صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~

المطبخ - وصفات الطبخ لأجمل اكلات إرسال إلى Facebook ارسال الى تويتر
  1. أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~




    راحة و عمل متطلبات الحياة العصرية تفرض على المطبخ وظائف متعددة …. فقد وجد العديد من الأفكار التي تم ...
    ومتطلبات الحياة العصرية تفرض على المطبخ وظائف متعددة ….
    فقد وجد العديد من الأفكار التي تم ابتكارها لتسهيل العمل و التخزين في المطبخ وجعله عملي أكثر و بالتالي زيادة الراحة و المرونة للمستخدم …و من ذلك :

    زوايا و أركان المطبخ التي تضيع مساحتها غالبا يمكن استغلالها بوضع صواني دائرية أو نصف دائرية متحركة لإعطاء مساحة أكبر للتخزين و كذلك تفصيل أدراج و خزائن مناسبة للزوايا .
    تخصيص أماكن على سطح العمل لحفظ الأجهزة الكهربائية من الغبار و غيره لحين استخدامها و يمكن تزويد تلك الأماكن بوصلات كهربائية أيضا.
    الخزانة أسفل حوض الغسيل يمكن الاستفادة منها بتخصيص حامل لأدوات التنظيف و منشر صغير .
    تخصيص أدراج كبيرة قابلة للسحب لتخزين القطع الكبيرة كالقدور و الأجهزة الكهربائية بطريقة منظمة يسهل الوصول إليها .
    تخصيص أرفف تزود بسلال يمكن سحبها لحفظ للأطعمة التي تحفظ خارج الثلاجة كالبطاطس و البصل و غيرها .
    تقسيم الخزائن بطريقة تجعل ما يحتويه مرتب و منظم و يسهل الوصول إليه بسهولة و يسر كاستخدام أرفف السحاب .

    إستغلال أبواب الدواليب في تخزين القطع الصغيرة خفيفة الوزن لتنظيم أكثر و سهولة أكبر للوصول إليها

    إخفاء سلة المهملات خلف دواليب المطبخ على رف سحاب يسهل الوصول إليها عند الحاجة

    تقسيم الأدراج بوضع صواني خاصة لتنظيم وضع الملاعق و الشوك و السكاكين.

    تخصيص رف لفرن الميكروويف مع ملاحظة ترك مسافة لا تقل عن( 35 سم ) أمامه لوضع الأطباق, و يفضل أن يكون ارتفاعه عن سطح الأرض (100- 150 سم ) حتى يكون على مستوى يسهل استخدامه.[/COLOR][/SIZE][/FONT]



    ~~2~~

    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~








    منزلك يستحق منك العناية الدائمة و خاصة مطبخك بما أنه مكان تحضير الوجبات و مكان جلوسك لساعات طويلة و ...
    منزلك يستحق منك العناية الدائمة و خاصة مطبخك بما أنه مكان تحضير الوجبات و مكان جلوسك لساعات طويلة و ملتقى أفراد أسرتك عند تناول الطعام :



    لذلك سنضع بين يديك سيدتي هذه النصائح المفيدة و الهامة جدا لكل ست بيت :

    1- بعد القلى بالزيت او السمن نصب على البوتاجاز او الفرن مسحوق التنظيف ويمسح الفرن
    بورق الصحف لانه له خاصية التلميع

    2- لتنظيف سراميك المطبخ سواء الجدران او الارض يذاب قليل من الخل الابيض وقطرات من
    الليمون والكحول النقى فى ماء فاتر ويلمع به السراميك فيرجع له بريقه ونظافته

    3- لتنظيف الاوانى الفضيه او النحاسيه وحتى تحافظ على لونها الاصلى تطلى بقليل من
    الفازلين ( ماده عازله) او من طبقه من روح الخل ( الكولودين) متوفره فى الاسواق والصيدليات

    4- لتنظيف السكاكين وادوات المائده غير الفضيه او المعدنيه يذاب قليل من مسحوق الغسيل
    فى لتر ماء وبه قطرات من الليمون ويرفع على النار وتكون هادئه وتترك حتى تغلى لمدة ربع ساعه وتترك حتى تبرد ثم تشطف وتجفف وسوف تلا حظين انها تلمع

    5- لازالة اثار البيض من الاوانى والملاعق تفرك بقليل من الملح الخشن وتشطف بالماء الساخن وتجفف

