1234

دجاجة محشية بالرز والخضار من مطبخي ..

الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه إرسال إلى Facebook ارسال الى تويتر
  1. ŦąЯąf
    18-01-2009, 05:24 PM

    دجاجة محشية بالرز والخضار [ من مطبخي ] ..

    دجاجة محشية بالرز والخضار من مطبخي ..


    دجاجة محشية بالرز والخضار  من مطبخي  ..

    دجاج محشي بالرز والخضار
    أكله ماهي صعبة و لذيييذه ( طعمها يشبه طعم دجاج الشوايات والبخاري والسوالف ذي )
    **************
    المقادير :
    1 دجاجة وزن 1000 جم ( انا استخدم المبرد مش المجمد لانه لين وطعمه ألذ )
    **************
    للتنقيع :
    ليمونة وحدة .. فنجان شاي خل ابيض .. 3 ملاعق كبيرة ملح
    **************
    مقادير الحشوة :
    كاس ونص رز مصري
    بصلة كبيرة ( مكعبات صغيرة )
    2_3 فصوص ثوم ( مدقوق )
    قطعة صغيرة زنجبيل مبشور
    نص كاس خضار مجمدة مشكلة ( جزر _ ذرة _ بازلاء _ فاصوليا )
    ملح .. نص ملعقة كركم .. ملعقة بهارات مشكلة ( أنا استخدمت كاري )
    **************

    مقادير التتبيلة :
    فنجان قهوة (زيت زيتون أو زيت ذرة )..
    ملح _ كركم _ فلفل أسود _ بهارات مشكلة _ عصرة ليمون ..
    **************

    الطريقة :
    1/تغسلين الدجاجة كويس وتدخلين ايدك داخلها تنظفينها من داخل .. بعدها تنقعينها في موية + مقادير التنقيع المذكورة .. لمدة ساعة على الأقل ( كل ما زادت المدة أفضل ) ...




    2/في هالأثناء سوي الحشوة ..
    اغسلي الرز وبعدها انقعيه في مويه لمدة ربع ساعة تقريبا .. وبعدها صفية من الموية ..
    حمسي البصل والثوم والزنجبيل في شوية زيت .. بعدها حطي عليه الرز وحركيهم مع بعض ..

    أضيفي شوية موية ( تغمر الرز ) لا تكثرين .. زي ما هو موضح بالصورة ..





    دجاجة محشية بالرز والخضار  من مطبخي  ..



    اذا صار ( نص استواء ) حطي الملح والبهارات والكركم والخضار المشكلة وحركيهم زين وارفعيهم من على النار ..


    هذا شكل الحشوة ..




    دجاجة محشية بالرز والخضار  من مطبخي  ..




    3 / بعد كذا صفي الدجاجة من موية التنقيع ..


    اخلطي مقادير التتبيلة مع بعض وادهني فيها الدجاجة من برا ومن داخل ..




    4/احشي الدجاجة بحشوة الرز والخضار وقفلي الفتحة باعواد أسنان ( ممكن تخيطينها بابره وخيط اذا حابه )





    5/ حطيها في ( أكياس الفرن ) وهي مخصصة للفرن ما تحترق ولا تذوب مع الحرارة مكتوب عليها


    Oven bag


    واربطيها كويس واخرقي بالسكين ( فتحة وحده بس صغيرة ) عشان يتنسم الهوا ..




    6/ حطيها في صينية زي ماهو موضح في الصورة ..



    دجاجة محشية بالرز والخضار  من مطبخي  ..





    وحطيها في الفرن لمدة ( ساعة وربع ) في درجة حرارة عالية تقريبا ( 430) درجة ف




    7/ طلعيها من الفرن وشيلي الكيس .. اقطعيها من النص وطلعي منها الحشوة ...


    بيصير شكلها كذا ...



    دجاجة محشية بالرز والخضار  من مطبخي  ..




    هنا وعافية يارب


    دجاجة محشية بالرز والخضار  من مطبخي  ..
  2. تائهة وسط احزاني
    18-01-2009, 05:26 PM

    دجاجة محشية بالرز والخضار من مطبخي ..


    امممممممممممممممممممممم شكلها حلووو

    يسلموووووووو
  3. queen
    18-01-2009, 07:20 PM

    دجاجة محشية بالرز والخضار من مطبخي ..


    بالعافية ع قلبك ما شاء الله تبارك الرحمن شكلها جنان تسلم إيدكبجربها عن قريب إن شاء الله
  4. روح مشرقة
    19-01-2009, 12:03 AM

    دجاجة محشية بالرز والخضار من مطبخي ..


    ايش الحلوة هذي
    طبخة تفتح النفس
    تسسسسسسسسسسلم الايادي الناعمين
    وبالعافية يارب عليكم
    يثبت لفترة
    دجاجة محشية بالرز والخضار  من مطبخي  ..

  5. zanoob12
    19-01-2009, 07:13 PM

    دجاجة محشية بالرز والخضار من مطبخي ..


    بالعافية ع قلبك ما شاء الله تبارك الرحمن شكلها جنان تسلم إيدكبجربها عن قريب إن شاء الله
  6. °° مجنونة خالد °°
    24-01-2009, 05:13 AM

    دجاجة محشية بالرز والخضار من مطبخي ..


    ياعيني ياعيني على هالطبخ الزين .....

    والله شكلها خطييييييييير ....

    مغسي بكوو ياقمر ...
  7. ŦąЯąf
    01-02-2009, 12:08 AM

    دجاجة محشية بالرز والخضار من مطبخي ..


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تائهة وسط احزاني
    امممممممممممممممممممممم شكلها حلووو

    يسلموووووووو
    يسلمك ربي .. حياك أختي منورة :)
  8. ŦąЯąf
    01-02-2009, 12:09 AM

    دجاجة محشية بالرز والخضار من مطبخي ..


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة queen
    بالعافية ع قلبك ما شاء الله تبارك الرحمن شكلها جنان تسلم إيدكبجربها عن قريب إن شاء الله
    الله يسلم قلبك من كل شر ..

    جربيها ان شاء الله بتعجبك :)

    مشكورة حبيبتي عالمرور ...
  9. ŦąЯąf
    05-02-2009, 02:01 AM

    دجاجة محشية بالرز والخضار من مطبخي ..


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اخت الجروح
    ايش الحلوة هذي
    طبخة تفتح النفس
    تسسسسسسسسسسلم الايادي الناعمين
    وبالعافية يارب عليكم
    يثبت لفترة
    دجاجة محشية بالرز والخضار  من مطبخي  ..

    يعافي قلبك حبوبه دجاجة محشية بالرز والخضار  من مطبخي  ..


    تسلم لي هالطله عساني ما اعدمها =)

    شاكره لك مرورك غلاتي ...
  10. ŦąЯąf
    05-02-2009, 02:02 AM

    دجاجة محشية بالرز والخضار من مطبخي ..


    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zanoob12
    بالعافية ع قلبك ما شاء الله تبارك الرحمن شكلها جنان تسلم إيدكبجربها عن قريب إن شاء الله
    الله يعافيك والف شكر لك على مرورك ...
1234