيا.


    3- يضاف الماء حتى يغطى اللحم ويترك على النار مع تغطيته نصف تغطية حتى ينضج اللحم.


    4- يخلط الماء والسكر وماء الزهر في وعاء ويوضع في وعاء على النار ثم يضاف البرقوق مع التقليب و يترك على النار حتى يتبخر نصف كمية الماء و تتركز الصلصة.


    5- عند التقديم تزين قطع اللحم بصلصة البرقوق وتزين باللوز المقشور وقليل من السمسم.




    اتمنى يعجبكم

    و اعدكم بمزيد من الطواجين الجزائرية المتميزة و اللذيذة
    §عبير الحياة§





  2. وربي جوعانه ابي اطبخ شكلي اليوم ما عندي شي

    وبطبخ كل اكلاتك الحلوه الي تقدمينها لنا

    تسلمين
    فزولها