    6- قبل سن السكاكين ضعيها فى قليل من من الماء المغلى لمدة 5 د ثم تجفف وتسن

    7- لتنظيف الاوانى المصنوعه من الالومنيوم قومى بفركها بقشر الليمون
    مع مسحوق الثيم

    لازالة اثار الحروق من اوانى المطبخ تفرك بقليل من الملح الخشن والليمون وتشطف
    وتجفف جيدا

    8- للتخلص من رائحة قلى السمك وخصوصا الروبيان وقت التحمير ضعى عددا من فصوص
    المستكه على صفيحه فوق النار وتكون النار هادئه وتوتص رائحة التحمير

    9- وللتخلص من رائحة البصل فى اليد تفرك بقليل من البن المطحون وتغسل بماء وليمون

    10- لتنظيف الابواب البيضاء تنظف بماء به اوراق بصل مغليه ولا حاجه للصابون

    11- للاحتفاظ برائحة المطبخ زكيه يمكن اضافة قطرات من ماء الكولونيا اثناء المسح
    وهى افضل من المطهرات العاديه لانها تبقى مده طويله

    12- حتى تحافظى على برودة الثلاجه انزعى الفيش لمدة 10 د كل عشرة ايام ثم يعاد
    مره اخرى للمحافظه على قوة التبريد

    13- تغسل الثلاجه مره كل 10 ايام بالماء والصابون وتشطف بماء به كولونيا
    وتجفف جيدا

    14- وحتى نتحفظ برائحة الثلاجه زكيه نضع قشور البرتقال والليمون متناثره فيها
    فى اطباق صغيره

    15- حتى لا تختلط الروائح مع بعضها فى الثلاجه نضع قليل من الفحم فيها فى سوف تمتص
    الوائح العالقه

    16- بعد عملية تنظيف الثلاجه لا تستعمل لمدة ساعتين ولا ترص فيها الاطعمه

    17- حاولى تنقيع المفاتيح الخاصه بفتح المعلبات فى خل وليمون مره كل شهر ثم شطفها
    وتجفيفها حتى تحافظى على حدتها

    18- لتنظيف سلة المطبخ تغسل بماء وملح خشن وتشطف وتجفف فى الشمس
    لاطالة عمرها

    19- حاولى تنظيف هاتف المطبخ بالكحول مره كل يوم حتى تتجنبى ترسب الابخره
    عليه

    20- دعى نافذة المطبخ مفتوحه اثناء الطبخ حتى لا يترسب عليها البخار وتحبس
    الروائح المختلفه داخل المطبخ

    21- لتنظيف مروحة المطبخ يفضل فكها وغسلها كل قطعه على حدى وتجفف ويعاد
    تركيبها مره اخرى

    22- لعلاج الحروق الناتجه عن الماء المغلى راعى عدم فقئ الفقاقيع بل وضع
    مطهر عليها ولفها بالشاش المطهر

    23- لحفظ صفار البيض حتى لا يفسد بعد استخدام البياض نضع عليه ماء بارد بحيث يغطيه
    ويحفظ فى الثلاجه لمدة 3 ساعات بعد ذلك يخرب

    24- يجب عدم تقطيع انواع مختلفه من من الطيور واللحوم على لوح التقطيع حتى لا
    ينتقل مرض السالمونيلا

    25- لازالة بقع الرمان والتوت والكاركديه من كاونتر المطبخ تنظف بمحلول الليمون
    والخل وتشطف جيدا بمخلوط ماء الاوكسجين

    26- لتنظيف النحاس تغلى الاوانى النحاسيه لمدة ربع ساعه فى ماء مذاب فيه قليل من
    الرماد او البوتاس ويجفف جيدا

    27- اذا اردت ادخال شمعه سميكه فى شمعدان ضيق اغمسى طرفها فى ماء ساخن فيطرى
    ويسهل ادخالها

    28- لاطالة عمر ازهارك الموجوده فى المطبخ تضاف 10 قطرات من النشادر لكل لتر ماء
    للزهور وهذا يجعلها غير ذابله اثناء الطهى

    29- لتنظيف سجاد المطبخ او الموكيت يكنس بمكنسه عاديه مبلله بالماء حتى تزيل الاتربه
    والاوساخ وتمرر على السجاد قطعه من القماش القطنيه المبلله بالديتول ويجفف السجاد جيدا

    30- لتلميع الاكواب والاوانى الزجاجيه تغسل بماء فاتر مذاب فيه ملح رطب وتشطف جيدا
    ولا تجفف بل تترك تجف طبيعى اما اكواب الكرستال فتشطف بماء فاتر مضاف له قطرات من الكحول الابيض وتترك حتى تجف طبيعيا

    31- لتنظيف الصينى والبورسلان من بقع الشاى دعيها تغلى فى ماء به قليل من الصودا
    لمدة 10 د وتشطف وتجفف

    32- لكى تحافظى على الاوانى المذهبه لاتغسليها بمحلول الصودا بل استعملى الخل الابيض
    فى ماء الشطف

    33- للتخلص من بقع الزيت على الكاونتر بالمطبخ يمكن احاطتها بدقيق القمح لمدة ساعه
    وتشطف بالماء الساخن وتجفف

    34- وللتخلص من بقع القهوه من اى مكان بالمطبخ يمكن ازالتها باضافة قليل من النشادر
    لماء الغسل ثم تشطف وتجفف


    35- اذا صادفتك بقع من الصمغ لا تحتارى افركيها بماء وكحول ابيض

    36- لتنظيف لمبات المطبخ اغسليها بماء وخل احمر حتى تستعيد لمعانها

    37- حتى تلين فرشاتك المستخدمه فى دهن الصوانى بطبقه دهنيه تغسل بماء
    وخل وتشطف جيدا

    38-عند فتح علبة الصلصه ينثر عليها قليل من الزيت على السطح حتى لا تتعفن وهى فى
    الثلاجه
    38- قبل وضع المربيا ت فى البطرامانات يبخر البطرامان جيدا ويجفف لمنع تسرب
    البكتيريا الى المربى

    39- لتنظيف البقع من اوانى الميلامين ينثر فوقها الملح الخشن والليمون والبن
    وتفرك جيدا وتشطف وتجفف

    40- فى حالة وجود بساط على ارضية المطبخ ننثر القليل من نشارة الخشب
    تحتها لمنع التزحلق والوقوع

    41- حتى تحفظى الاوانى الفضيه او النيكل لامعه تفرك بقطعه صوفيه مبلله
    ببعض قطرات من روح النشادر

    42 وللتخلص من النمل فى المطبخ وحتى نتجنب مخاطر المبيدات الحشريه
    ينثر جبس او رماد فى المكان الذى يتجمع فيه النمل او ننثر القليل من الصودا
    المخلوطه بالسكر فان النمل يموت على طول
    43- ولكى تتخلصى من النمل فى خزانة المطبخ او حشرات اخرى انثرى فيها قليل من
    القهوه المره او الفلفل غير المطحون

    44- وللتخلص من الفئران اعزكم الله يوضع عشب البابونج فى اماكن متفرقه
    فتهرب الفئران من رائحته النفاذه وهى خانقه بالنسبه لهم

    45- لتنظيف الاوانى المصنوعه من القصدير تبل قطعه من الصوف بزيت البترول
    وتفرك به الاوانى الاوانى فتصبح لامعه مثل الفضه

    46- ولتنظيف الفضيات المشغوله تغسل بماء دافئ وتنظف بفرشاة اسنان مغمسه بالنشادر
    والصابون وتوضع فى نشارة الخشب الخشنه وتترك فيها الى ان تجف وتفرك بقطعه
    ناعمه من الجلد

    47- اذا تاكسدت الفضه بسبب عوامل الجو تغطس فى محلول حامض الكبريتيك
    او تفرك الفضه بعصير الليمون وتغسل بالماء البارد وتجفف جيدا


    48- ويجب عليك سيدتى ان تحتفظى فى مطبخك بالادوات التاليه:
    شاش معقم
    رباط شاش
    ماء اكسجين
    معجون للحروق
    كحول طبى للتعقيم
    صبغة يود
    مسكن للالم
    وقطن طبى
    وهذه الادوات مهمه لك ولكل ربة بيت


    يتبع


  2. أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~

    المطبخ .....إحساس دائم بالنظافة لا تختلف سيدتين على أن كل مطبخ يحتاج إلى النظافة المستمرة والدائمة ف... المطبخ .....إحساس دائم بالنظافة

    لا تختلف سيدتين على أن كل مطبخ يحتاج إلى النظافة المستمرة والدائمة فهو مرآة يعكس نظافة سيدة المنزل , والقاعدة الذهبية في نظافة المطبخ هي التنظيف الفوري بعد كل استخدام ,
    ويمكن وضع جدول للعملية التنظيف اليومية والأسبوعية والشهرية :

    الأعمال اليومية:
    · التنظيف المستمر لأسطح العمل في المطبخ .
    · تنظيف الموقد والفرن بعد الاستخدام.
    · غسل الأواني المستخدمة أولا بأول وتجفيفها و إعادتها لأماكنها .
    · كنس الأرضية و مسحها بسائل مطهر.
    · تفريغ سلة النفايات في المطبخ فهي مرتع خصب للجراثيم وجاذبة للحشرات .

    الأعمال الأسبوعية :
    · تنظيف أسطح دواليب المطبخ العلوية من الغبار والأتربة.
    · تنظيف الثلاجة من الداخل بالسائل المطهر والصابون منعا لتراكم الأوساخ والروائح داخلها و مسحها من الخارج خصوصا سطحها العلوي .
    · تنظيف مروحة شفط الروائح من الدهون والأوساخ المتراكمة عليها.
    · تنظيف سلة النفايات و غسلها بالماء و المطهر .
    وغير دلك من الأعمال التي يكتفي بها المطبخ أسبوعيا لضمان نظافته.

    الأعمال الشهرية :
    · تنظيف داخل دواليب المطبخ بعد إفراغها من المحتويات بالمطهر والصابون والبحث عن أي غبار أو حشرات داخلها .
    · تنظيف سيراميك الجدار بالماء والمطهر .
    وغير ذلك من الأعمال التي يكتفي المطبخ بعملها مرة واحدة في الشهر لضمان نظافته
    كل مطبخ يحتاج إلى وضع جدول للتنظيف حسب رغبة سيدة المنزل وطريقة ترتيبها ووقتها وطبيعة حياتها .




    إذا كان مطبخك ضيق .....ما الحل؟؟؟إذا كان مطبخك ضيق لا تقلقي فهناك حلول كثيرة لتشعري باتساع أكبر · اس...
    إذا كان مطبخك ضيق .....ما الحل؟؟؟

    إذا كان مطبخك ضيق لا تقلقي فهناك حلول كثيرة لتشعري باتساع أكبر

    · استغلال المساحة العمودية بدلا من الأفقية .
    · يمكنك الاقتصاد في حجم وحدات التخزين بجعلها نصف الحجم المعتاد مثلا ، وذلك سيوفر مساحة على الحوائط وفى الأرضية .
    · لا تتمسكي بفكرة أن البوتاجاز يجب أن يكون كبير الحجم أو له أربعة مواقد .
    · حاولي اختيار أرضية المطبخ والدواليب والسقف بألوان متقاربة مما يعطي شعورا بالسعة.
    · ارتفاع السقف و اختيار اللون الفاتح لها يساعد على إعطاء شعور الأتساع.
    · زيادة مصادر الإضاءة الصناعية داخل المطبخ سواء كانت تحت الخزائن أو فوقها و أنواع الإضاءة المركزة أو العامة .
    · استخدام الألوان الفاتحة في تأثيث المطبخ قدر الإمكان و تجنب الألوان القاتمة لأنها تزيد من الإحساس بالضيق.
    · استخدام طاولة جانبية قابلة للطي عند عدم الاستخدام .
    · إحداث منفذ بالجدار لعمل شباك لتمتد مساحة النظر إلى الحديقة أو الصالة مثلا .
    · عمل شباك و همي على الجدار ويرسم بداخله منظر خارجي يعطي حيوية أكثر للمطبخ و كأنه شباك حقيقي .
    · استغلال الأركان و الزوايا في المطبخ لأنها غالبا مساحات ضائعة .
    وعموما لكل مطبخ طبيعته الخاصة التي من خلالها يمكن تحديد أفضل الحلول بالنسبة له .

    [IMG]http://www.sendbad.net/asrah/images/7wapics/106740096345f2ca3842857.jpg[/IMG

  3. يسلموووو على الطرح الرائع
    والمعلومات المفيده
    ومنكم نستفيد
    تسلم يمينك يالغلا

  4. يسلمو ع المجهووووووووود

  5. مشكورات خواتي ع التواجد

  6. دايم متميزه في طرحك اختي قوين ماشاء الله عليك
    يثبت فتره للفائده

  7. مشكورة إختي جروحة ع التواجد الرائع

    وهذا الموضوع متجدد كل يوم فيه أفكار

    أشكرك ع التثبيت ويا ريت كل وحدة منا تشارك

    بأفكارها الرائعة لتعم الفائد للجميع .

  8. كل ما هو جديد عن المطابخ العصرية



    عروسة وبتجهزي مطبخك ونفسك حد يساعدك بأفكار جديدة
    علشان تقدري تختاري تصميم مطبخك!!
    أكيد طبعا نفسك
    وعلشان إحنا دايما عارفين اللي في نفسك عملنا لك الحوار الجامد قوي ده مع



    المهندسة "كميت أحمد وفيق"
    مهندسة شركة "ala carte" لتصميم المطابخ
    علشان نعرف منها إيه هي أحدث تصميمات المطابخ؟!
    وإزاي نقدر نستغل كل وحدة في المطبخ بشكل صح؟!
    تعالوا نشوف الحوار مع بعض
    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~
    في البداية عايزين نعرف إيه الجديد في تصميم المطابخ؟!
    المطابخ كلها بتصمم على "الاستايل الأمريكاني" المصنوع من الأخشاب الطبيعية، ولازم نراعي في تصميم المطبخ إنه يكون مرفوع عن الأرض علشان نبعد عنه الميه ويكون سهل في التنظيف، وعلى فكرة كل المطابخ بتكون مصممة على" شاسيه" خشب وبعد كده نضع الوحدات وده بيساعد إن المطبخ يعيش مدة أطول.

    إيه أنواع الأخشاب المستخدمة في تصميم المطابخ؟!
    فيه أخشاب كتير زي مثلا "خشب الزان" بداخله بعض الأدراج الاستانلس والزجاج وعلى فكرة الزجاج بيعطي فرصة لإظهار أدوات المطبخ بالإضافة إلى إنه يكون فرصة لوضع أسبوت إضاءة..
    وفيه "خشب الأرو" وده بيعطي شكل كلاسيك للمطبخ علشان كده بيتناسب معاه "الحوض الزهر المطلي صيني" وعلى فكرة الحوض ده صحي وعميق أكثر من "الاستانلس" ووسائل تنظيفه سهلة..
    ويوجد "خشب القشرة" وده بيجمع بين المودرن والكلاسيك وفيه أنواع أخرى من الأخشاب زي "البلوط".
    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~
    يا ترى قرصة المطابخ بتكون مصنوعة من إيه؟!



    إحنا دائما بنصمم قرصة المطابخ من "الجرانيت الطبيعي"؛ لأن الجرانيت بيمنع بقع الخل والطماطم والزيت والزبدة وهو مناسب لتصميم المطابخ الأمريكي وصحي في نفس الوقت واللي الناس ماتعرفهوش إن الاستانلس من مشتقات المعادن الطبيعية.
    إيه هي أحدث أنواع الدهانات المستخدمة في المطابخ؟!



    يوجد نوعين "أسيلي واللكر" ودول بيستحملوا المياه والبقع وبيعطوا لمعة في نفس الوقت وبيحافظوا على شكل الخشب الطبيعي.
    إيه هي المادة المستخدمة في ألوان المطابخ؟!
    نستخدم دائما في تلوين المطابخ طبقة اسمها (PVC) وده لأنها بتكسي الخشب وفي نفس الوقت ضد الخدش وضد المياه وسهلة التنظيف.
    وإيه أنواع الحوائط والأرضيات اللي تناسب المطابخ دي؟!
    طبعا لازم الحوائط والأرضيات تكون من "الجرانيت" أو "السيراميك" أو "البورسلين" ويكون لها عازل.



    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~
    وإيه هي نوعية المفصلات والمقابض؟!
    "المفصلات" بتصمم على شكل ميكانيزيم على 180 درجة عند الفتح وتمتاز بأنها بتتفتح من الأمام والخلف والجنب، أما "نوعية المقابض" فبتكون استانلس معدنية غير قابلة للصدأ وناعمة.
    إيه رأيك في المطابخ الألوميتال زي قبنوري مثلا؟!



    لا أشجع الألومنيوم؛ لأنه بيتأثر بدرجات الحرارة والتمدد، والمطبخ أساسا بيكون سخن فكيف أصنع أي شيء موصل للحرارة علشان كده بتلاقي واجهات المكاتب والعمارات المصنوعة من الألوميتال لازم تركب تكييف.
    وإيه أكثر ميزة في تصميمات النوع ده من المطابخ؟!



    أكثر ميزة إننا بنصنع عند الحافة "فريم ألمونيوم" وده بيمنع أي حاجة تقع من زيوت أو مياه على أرفف وأدراج المطبخ وتعطي شكلا جماليا في نفس الوقت...



    وعايزة أقول حاجة مهمة كل ما تكون الأدوات مصنوعة من الخشب الطبيعي والاستانلس بيكون شيك وصحي في نفس الوقت.



    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~
    عايزين نتعرف أكتر على تصميم المطبخ من الداخل؟!
    هنبدأ بالداخل بنلاقي إن فيه فراغات داخل الأدراج مصنوعة من الخشب بمساحات مختلفة تستوعب الأطباق الزيادة (للتخزين) وأيضا الملاعق بأحجامها المختلفة وأدوات الغرف عموما وفيه أدراج خاصة بهم ومصممة على قد حجمها وشكلها علشان ست البيت تأخذها من مكانها وترجعها بسهولة وده بيسهل الوقت والنظام والترتيب، والميزة أيضا في الأدراج إنك عندما تقومي بفتح الدرج فالفواصل الخشبية تقوم بعمل حجب للأطباق عن بعضها وتمنعها من التكسير والتخبيط بجانب الأدراج الكبيرة التي تزن حوالي 100 كيلو علشان تستوعب الحلل وأواني الطهي.
    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~
    هل فيه أدوات للحفظ مصنوعة بداخل المطابخ دي؟!
    في العموم الأدوات بنتركها لست البيت إنها تختارها لكن إحنا بنصمم أدوات التوابل والتخزين وتكون مصنوعة من الاستانلس وتكون بداخل (وحدة المطبقية أو داخل الأدراج أو على وحدة البوتاجاز) وبتكون علب استانلس لوضع العدس أو البقوليات والفول والمكرونة والأرز. والاستانلس مادة صحية غير قابلة للصدأ وسهلة التنظيف.
    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~
    وشكل المطبقية بيكون عامل ازاي؟!
    المطبقية بنصممها داخل وحدة الحوض وتكون مكونة من الحوض والمطبقية مع بعضهم وفيها وحدات للأطباق وعلب التوابل ومكان للفوط. وكل ده حول الحوض بجانب إن نصف الحوض بيكون من الخشب الطبيعي وده مخصص للقطاعة ولازم تكون مصنوعة من الخشب الطبيعي لأنه بيمنع تكوين ميكروبات.
    وأسفل الحوض بيكون ازاي؟!



    كل الوحدات تحت الحوض بنستغلها في المصارف الطبيعية وسلة المهملات، وبتكون مكونة من أجزاء عبارة عن مكان مخصص لفضلات الخضار وفضلات الورق وفضلات الزجاج وهذا الاستايل موجود في أوربا وأمريكا بجانب طبعا أماكن لأدوات النظافة كلها زي المقشة والممسحة.
    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~
    إيه المكان الصحي لحفظ الخضروات والبصل والعيش داخل المطابخ دي؟!
    فيه مكان مخصص داخل نيش المطبخ عبارة عن أرفف طولية يوضع في كل رف نوع من الخضروات أو البصل والثوم وهذا المكان بيكون مصمم من الخارج مثل شكل المطبخ ومن الخلف هذا المكان بيكون مفتوح للتهوية والمحافظة على صحة الخضروات.
    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~
    إحنا ملاحظين إن الأدوات الكهربائية مصممة داخل المطابخ (built in) "البلت إن" هل ده ضروري ولا ممكن تكون منفصلة؟!
    معظم هذه المطابخ بتصمم وبداخلها وحدات الأدوات الكهربائية زي الثلاجة والبوتاجاز والميكروويف والشواية، واحنا حاصلين على توكيل "جدناو" كبرى الشركات الألمانية المتخصصة في صناعة "البلت إن" وهي المطابخ التي تصمم بحيث إن الأجهزة الكهربائية تكون جزءا من تصميم المطبخ نفسه.
    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~
    وإيه ميزة الثلاجات (built in) "البلت إن"؟!



    الثلاجات دي مصممة على شكل صحي وتكنيك فائق وبكفاءة عالية يعني مثلا كل جزء في الثلاجة له درجة تبريد مختلفة عن الثانية ويناسب جميع أنواع الأكلات, وفيه درجة تبريد للجبن تختلف عن اللحوم وتختلف عن الزبدة.. وخاصة اللحوم بتكون غير مجمدة وفي نفس الوقت لا تفقد صلاحيتها وتكون جاهزة للاستعمال الفوري.



    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~
    وغسالة الأطباق ميزتها إيه؟!
    غسالة الأطباق بتصمم بشكل وحدات المطبخ وميزتها إن في بعض الغسالات بتشقق الأطباق والأكواب لكن الغسالة "البلت إن" يوجد بها برنامج خاص للكريستال والزجاج والأواني والأطباق.
    هل المطابخ دي بتحتاج شفاط معين؟!
    آه طبعا فيه شفاط معين يمتاز بأن قوته عالية جدا أو سرعة الشفط تكون 500 متر مكعب في الساعة ويحتوي على فلتر زيت وفلتر للروائح وهناك فلتر بينقي الهواء تلقائيا ويكون مساحته 180 سم والبوتاجاز 150 سم، علشان كده المطبخ بيكون مع الأنتريه ولا تشعرين بأي روائح أبدا.
    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~



    وإيه ميزة الفرن البلت إن؟!
    يوجد بالفرن ده حاجات كتير قوي زي مثلا:
    • شواية.
    • طهي بالبخار وميزته إنك ممكن تشغلي الفرن بنصف طاقة وليس بكامل طاقته.
    • ويوجد ترمومتر خاص يوضع داخل الفرخة أو اللحمة بيساعد على إن الفرخة تستوي كويس وفي نفس الوقت تكون من الخارج كرسبي ومحمرة.
    • وفيه كمان تايمر بالميعاد ويغلق أوتوماتيكي عند انتهاء الطهي.
    • كمان بيوجد داخل الفرن فلتر بيمنع الروائح يعني لو وضعتي سمك أو حلوى أو فراخ لا تختلط الروائح مع بعض، بالإضافة إلى أنه لا يسرب أي درجة حرارة خارجية ولا تجدين أي سخونة.



    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~
    ملاحظين وجود شواية ضمن وحدة البوتاجاز؟!
    ميزة الشواية إنها تكون جنب البوتاجاز وهي شواية بالفحم تمنع الدخان وموجود بها "حجر بركاني" وهو بديل عن الفحم علشان بعد الانتهاء من الشوي يسقط "كالتراب" لأن الفحم الأسود الملتصق باللحوم عند الشي ثبت أنه عبارة عن كربونات ضارة جدا.



    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~
    وإيه هي ميزة القلاية دي؟!
    كل يوم بنسمع عن مخاطر الزيت وعدم استعماله أكثر من مرة لكن الميزة إن بداخل هذه الغلاية حاجة اسمها "كولين زون" يعني منطقة تبريد ووظيفتها تبريد الزيت من تحت ولكنه يغلي من فوق عند درجة حرارة معينة لا تزيد عنها وبذلك يحتفظ بالزيت لمدة حوالي شهر والميزة الأكثر إنه ممكن استخدامه في قلي السمك والفراخ والحلويات وراء بعضهم، (الصفاية الاستانلس) هي التي تغطس في الزيت وتقلي بداخلها.



    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~
    وهل الأدوات دي تلغي وجود البوتاجاز؟!



    لا طبعا لكن هو توفير وتنوع للأماكن ووسائل مختلفة في الطهي زي مثلا جنب البوتاجاز فيه مكان مخصص للطهي بالبخار اسمه (ستيمر) لطهي الخضروات والأرز والمكرونة وتكون مناسبة لمرضى الضغط والسكر والريجيم ومميزاتها إنها تحتفظ بالفيتامينات وتصمم داخل وحدة البوتاجاز.



    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~
    الإضاءة في المطابخ دي بتكون عاملة إزاي؟!
    تتكون من إضاءة رئيسية في السنتر وهي عبارة عن نيون أبيض وإضاءة داخل الوحدات وتنور عند فتح الوحدة فقط ومكتوب عليها لمبة موفرة مصنوعة بالتعاون بين وزارة الكهرباء والمصنعين.
    هل ممكن إن شكل المطابخ دي يكون بديلا عن السفرة؟!
    معظم مساحات الشقق دلوقتي صغيرة ويكون المطبخ مفتوحا على الأنتريه واحنا دائما بنصمم المطبخ على شكل نيش أو دولاب بلاكار وزجاج وبنصمم كمان ترابيزة كوحدة مشابهة من المطبخ علشان في النهاية تشعري إنه غرفة صغيرة وليس مطبخا.

  9. نصائح طبخ صحية للأمهات العاملات
    هل أنت سوبر ماما؟ هل تقومين بالعديد من المهام كل يوم في العمل والبيت؟
    إذا كان وقتك يعتبر تحديا، فكيف تضمنين بان عائلتك تحصل على وجبات طعام صحية. وجبات الطعام الصحية هي أطعمة لذيذة ومغذية جدا، وليست أطعمة جاهزة، غنية بالدهون، ومنخفضة في التنوع الصحي؟
    لا شيء يضاهي وجبات الطعام البيتية الصحية. يجب أن يستفيد أطفالك من الوجبات المطهوة في المنزل من مواد طازجة وصحية. بالطبع يمكن أن يتناولوا أطعمة سريعة، ولكن المشاكل الصحية التي سترافقها يجب أن تكون معروفة لديك ولديهم أيضا.
    تحتم ظروف المعيشة اليوم على المرأة أن تصبح جزءا فعالا ومنتجا، وبالرغم من أن مهننا غالبا ما تأخذ الكثير من وقتنا إلا أنه بالتحضير الصحيح والتخطيط للوقت، يمكن أن تصبح حياتنا أسهل. بالطبع تشعر بعض النساء بأن التواجد في العمل أفضل من التواجد في المنزل طوال اليوم تحت تصرف الأطفال المزاجيين أحيانا والمتطلبين للكثير من الاهتمام، على العموم، البقاء في المنزل غالبا ما يسبب إتباع عادات غذائية سيئة.

    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~

    ولكن كيف يمكنك أن تحضري طعاما صحيا، وأنت في العمل معظم النهار؟
    - المجمدة "الفريزر" هو الإجابة. عندما تقومين بتحضير وجبة طعام ، زيدي الكمية، وهكذا يمكنك تخزين الوجبات الزائدة في الفريزر واستعمالها عند وقت التقديم بعد التسخين. ما الفرق بينها وبين الأطعمة الجاهزة المجمدة. أنت تتحكمين بالدهون، والملح، والنوعية، ولست بحاجة لإضافة مواد حافظة.
    - استثمري في أكياس المجمدة. في عطلة نهاية الأسبوع أو أثناء العطل، قومي بإعداد وجبات الطعام التي تفضلها عائلتك، بعد أن تبرد، خزنيها في الأكياس مع كتابة (اسم الطبخة وقت الإعداد، وموعد التقديم خلال الأسبوع). قومي بأخذ الوجبة المخصصة لهذا اليوم من المجمدة وضعيها في الثلاجة حتى تذوب بهدوء وبعيدا عن التلوث. عند موعد الغذاء، قومي بتسخين الوجبة في الفرن أو المايكروويف.
    قد تقول أحدى الأمهات ولكن الطعام المعد في وقته أفضل من الطعام المجمد؟
    - طنجرة الطبخ الكهربائية. قبل الذهاب إلى العمل قومي بوضع الخضار واللحم في الطنجرة، وضعيها على الطبخ البطيء. مع موعد العودة من العمل يمكنك تتبيل الطعام وتقديمه ساخنا وجاهزا. وهذا لا يعني الشوربة واليخنه فقطن يمكنك عمل الأرز واللحم والدجاج والعديد من الوصفات اللذيذة والصحية.

  10. نصائح هامة في إعداد الخضروات الطازجة
    * تنظيف الخضروات قبل تقطيعها لعدم فقدان المواد الغذائيه اثناء الغسيل.
    * عدم نقع الخضروات قبل طهيها للحفاظ على موادها الغذائيها .
    * اعدى الخضروات قبل استعمالها مباشرة.
    * عدم تقطيع الخضروات الى قطع صغيره فى عمل السلطه حتى لا تزيد نسبة فقدانها للفيتامينات القابله للاكسده مثل فيتامين (ج).

    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~

    * اضافة الخل وعصير الليمون الى السلطه يساعد على احتفاظها لفيتامين(ج).
    * اثناء السلق تستعمل كميه قليله من الماء وتوضع فى الماء وهو يغلى.
    * قللى من التقليب اثناء الطهو.
    *مراعاة احتواء الغذاء اليومى على جزء من الخضروات الطازجه لحصول الجسم على كفايته من فيتامين(ج).
    أفكار مطبخية ~~ أتمنى أن يثبت للفائدة ~~

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة